Zelenina

Ružičkový kel v cestíčku


Ingrediencie na varenie ružičkových klíčkov v cestíčku

  1. Ružičkový kel vyrába 600 gramov
  2. Kuracie vajce 1 kus (selektívne)
  3. Pšeničná múka 1/2 šálky
  4. Soľ podľa chuti
  5. Sušte droždie na 1 čajovú lyžičku
  6. Čistená voda 1/2 šálky (voliteľné)
  7. Rastlinný olej potrebný na vyprážanie
  • Hlavné prísady: kapusta, múka
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, hlboká miska, cedník, panvica, lyžica s drážkou, metla, papierové utierky na jedno použitie, kuchynský nôž, krájacia doska.

Varenie ružičkových klíčkov v cestíčku:

Krok 1: Pripravte ružičkový kel.


Zoradiť ružičkový kel, pričom každá kapusta sa rozreže na dve polovice. Nezabudnite odstrániť poškodené a rozmazané vrchné listy. Potom kapusta vložte do cedníka a opláchnite teplou, takmer horúcou tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky nečistôt. Uzamknite cedník na váhe, aby prebytočná tekutina mohla odtekať.
Medzitým prevarte v panvici požadované množstvo vody a doň namočte čistú kapustu. Varte ju 8-10 minút, potom zložte späť do cedníka a zlikvidujte prebytočnú vodu.

Krok 2: Varte cesto.


Najlepšie je variť cesto, kým sa varia ružičkový kel. Okrem toho je varenie jednoduché. Ak chcete začať, rozbite vajíčko do misy a porazte ho, podľa chuti osolte. Potom nalejeme múku a do cesta nalejeme suché droždie, predtým uvarené v teplej vode, všetko dôkladne premiešame a vodu postupne nalievame v tenkom prúde. Výsledkom je, že po zmiešaní by ste mali dostať tekutinu, ale viskóznu hmotu bez hrudiek.

Krok 3: Vyprážajte ružičkový kel v cestíčku.


Varené ružičkové klíčky preneste z cedníka priamo do cesta a zamiešajte tak, aby boli všetky hlávky kapusty pokryté cestom. Na panvici s hlbokým vyprážaním riadne zohrejte rastlinný olej, a to tak, aby takmer úplne pokrýval hlavu kapusty v cestíčku. Akonáhle je olej veľmi horúci, vložte do neho ružičkový kel a smažte ho až do zlatohneda 3-5 minút, Potom pomocou štrbinovej lyžice chytte hotové hlávky kapusty a položte ich na jednorazové papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Pokračujte ďalšou šaržou a zopakujte všetky postupy presne dovtedy, kým nevaríte celé ružičkové kel.
Akonáhle je všetko pripravené, môžete okamžite začať servírovať svoju skvelú prílohu alebo predjedlo vyrobené z ružičkových klíčkov vyprážaných v cestíčku.

Krok 4: Podávajte ružičkový kel.


Slúži ružičkový kel, rozložené po častiach alebo naskladané do jednej veľkej misky. Môžete tiež nasekať túto malú, ako kapusta na dlhé špajle a slúžiť ako druh občerstvenia. Do tohto jedla ponúkame cesnak, kyslou smotanu alebo sójovú omáčku.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Niekedy sa do cestíčka pridáva strúhaný mäkký syr, vďaka ktorému má jedlo príjemnú krémovú chuť.

- Na varenie môžete použiť nielen čerstvé ružičkové klíčky, ale aj mrazené.

- K cestíčku nemôžete pridať ani droždie, ale potom to nebude také vzdušné.