Pečenie

Čokoládový orechový koláč


Ingrediencie na výrobu čokoládových orechov

Na skúšku:

  1. Mandle ošúpané 50 gramov
  2. Lieskové orechy ošúpané 50 gramov
  3. Vlašské orechy ošúpané 50 gramov
  4. Čokoládová čierna alebo mlieko 100 gramov
  5. Kuracie vajcia 3 kusy
  6. Cukor 1 - 2 polievkové lyžice
  7. Soľ 1 štipka
  8. Malý citrónový 1/2 diel

Pre smotanu:

  1. Smotanový tuk 33-35% 150 gramov
  2. Práškový cukor 1/4 šálky
  3. Koňak 1 čajová lyžička
  • Hlavné prísady Smotana, Orechy, Kakao a čokoláda, Cukor
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Lyžica, lyžička, krájacia doska, mixér, kuchynský nôž, rúra, hlboký pekáč, papier na pečenie, kuchynské cvočky, mlynček na kávu, malá miska - 2 kusy, odšťavovač, mixér, stredná miska, potravinová fólia, chladnička, ploché jedlo na kŕmenie, hlboká misa na mixér

Výroba čokoládovej orechy:

Krok 1: pripravte orechy.


Dnes pripravíme tortu bez použitia múky. Namiesto toho nám orechy poslúži. Ale pred prípravou cesta je potrebné ich pomelieť. Do misky mixéra nalejte mandle a lieskové orechy a chvíľu ich nechajte nabok.
Položíme vlašské orechy na dosku na krájanie a nožom nakrájame na niekoľko kusov, aby sa ľahšie nasekalo.

Túto zložku nalievame do celkovej kapacity a všetko nasekáme vysokou rýchlosťou na drobné drobky.

Nasekané orechy nalejte do malej misky.

Krok 2: pripravte čokoládu.


Čokoládu rozprestierame na doštičku a pomocou noža alebo čistých rúk ju rozbijeme na kúsky. varovanie: Na prípravu koláča sú vhodné mliečne aj čierne zložky. Jediná vec, ktorá bude mať pri pečení sotva badateľnú horkosť. Moja domácnosť má radšej čiernu čokoládu, takže ju zvyčajne používam. Takže, ak sa to pomelie, urobí mlynček na kávu a mixér. Je to na vašom uvážení. Prvý a druhý inventár používam podľa svojej nálady.

Hlavná vec je, že čokoláda sa zmení na takmer múku. Rozdrvenú zložku nalejte do čistej malej misky a chvíľu ju nechajte nabok.

Krok 3: pripravte citrón.


Pomocou odšťavovača vytlačte všetku šťavu z citróna. varovanie: na prípravu koláča na základe ingrediencií špecifikovaných v recepte potrebujeme 1-2 čajové lyžičky citrusová tekutina.

Krok 4: pripravte zmes vaječného cukru.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do stredne veľkej misy. Nalejte soľ a cukor a pomocou mixéra porazte prísady vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvorí silná svieža pena. Do nádoby nalejte čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Posledný komponent je nevyhnutný na udržanie hmotnosti pri sebe, ktorá bude slúžiť ako základ pre skúšku.

Krok 5: pripravte cesto na koláč.


V miske so zmesou vaječného cukru opatrne a po malých dávkach nalejte orechovú hmotu a čokoládovú múku a všetko ihneď premiešajte lyžičkou do hladka. Mali by sme dostať tekuté cesto.

Krok 6: pečieme koláč.


Zakryte spodnú časť pekáča pergamenom. Ďalej tu nalejeme cesto a jeho povrch vyrovnáme lyžičkou. varovanie: Aby koláč nezapálil, musí byť nádoba pevne uzavretá potravinovou fóliou. Teraz zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 až 200 ° C, Ihneď potom položte formulár na strednú úroveň a pečte koláč 30-40 minút. Je dôležité, aby sa: počas pečenia neotvárajeme rúru, pretože koláč sa môže usadiť. Po stanovenom čase rúru vypnite, ale nedostaneme jej formu a nechajte test úplne vychladnúť na izbovú teplotu. Jediná vec je, že môžete mierne otvoriť dvere, čím sa proces urýchli.

Nakoniec vyberieme nádobu a položíme na krájaciu dosku. Okraj noža je vedený pozdĺž stien formy, aby sa z neho ľahšie vytiahol koláč. Teraz z nej vyberte papier na pečenie a položte ho na rovnú misku. Bez váhania pokračujeme v príprave krému.

Krok 7: pripravte krém na koláč.


Ak chcete, aby bol krém viskózny a vzdušný, nechajte ho vopred vychladnúť. Na tento účel použite chladničku. Potom nalejte zložku do hlbokej misky a pridajte sem práškový cukor. Pomocou mixéra porazte všetko, až kým nezískame sviežu hustú masu. Na záver, pre arómu, môžete pridať trochu koňaku a všetko miešať znova, až kým nebude hladký. Všetko je pripravené!

Krok 8: pripravte čokoládový orechový koláč.


Pomocou lyžice naneste krém na povrch koláča. Ak je to potrebné, základňu s nožom možno pozdĺžne rozrezať na dve časti a každú z nich namazať. Ak krém stále zostáva, naneste ho na bočné strany koláča. Všetko, pečivo je pripravené, môžeme slúžiť ako dezertový stôl! varovanie: Ak stále máte nejaké orechy, ozdobte tortu s nimi.

Krok 9: podávajte koláč z čokolády a orechov.


Čokoládový orechový koláč sa ukázal byť nezvyčajne chutný a zaujímavý. Vzhľadom na to, že múka nie je súčasťou jej zloženia, je štruktúra koláča trochu odlišná od štruktúry bežného štandardného pečenia. S týmto koláčom môžete liečiť rodinu a priateľov spolu s horúcim aromatickým čajom alebo kávou. Vyskúšajte to sami, som si istý, že sa vám bude páčiť!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- pozor: čím väčší je priemer pekáča, tým menej je koláč pripravený. Nezabudnite to zvážiť, inak pečenie zhorí. Mám napríklad priemer nádrže už viac 22 - 24 centimetrov;

- pred zakrytím koláča smotanou si môžete na jeho povrch položiť vrstvu bobúľ, napríklad jahody, maliny, ríbezle, brusinky a iné podľa vášho vkusu;

- Na takýto koláč je tiež vhodná kyslá smotana, krém alebo krém na báze kondenzovaného mlieka.