Šaláty

Šalát z klíčkov v Bruseli


Ružičkový kel klíčky na šalát

  1. Ružičkový kel vyrastie 450 gramov
  2. Tvrdý syr 150 gramov
  3. Vlašské orechy 300 gramov
  4. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  5. Jablčný ocot 1 lyžica
  6. Horčica 3 čajové lyžičky
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti
  • Hlavné prísady: kapusta, orechy
  • Portsionnost2-3
  • Svetová kuchyňaBelgická kuchyňa

Zásoby:

Nôž na drvenie kapusty, jemné strúhadlo, cedník, panvica, louskáčik, šalátová miska s vekom, dve drevené špachtle.

Vyprážanie šalátu z ruží:

Krok 1: Pripravte kapustu.


Olúpajte čerstvé ružičkové klíčky z červených karmínových listov a vložte do cedníka. Hlavy kapusty dôkladne opláchnite, vypustite z nich prebytočnú vodu a nasekajte na tenké prúžky. Kvôli pohodliu je najlepšie použiť na drvenie kapusty špeciálny nôž.

Krok 2: Pripravte syr.


Pred začatím varenia strúhajte strúhadlo v studenej vode, aby sa syr nelepil a nebol ľahko nasekaný. Nastrúhajte syr, na prípravu tohto šalátu sa najlepšie premení na malé kúsky. Takto bude cítiť v hotovom jedle iba s jemnou syrovou príchuťou.

Krok 3: Pripravte vlašské orechy.


Použite luskáčik na odstránenie mäsa z vlašských orechov z škrupiny a potom rozdrvte jadro na menšie kúsky. Na toto jedlo nám nestačí surové orechy, pretože na konci chceme mať chutný chrumkavý vkus, takže začnime pražiť. Vlašské orechy obsahujú veľa tukov, preto nemusíte panvicu namazať ničím iným. Stačí ho zahriať na kachle, naliať jadro rozdrvených orechov a smažiť na miernom ohni za stáleho miešania. Musíte sa uvariť skôr, ako sa objaví zlatá kôra, a to včas od 3 do 5 minút, Potom nalejte uvarenú ingredienciu do šalátovej misky a nechajte ju vychladnúť.

Krok 4: Šalát zmiešajte.


Všetky pripravené ingrediencie vložte do hlbokej a dostatočne veľkej šalátovej misy, aby ste šalát mohli zmiešať. Podľa chuti pridajte soľ a korenie, nalejte jablčný ocot. Pomocou drevenej špachtle alebo skôr dvoch zmiešajte všetky ingrediencie a potom do šalátu pridajte horčicu a olivový olej. Pokračujte v miešaní, až kým sa celé korenie nerozšíri po celom šaláte. Potom šalátovú misu zakryte vekom a misku niekoľkokrát pretrepte. To je všetko, môžete začať slúžiť.

Krok 5: Podávame šalát z ruží.


Šalát podávajte buď ihneď po príprave, alebo ho nechajte trochu uvariť. Na tento šalát tiež ponúknite niekoľko kúskov chleba. To je všetko, nič iné nie je potrebné, pretože napriek ľahkosti pripraveného pokrmu je to vďaka prítomnosti orechov a syra v ňom veľmi uspokojivé a výživné jedlo.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Najlepším spôsobom výroby tohto šalátu je parmezán.

- Ak sa vám nepáči ocot, skúste ho nahradiť citrónovou šťavou.

- Stretol som aj podobný šalátový recept, ale namiesto horčice sa navrhlo použitie drveného cesnaku a jemne nakrájanej cibule. Vyskúšajte to a túto možnosť, možno sa vám bude páčiť viac.