Vták

Kuracie kotlety so syrom


Prísady na prípravu nakrájaných kuracích karé so syrom

  1. Kuracie filé 1 kilogram
  2. Plátky obušku 7-8
  3. Mlieko 1/2 šálky
  4. Maslo 75 gramov
  5. 1/2 lyžičky soli
  6. Mletá čierna paprika 1 štipka
  7. Syr Mozzarella 150 gramov
  8. Strúčik cesnaku 1 (voliteľný)
  9. Drobečková šťava 1/2 šálky (môže vyžadovať viac)
  • Hlavné zložky: kuracie mäso, syr
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Mlynček na mäso, dvojica hlbokých misiek, pohár, plochý tanier, pergamenový papier na pečenie, krájacia doska, kuchynský nôž, cesnakový lis, guláš, jednorázové papierové utierky, panvica, kovová špachtle, žiaruvzdorná forma.

Varené sekané kuracie karé so syrom:

Krok 1: namočte bochník.


Pred pridaním bochníka do mletia je potrebné, aby bol mäkší a namočený. Plátky bieleho chleba vložte do misky a potom ich rozlomte rukami. Medzitým, teplo mlieko v panvici, priviesť do varu nie je nutné, stačí sa zahriať. Nalejte bochník teplým mliekom a počkajte, kým nezmočí. To si môže vyžadovať 5-7 minútalebo ešte menej. Medzitým prejdite na ďalší krok.

Krok 2: umyte kuracie filé.


Opláchnite kuracie filé a odstráňte prípadný prebytočný film. Mäso vysušte papierovými utierkami a nasekajte filé na malé kúsky, aby bolo pohodlnejšie poslať ich do mlynčeka na mäso.

Krok 3: zmiešajte mleté ​​kurča.


Po pripevnení mlynčeka na stôl preveďte cez ním pripravené plátky filé. Ak majú byť kotlety mäkšie, mleté ​​kurča môže byť dvakrát preložené mlynčekom na mäso, bude to platiť najmä v prípade, ak sú kotlety pripravené pre deti. K mletému kuraťu pridajte mletý biely chlieb. Práve včas, pretože toto by malo mať čas na navlhčenie. Do masy pridajte tiež strúčiky cesnaku olúpané a vylúpané v tlači. Všetky prísady dôkladne premiešajte, nezabudnite na soľ a pridajte čierne mleté ​​korenie. Kuracie mäso mieste rukami. Pokúste sa udržať mleté ​​mäso homogénne, ale nie tekuté. Keď dosiahnete požadovaný výsledok, pokračujte ďalším krokom k tvorbe kotletiek.

Krok 4: formujeme a plnímame placky so syrom.


Teraz, z výslednej hmoty, musíte formovať kotlety. Najprv však nezabudnite nakrájať syr mozzarella na robustné kocky, ale ak ste mozzarellu vzali mini do guličiek, určite ju nemusíte rezať. Takže, šklbanie malých kúskov mletého mäsa, roláda do rúk, dávať tvar gule, potom sa trochu vyrovnať a dať kúsok syra. Po zabalení kotleta pevne stlačte, aby syr nevytečal z procesu, ale aby sa nachádzal tam, kde by mal byť, vo vnútri mäsového koláča. Mleté mäso by malo úplne zakrývať celú náplň, takže ak je to potrebné, je lepšie pridať do kuracieho mäsa viac kuracieho mäsa a vytrhnúť kúsok z celkovej hmotnosti.
Tvarovanie karé so suchými rukami je ťažké, takže držím malú misku s vodou na stole, kde si z času na čas len namočím ruky, aby boli mokré a aby sa zabránilo lepeniu mletého kurčaťa.

Tvarované a plnené syrovými plackami sa musia valiť do strúhanky. Hotové mäsové výrobky vďaka nim budú mať chrumkavú kôrku.

Krok 5: vyprážajte kuracie kotlety.


Rozmiešajte kúsky masla na panvici a položte naň svoje placky. Tieto mäsové výrobky je potrebné smažiť na miernom ohni 3 minúty na oboch stranách. To je práve toľko času, aby ste získali zlatú kôru. Buďte opatrní a opatrní, aby ste neodstránili placky na druhej strane, kým sa nedotknú, inak riskujete ich zničenie a premenu na mäsové mäso.

Krok 6: pečieme kuracie kotlety.


Vyprážané kuracie placky vložte do tepelne odolného plechu, ktorého spodná časť by mala byť potiahnutá pergamenovým papierom. Predhrejte rúru na 175 stupňov a keď je to teplota, ktorú potrebujete, vložte do nej pekáč s kotletami (je to v poriadku, ak ležia na sebe). Je potrebné pečiť kotlety 15 minút, Akonáhle to trvá čas na varenie, vyberte úplne a nakoniec hotové mäsové gule a podávajte ich na stôl.

Krok 7: podávajte kuracie kotlety so syrom.


Kuracie mäsové guľky plnené syrom treba podávať horúco, hneď ako ich vyberiete z rúry. Podávame s prílohou varenej ryže, zemiakov alebo inej zeleniny. Môžete si napríklad pripraviť šalát z osolených alebo nakladaných uhoriek. To je všetko, jedzte s radosťou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Kuracie kotlety môžete variť so syrom na budúce použitie, jednoducho ich zmrazte a uložte do mrazničky a potom varte bez rozmrazovania.

- Ak nemáte drobky na chlieb, môžete ich jednoducho uvariť tak, že v rúre sušíte kúsky chleba a potom ich rozdrobíte mixérom alebo valčekom.

- Do mletého kurčaťa môžete pridať aj červenú papriku, ale nemali by ste deťom dať výsledné mäsové gule.

Pozrite si video: Bravčová roláda so syrom a šunkou. Marcel Ihnačák. Kuchyňa Lidla (Január 2020).