Pečenie

Brownie s tvarohom


Prísady na výrobu sušienok s tvarohom

  1. Maslo 200 gramov
  2. Čokoláda 500 gramov
  3. Pšeničná múka 300 gramov
  4. Mletá káva 2 čajové lyžičky so sklíčkom
  5. Čistená voda - 150 ml podľa chuti
  6. Kuracie vajcia 3 kusy
  7. Tvaroh 300 gramov
  8. 150 ml mlieka
  9. Cukor 100 gramov
  • Hlavné prísady: tvaroh, múka, kakao a čokoláda, káva
  • Časť 5-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Obdĺžniková pekáčka na pečenie, sitko na čaj, Turek, sklo, panvica s miskou s vhodným priemerom, metla, nôž na maslo, pár hlbokých tanierov, mixér.

Varenie šotek s tvarohom:

Krok 1: Varte kávu.


Na prípravu šotek v ceste pridáme nielen vodu, ale čerstvo uvarenú silnú kávu. Hotovým koláčom sa získa vynikajúca aróma a chuť. Preto, aby ste uvarili dobrú kávu, nalejte jemne zomletú kávovú zrnku na dno Turkov a nalejte čistú vodu. Položte všetko na kachle a varte na predhriatom kachle, na miernom ohni. Trik tohto procesu spočíva v zabránení varu nápoja, ale jeho uvedeniu do stavu, keď sa má začať vrieť. Nenechajte kávu utiecť, včas ju vyberte z tepla a preceďte cez sitko do pohára, aby ste z nápoja odstránili zvyšné kávové zrná.

Krok 2: Utopili sme čokoládu.


Kým sa káva ochladí, roztopte čokoládu. Na tento účel postavte parný kúpeľ. Nalejte asi dve až tri litre vody do nádoby a umiestnite na ňu misku vhodnej veľkosti tak, aby nespadla do vnútra a nebola príliš veľká. Ručne rozdrvte čokoládu na malé kúsky a nalejte do misky, tam tiež pridajte maslo. Počas varenia čokoládovú hmotu premiešajte a uveďte do tekutého stavu. Hneď ako sa všetka čokoláda roztopí a hmota sa stane homogénnou, proces sa dokončí a pokračuje sa v ďalšom stupni varenia.

Krok 3: Hnette cesto.


1/2 diel celú rozpustenú čokoládu zmiešajte s múkou a cukrom, rozbite kuracie vajcia a nalejte do čerstvo uvarenej čiernej kávy. Miešajte cesto, až kým nezlomíte všetky kúsky múky. V dôsledku toho by ste mali získať homogénnu hmotu rovnomerne zafarbenú v čokoládovo hnedej tekutine v jej konzistencii.

Krok 4: Varenie tvarohovej náplne.


Na inom hlbokom tanieri zamiešajte náplň do tvarohu pre náš koláč. Za týmto účelom položte tvaroh na dno, naplňte ho mliekom a tiež tam pridajte vajíčko. Všetko zmiešajte skôr s mixérom a čokoládovým cestom. A znova získate homogénnu krémovú hmotu, ale tentoraz snehobielu farbu.
Ak ste veľký sladký zub, potom najskôr môžete zmiešať vajíčko s trochou práškového cukru a potom pridať tvaroh a mlieko. Ale podľa môjho vkusu je torta natoľko sladká, že už obyčajne nesladím náplň na tvaroh.

Krok 5: Forma a pečieme koláč.


Pripravili ste všetky ingrediencie, čo znamená, že nastal čas na hlavnú fázu varenia. Vyberte si obdĺžnikový plech na pečenie, aby ste zachovali klasický vzhľad koláčikov, ale môžete použiť akýkoľvek iný geometrický tvar a dať dezertu iný tvar. Misky namažte malým množstvom masla a nalejte čokoládové cesto na dno, ale nie na všetky, ale iba na polovicu alebo tri štvrtiny celej hmoty. Potom položte tvarohovú hmotu na vrch a vyhladite ju špachtľou. Teraz naplňte všetko navrch ďalšou, už tenkou vrstvou čokoládového cesta. Predhrejte rúru na 180 stupňov a upiecť koláč 20 minút.

Akonáhle sa koláčik uvarí v rúre, vyberte ho a ochladte na izbovú teplotu. Medzitým zahrejte zostávajúcu roztopenú čokoládu, aby sa opäť stala tekutou. Po vychladnutí koláča zakryte jeho horúcou čokoládou a maslom a všetko poslať do formy, aby sa ochladilo v chladničke, kým sa nevytvorí tvrdená čokoláda. To znamená približne 1-1,5 hodiny.
varovanie: ako vidno na fotografii, neurobil som druhú vrstvu čokoládového cesta a potom som nalial čokoládu priamo na náplň do tvarohu. Rozdiel je takmer neznateľný, ale pri reze vyzerá koláč chutnejšie. Čokoládové cesto môžete tiež nakresliť na náplň tvarohu, jednoducho ho rozložiť na malé porcie a škvrny urobiť vidličkou, špáradlom alebo nožom.

Krok 6: Pečte koláčiky s tvarohom.


Cutie so sušeným syrom nakrájajte na obdĺžnikové kúsky a rozotrite na misku. Toto sú vynikajúce čokoládové sušienky, ktoré ste urobili. Varte im silný čaj, pripravte čiernu kávu a potom ihneď začnite jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niekoľkokrát som na internete narazil na recepty, v ktorých sa navrhovalo pridávať arašidy do cesta a čokolády.

"Samozrejme, môžete použiť akúkoľvek čokoládu, či už je to mlieko alebo biela, ale tento dezert by som odporučil s horkou horkou čokoládou."

- Hotové sušienky, vďaka svojej svetlej čokoládovej chuti, vynikajú dobre s čerstvými bobuľami, ako sú jahody, čerešne alebo maliny.

Pozrite si video: Čokoládové brownies s tvarohom a malinami (Apríl 2020).