Ostatné

Tvarohový koláč bez pečenia


Prísady na výrobu tvarohového koláča bez pečenia

Na tortu:

  1. Súbory cookie „pečené mlieko“ alebo krehký chlieb 300 gramov
  2. Maslo 100 gramov
  3. Kakaový prášok 2 lyžice

Na plnenie:

  1. Syr Mascarpone 500 gramov
  2. Krémový tuk 33-35% 200 mililitrov
  3. Cukor 150 gramov
  4. Okamžitá želatína 20 gramov
  5. Studená prevarená voda 100 mililitrov
  • Hlavné prísadySyry, smotana, krehké pečivo, cukor
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Stolová lyžica, krájacia doska, kuchynský nôž, hlboká miska, mixér, malá miska, stredná miska - 2 kusy, Turek, sporák, odnímateľný pekáč, papier na pečenie, chladnička, malá panvica, drevená špachtle, mixér, plochá miska pre krmivo

Tvarohový koláč bez pečenia:

Krok 1: pripravte želatínu.


Nalejte želatínu do hlbokej misky a nalejte studenú prevarenú vodu. Pomocou lyžice dôkladne premiešajte a nechajte na 1 hodinu trvať na tom. Počas tejto doby by mala hmota nabobtnať. Malo by to tak byť.

Krok 2: pripravte cookies.


Cookies rozložíme na doštičku a pomocou noža rozstriháme na niekoľko častí. varovanie: Súčasť môžete brúsiť aj čistými rukami.
Ďalej premiestnite sušienky do misy mixéra a nasekajte ju vysokou rýchlosťou, kým sa neuvoľní omrvinky. Rozdrvenú zložku nalejte do malej misky.

Krok 3: pripravte maslo.


Natierame maslo na doštičku a nakrájame ju na plátky nožom. Ihneď potom presunieme komponent do Turka a umiestnime ho na stredné teplo. Olej nepretržite premiešajte s polievkovou lyžicou a uveďte do tekutého stavu. Potom vypnite horák a odložte nádobu nabok, aby krémová hmota mierne ochladila.

Krok 4: pripravte koláč na tvarohový koláč.


Do strednej misky nalejte drvené sušienky a kakaový prášok. S čistými rukami alebo polievkovou lyžicou dôkladne premiešajte všetko, až kým sa nevytvorí homogénna hmota, aby nevznikli hrče. Potom tu nalejte roztopené maslo. Okamžite dôkladne premiešajte všetky komponenty, až kým nebudú hladké. Mali by sme mať viskóznu, mierne uvoľnenú hmotu, ktorú je možné tvarovať.

Krok 5: pripravte tvarohový koláč bez pečenia - prvý krok.


Pekáčku prikryjeme pergamenom. Teraz nalejte sypký koláč a opatrne ho prevlečte čistými rukami po celom dne nádoby. varovanie: dbáme na to, aby jeho hrúbka bola na všetkých stranách rovnomerná. Vložte nádobu do chladničky a koláč nechajte 30 až 40 minút, Medzitým pripravte náplň.

Krok 6: pripravte náplň.


Keď želatína napučí, opatrne ju preneste do malého hrnca a položte na malý oheň. Z času na čas ju premiešajte drevenou špachtľou a privarte hmotu k varu. Je dôležité, aby sa: akonáhle uvidíte, že želatína sa úplne roztopila a začne fajčiť, okamžite vypnite horák. Koniec koncov, nikdy by nemal variť! Položte panvicu nabok a hmotu znova nechajte. Želatína by mala vychladnúť.

Nalejte smotanu do čistej stredne veľkej misky a nalejte cukor. Pomocou mixéra porazte ingrediencie strednou rýchlosťou, kým sa neobjaví svieža hmota.

Teraz pridajte syr Mascarpone a dôkladne premiešajte s lyžičkou, kým nebude hladký. Nakoniec nalejte ochladenú želatínu do misky a opäť dôkladne porazte mixérom, ale pri nízkej rýchlosti. Mali by sme dostať vzdušnú jemnú výplň, ktorá si udrží tvar.

Krok 7: pripravte tvarohový koláč bez pečenia - druhá fáza.


Vytiahneme tortu z chladničky a na ňu položíme náplň. Pomocou lyžice nezabudnite vyrovnať povrch tvarohového koláča. Nakoniec vložte dezert späť do chladničky a nechajte ho vytvrdnúť 3-4 hodiny, Všetko je pripravené!

Krok 8: podávajte tvarohový koláč bez pečenia.


Keď sa tvarohový koláč podá, vytiahneme ho z chladničky a opatrne prenesieme na špeciálny plochý tanier. Pomocou noža nakrájajte koláč na dávkové plátky a podávajte ho na dezertový stôl s čajom, kávou a inými nápojmi podľa vašej chuti. Tvarohový koláč je veľmi chutný, jemný a krásny. Takže letieť ďalej!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na prípravu náplne môžete namiesto syra Mascarpone použiť Philadelphiu alebo Almette. Pri tejto možnosti budete cítiť výraznejšiu vôňu tejto zložky;

- na prípravu základne môžete vziať akékoľvek súbory cookie. Hlavná vec je, že sa dobre rozpadá a absorbuje roztopené maslo;

- Tvarohový koláč stokrát viac vynikajúci, ak používate domáci krém. Ak máte takúto príležitosť, určite vyskúšajte. Potom je náplň nasýtenejšia a uspokojivejšia.