Ostatné

Rizoto s reďkovkami


Prísady pre rizoto s reďkovkami

  1. Ryža na rizoto 200 gramov
  2. Kuracie mäso 1 liter
  3. Syr parmezán 150 g
  4. Reďkev 200 g
  5. Cibuľa 1 kus (veľká)
  6. Maslo 30 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísadyRedis, syr, maslo, ryža
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Panvica s vysokými poľami, drevená špachtle, kuchynský nôž, olejový nôž, doska na krájanie, stredné strúhadlo, kefa na umývanie zeleniny.

Varenie rizoto s reďkovkami:

Krok 1: Pripravte si reďkovky.


Reďkev umyte pod prúdom teplej vody pomocou kefy, aby ste z nej odstránili všetky nečistoty a kúsky zeme. Je to dôležité, pretože reďkovky už ďalej nebudeme čistiť, pretože si musíme zachovať jasnú farbu a vitamíny obsiahnuté v šupke. Rezané reďkovky nakrájajte na tenké prúžky.

Krok 2: Pripravte parmezán.


Ak chcete pripraviť rizoto, mletý syr strúhajte. Nebojte sa, že sa parmezán rozpadá a rozpadá, to je v poriadku, malo by to tak byť.

Krok 3: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu z plevy, preto je najvhodnejšie ju najprv rozdeliť na dve polovice. Ošúpanú zeleninu opláchnite pod tečúcou studenou vodou a nasekajte na malé kocky.

Krok 4: Varte rizoto s reďkovkami.


Rozmiešajte maslo na panvici a osmažte na ňom cibuľu a potom, keď zmäkne a stane sa priehľadnou zlatou farbou, pridajte ryžu na rizoto. Miešajte všetko za stáleho miešania 2-3 minúty.

Varte vývar medzi prípadmi, potom nalejte do panvice ryžou v malých porciách, a to 1/2 šálky, Pridajte ďalšiu časť vývaru až po úplnom odparení predchádzajúcej. Tento postup musíte opakovať dovtedy, kým všetka ryža nedosiahne plnú pripravenosť, približne 15-18 minút, So soľou, korením a iným korením sa pridáva posledná časť vývaru.

Ak ste takto pripravili ryžu a odparili celý vývar, odstráňte panvicu z ohňa, pridajte slamky z reďkovky a nastrúhaného syra. Všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne jemná krémová textúra. To je všetko, začnite slúžiť.

Krok 5: Podávajte rizoto s reďkovkami.


Rizoto s reďkovkami, rovnako ako akékoľvek iné rizoto, sa musí podávať horúce ihneď po varení. Počas skladovania a následného zahrievania stráca táto misa svoju chuť. Rizoto podávajte ako prílohu k jedlám z mäsa, rýb alebo hydiny, posypte trochou strúhaného syra.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto kuracích vývarov môžete použiť aj zeleninu alebo huby.

- V niektorých receptoch sa rizoto pripravuje aj s pridaním malého množstva vína.

- Na dosiahnutie krémovejšej a jemnejšej chuti pridajte počas varenia do rizota šľahačku.

Pozrite si video: Bravčová panenka s prosciuttom a dusenou zeleninou. Marcel Ihnačák. Kuchyna Lidla (November 2020).