Ostatné

Fettucín v smotanovej omáčke


Ingrediencie na výrobu ftutucínu v krémovej omáčke

  1. Cestoviny fettucín 450 gramov
  2. Tvrdý syr (zvyčajne beriem parmezán) 150 gramov
  3. Maslo 75 gramov
  4. Krém 450 gramov
  5. Soľ podľa chuti
  6. Pepř podľa chuti
  7. Čistená voda podľa potreby na varenie
  • Hlavné prísadySýry, smotana, cestoviny
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Kastról, cedník, panvica s vysokými poľami, metla, kovové kliešte, nôž na maslo, strúhadlo s malými otvormi.

Varenie fettucínu v krémovej omáčke:

Krok 1: Varte fettucín.


Nalejte správne množstvo vody do panvice, zvyčajne vezmem strednú panvicu a naplním ju o niečo viac ako polovicu. Tekutinu uveďte do varu a jemne vložte cestoviny, aby sa nerozbili. Cestoviny musíte uvariť do stavu al dente, teda do tej chvíle, keď sú takmer pripravené. Najlepšie je postupovať podľa pokynov na obale a jednoducho odpočítať 30 sekúnd od určeného času. V tomto prípade je zvyčajne doba varenia 9,5 minúty, Keď sú cestoviny pripravené, vyhoďte ich do cedníka a pokračujte ďalším krokom varenia.

Krok 2: Varte smotanovú omáčku.


Akonáhle sú cestoviny pripravené, začnite variť krémovú omáčku. Na začiatok položte panvicu na oheň a nedávajte jej spodné maslo, nakrájané na kúsky. Počkajte, až sa úplne rozpustí.

Keď sa maslo roztopí a stane sa tekutým, nalejte smotanu na panvicu s tenkým prúdom a pretrepte ju šľahačkou, aby sa úplne zmiešala s olejom. Teraz si vyzbrojte strúhadlo a nastrúhajte parmezán priamo do panvice, ale nie všetky, ale iba 3/4, na konci potrebujeme zvyšok. Ak si nie ste istí, či budete syr strúhať dostatočne rýchlo, potom je lepšie to urobiť vopred. Teraz omáčku premiešajte, kým sa syr úplne neroztopí. Nezabudnite podľa chuti pridať soľ a korenie.

Krok 3: fettucín varte v krémovej omáčke.


Vložte cestoviny uvarené skôr do smotanovej syrovej omáčky a dobre ich premiešajte s kliešťami bez toho, aby ste ich odstránili z tepla. Zmiešajte všetko, čo potrebujete 30 sekúnd alebo 1 minúta, vo všeobecnosti dosť času na to, aby sa pasta úplne pripravila. Potom hotové cestoviny s omáčkou odstráňte.

Teraz potrebujeme zvyšnú štvrtinu syra. Nastrúhajte ich na cestoviny a premiešajte hotové jedlo. Všetko vynikajúce talianske jedlo je pripravené, pokojne ho začnite podávať na stôl.

Krok 4: Podávajte fettucínové cestoviny v krémovej omáčke.


Teplú fettucín podávajte v krémovej omáčke, čerstvej zo sporáka, nechajte misku vychladnúť a potom ju znova zohrejte, prísne sa neodporúča. Cestoviny môžete podávať ako samostatné jedlo a ako prílohu. Najlepšie je kombinovať s duseným alebo vyprážaným kuracím mäsom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Najlepšie je brať okamžite nastrúhaný parmezán, okrem toho, že sa teraz predáva takmer v každom kroku.

- Pri výbere krému dávajte pozor na tých najtučnejších, ktoré sú najlepšie na varenie.

- K pripraveným cestovinám môžete pridať čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpr, ale túto zložku môžete pridať aj počas prípravy smotanovej omáčky.