Sochory

Nakladaný karfiol


Ingrediencie na varenie nakladaného karfiolu

  1. Karfiol 500 gramov
  2. Strúčiky cesnaku 3
  3. Petržlen 1 zväzok
  4. Stolový ocot 9% 2 polievkové lyžice
  5. Soľ podľa chuti
  6. Mleté čierne korenie podľa chuti
  7. Rastlinný olej 2 lyžice
  • Hlavné prísady Kapusta
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, štrbinová lyžica, cedník, kuchynský nôž, krájacia doska, kuchynské nožnice, panvica s vysokými poľami, špachtľa, hlboká misa s vekom.

Nakladaný karfiol:

Krok 1: Pripravte karfiol.


Rozdeľte karfiol bežným kuchynským nožom na kvetenstvo a odstráňte prípadné stmavnutie. Dajte kúsky karfiolu do cedníka a opláchnite ich pod teplou vodou a opláchnite všetky nečistoty.
Nalejte čistú vodu do panvice, pridajte trochu soli a varte na vysokej teplote. Ihneď po varení vody doň vložte kapustové kvetenstvo a varte 5 minút tiež pri vysokej teplote, a potom pomocou štrbinovej lyžice chyťte kapustu späť a vložte do cedníka. Opláchnite studenou vodou a nechajte vytekať z nadmernej vlhkosti.
Je dôležité, aby sa: nevypúšťajte výsledný vývar, budeme ho potrebovať na varenie v budúcnosti.

Krok 2: Pripravte cesnak.


Keď varený karfiol suší, pripravte zvyšné ingrediencie. Napríklad, začnite s cesnakom. Olúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo kúsky.

Krok 3: Pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen pod tečúcou vodou a pretrepte. Po rozdrvení na malé kúsky môžete pre pohodlie použiť kuchynské nožnice.

Krok 4: Pripravte si marinádu.


Zohrejte rastlinný olej na panvici a opečte cesnak 2-3 minúty, Potom pridajte petržlen, soľ, korenie a dobre premiešajte. Nalejte do panvice približne 1 šálka odvar, v ktorom sa uvarila kapusta a pár lyžíc octu. Akonáhle tekutina dosiahne bod varu, môžete panvicu vybrať z tepla a prejsť na ďalší krok.

Krok 5: Nakladaný karfiol.


Varený karfiol preneste do hlbokej misky a výslednú marinádu nalejte cesnakom a petržlenovou vňaťou. Zakryte vekom vhodnej veľkosti a nechajte ho marinovať 1 - 2 hodiny, Po uplynutí tejto doby pokračujte v servise.

Krok 6: Podajte nakladaný karfiol.


Podávajte karfiol na slávnostnom alebo každodennom stole ako predjedlo, pričom ho dopĺňajte uhorky, kapary alebo inú zeleninu, ktorá sa vám páči. Môžete tiež krásne nasekať karfiolové kvetenstvo na špajle a položiť ich na rovnú misku v tejto podobe.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Namiesto veka môžete použiť aj lepiacu fóliu.

- Ak chcete ochutnať, môžete pridať aj ďalšie bylinky a dokonca aj jemne nasekané struky korenia.

- Nasekanú cibuľu môžete pridať aj pred naliatím marinády.