Pečenie

Jablkový závin v pomalom sporáku


Prísady na výrobu jablkového štrúdľa v pomalom hrnci

Na skúšku

  1. Vajec 1 kus
  2. Pšeničná múka 250 gramov
  3. Maslo 30 gramov
  4. Teplá vyčistená voda 1/3 šálky
  5. Soľ 1 štipka (voliteľné)

Na plnenie

  1. Jablká 1,5 kilogramu
  2. Rozinky 100 gramov
  3. Drobečková drť 80 g
  4. Maslo 100 gramov
  5. Cukor 100 gramov
  6. Citrónová šťava 2 polievkové lyžice (voliteľné)
  7. Mletá škorica 1 lyžička
  • Hlavné prísady Vajcia, hrozienka, jablko, maslo, múka
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňaNemecká kuchyňa

Zásoby:

Pomalý sporák, silikónová kefa, nôž na šúpanie zeleniny a ovocia, valček, dve hlboké riady, kuchynský uterák, kuchynský nôž, krájacia doska, sito, lepiaca fólia.

Varenie jablkového štrúdľa v pomalom hrnci:

Krok 1: pripravte cesto.


Vezmite hlboký tanier a preosejte do neho pšeničnú múku a vytvorte sklíčko. Pomocou rúk urobte malú priehlbinu úplne na vrchu a vložte tam vopred zmäknuté maslo a kuracie vajce. Začnite hnetať cesto a pomaly do neho naliať horúcu vodu tenkým prúdom. Nezabudnite pridať trochu soli. Hnajte všetky hrudky a vytvorte guľu z omše. Keď je všetko pripravené, položte surové cesto na misku a zabaľte ho do fólie. Teraz mu musíme trochu oddýchnuť a ochladiť, preto vložíme loptu do chladničky a necháme ju uvariť 30 minút, A teraz začneme pripravovať náplň.

Krok 2: pripravte náplň.


Opláchnite jablká a ošúpajte ich. Rozdeľte každé ovocie na polovice a nožom odrežte jadro semena a odstráňte vetvičky. Čisté jablká je potrebné nakrájať na tenké plátky.
Keď sú jablká pripravené a nakrájané na plátky, vložte ich do hlbokej misky, pridajte do nich hrozienka, cukor, škoricu a všetko nalejte citrónovou šťavou. Výslednú zmes dobre premiešajte a potom ako cesto prikryte lepivou fóliou a nechajte ju uvariť 10-15 minút.
Maslo je tiež potrebné vopred roztaviť, budeme ho musieť namazať z vnútornej a vonkajšej strany, ale o niečo neskôr.

Krok 3: vytvorte závin.


Keď cesto dostatočne vychladne, vyberte ho z chladničky a odstráňte fóliu. Teraz musíte nakrájať surové cesto na palacinky a aby sa uľahčilo jeho rozvaľkávanie, je najlepšie to urobiť na suchej kuchynskej utierke posypanej malým množstvom múky.
Preto cesto rozvaľkajte valčekom a vytiahnite ho rukami. Malo by sa ukázať, že je veľmi tenký, takmer priehľadný, ale všetko sa musí urobiť opatrne, aby nedošlo k roztrhnutiu, inak môže z náplne uniknúť tekutina a hotový produkt sa ukáže, že nie je taký šťavnatý.

Keď je cesto pripravené, namažte ho roztaveným maslom pomocou silikónovej kefy a posypte strúhankou na vrchnú časť, pričom odstúpte od okrajov pozdĺž 3 až 5 centimetrov, Na sušienke rozložte náplň jabĺk a hrozienok a tiež odstúpte od okraja. Zabalte zostávajúce cesto dovnútra smerom do stredu. Teraz jednoducho hodte budúci závin rolkou, posúvajte ruku pod kuchynský uterák a ťahajte ho o jednu hranu. Podobným spôsobom hodia japonskými kotúčmi. Vytvorený závin namažte maslom.

Krok 4: pečieme závin v pomalom hrnci.


Pred pečením by ste mali pripraviť aj spodnú časť viacvrstvového oleja namazaním olejom, ale ak ste si istí, že spodná časť vášho spotrebiča to nepotrebuje, a opakovane si overili svoju dôveru v praxi, potom tento krok samozrejme preskočte.
Jemne položte závin na spodnú časť kuchynského spotrebiča. Ak sa ukáže, že výsledný produkt je veľmi dlhý, je to v poriadku, vždy môžete závin ohýbať, tvoriť bagel a dokonca z neho špirálu.
Na varenie musíme zvoliť režim "Pečenie" a spustite časovač 40 minúta po uplynutí tejto doby otvorte veko, otočte závin na druhej strane a znova uvarte 30 minút, Hotový dezert podávajte horúci ihneď po varení a nenechajte ho vychladnúť.

Krok 5: podávajte jablkový závin.


Jablkový závin sa podáva krájaním na porcie a posypaním práškovým cukrom alebo zdobením taniera so vanilkovou zmrzlinou. Takmer všetky druhy čaju alebo latte sú vhodné ako nápoj.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa nechcete pokaziť s Tesou, môžete bezpečne použiť to, čo ste si kúpili na varenie. Je lepšie zvoliť lístkové cesto, nezáleží na tom, či to bude s droždím alebo bez neho.

- V niektorých receptoch sa k plnke pridávajú aj nasekané vlašské orechy.

- Štrk sa môže okrem jabĺk plniť iným ovocím a bobuľami, mäsom, zemiakmi, pečeňou a hríbmi.