Pečenie

Sladký chlieb v pekárni


Prísady na výrobu sladkého chleba v pekárni

  1. Pšeničná múka 500 gramov
  2. Sušte 2 čajové lyžičky droždia
  3. 0,5 lyžičky soli
  4. Kuracie vajcia 3 kusy
  5. Mlieko 1/2 šálky
  6. Rafinované maslo alebo rastlinný olej 5-6 polievkových lyžíc
  7. Štrkové slivky 1 malá hrsť
  8. Sušené marhule 5 až 6 kusov
  9. Rozinky 1 veľká hrsť
  10. Cukor 6-7 polievkové lyžice
  11. Vanilkový cukor 0,5 čajovej lyžičky
  • Hlavné zložky: Hrozienka, sušené marhule, sušené slivky, droždie, cukor
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Domáca pekáreň, lyžička, lyžica, malá miska, kuchynské utierky na papier, krájacia doska, kuchynský nôž, malá panvica, sporák, sito, veľká miska, mixér, misa s hlbokým mixérom, kuchynské rukavice bez prstov, stojan na rúry, servírovací tanier

Výroba sladkého chleba v pekárni:

Krok 1: pripravte sušené ovocie.


Sušené ovocie rozložíme v malej miske a naplníme ho horúcou vodou tak, aby ich tekutina úplne pokryla. Nechajte komponenty stáť 5-7 minút, Musí sa to urobiť tak, aby sušené marhule, slivky a hrozienka boli zmäknuté a mierne opuchnuté. Po stanovenom čase tekutinu opatrne vypustite a vysušte ovocie pod tečúcou vodou z kohútika. Rozprestierame ich na uteráky do kuchynského papiera a necháme ich na krátky čas, aby sme ich vysušili.

Hrozienka potom presunieme späť do misky, ktorú vopred umyjeme pod tečúcou vodou a utrite dosucha utierkou z kuchynského papiera.

Sušené marhule s sušenými švestkami sme postupne dali na doštičku a pomocou noža nasekáme na malé kúsky. Rozdrvené sušené ovocie sa premiestni do spoločnej nádoby.

Krok 2: pripravte múku.


Nalejte múku do sita a preosejte ju do veľkej misky. Tento proces je veľmi dôležitý, pretože určuje, ako dobre bude cesto rásť a či bude vzdušné a nežné. Okrem toho sa múka zbaví nadmerných hrudiek.

Krok 3: pripravte vajcia s cukrom.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do hlbokej misky. Nalejte cukor a pomocou mixéra porazte ingrediencie, až kým sa nevytvorí homogénna svieža hmota. varovanie: miešanie hmoty po dlhú dobu tiež nie je potrebné, pretože v zásade to všetko môže urobiť stroj na výrobu chleba, v tomto procese mu to len mierne pomáhame.

Krok 4: pripravte mlieko.


Nalejte mlieko do malého hrnca a nechajte ho zohriať na miernom ohni. Zahrievame ho na teplotu 35 až 40 ° C a okamžite vypnite horák. varovanie: Ak nemáte po ruke teplomer, neznepokojujte sa, pretože tekutinu je možné kontrolovať čistými prstami. Stačí ich zľahka ponoriť do mlieka a pocítiť jeho teplotu. Malo by byť znesiteľné pre pokožku na rukách. Hneď potom začneme pripravovať chlieb.

Krok 5: pripravte sladký chlieb v pekárni.


Najprv namažte spodok a steny nádoby na chlieb malým kúskom masla. varovanie: na pečenie zvyčajne používam 2 polievkové lyžice tohto oleja a 3 zeleninu. Je to skutočne veľmi pohodlné. Potom nalejte suché droždie, vanilkový cukor, preosiatu múku, mleté ​​sušené ovocie a nalejte hmotu vaječného cukru, rastlinný olej a teplé mlieko. Teraz zatvorte prístroj vekom a nainštalujte ho Režim „Basic“ alebo „Sweet Baking“, Počas tejto doby sa všetky ingrediencie zmiešajú, premenia na cesto, dobre sa vypečú, zväčší sa ich veľkosť a pokryje sa zlatohnedou kôrou. Je dôležité, aby sa: z výpočtu výrobkov uvedených v recepte by sa malo ukázať 900 gramov bochník.

Hneď ako zaznie zodpovedajúci signál, otvoríme veko pekárne a pomocou kuchynských násadcov opatrne dostaneme misku chleba. Posuneme ju na gril do rúry a nechajte ju mierne vychladnúť. po asi 20-30 minút Môžete pozvať všetkých na dezertný stôl.

Krok 6: podávajte sladký chlieb v pekárni.


Na krájaciu dosku položíme ešte teplý sladký chlieb a nožom rozrezáme porciované plátky. Potom presunieme pečivo na špeciálny plochý tanier a ošetríme priateľov a rodinu čajom alebo kávou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- po uvarení môžete chlieb prikryť utierkou a nechať vychladnúť na izbovú teplotu;

- Okrem sušeného ovocia môžete ako náplň vložiť orechy, čokoládové kvapky a ďalšie sušené bobule. Chlieb je teda tiež veľmi chutný;

- Na prípravu chutného vzdušného chleba používajte iba pšeničnú múku najvyššej kvality, jemné mletie a osvedčenú značku.