Polievky

Cuketa polievka


Prísady na výrobu cuketovej polievky

  1. Malé cukety 5 kusov
  2. Čerstvé morčacie prsia 300 - 400 gramov
  3. Veľká cibuľa 1 kus
  4. Malá mrkva 4-5 kusov
  5. Stonky zeleru 2 stopky stopky
  6. 2-3 stredne veľké zemiaky
  7. Krupica 4 polievkové lyžice bez podložného sklíčka
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Studená čistená voda 3-4 litre
  11. Rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné prísadySquash, Turecko
  • Podávanie 7 porcií

Zásoby:

Panvica, Sporák, Doska na krájanie, Nôž, Stolová lyžica, Veľká panvica s pokrievkou, Lopatka, Kuchynské rukavice, Drevená špachtle, Doska - 6 ks, Stredné strúhadlo, Hlboká misa na servírovanie

Varenie cuketovej polievky:

Krok 1: pripravte morčacie prsia.


Morčacie prsia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža vyčistíme mäso z filmu, žíl a tuku. Nakrájajte súčasť na malé kúsky, približne o veľkosti 2,5 až 3 centimetre na dĺžku a na šírku a posun na voľnú platňu.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a jemne nasekáme. Spracovaná zložka sa prenesie na čistú platňu.

Krok 3: pripravte vyprážanie mäsa.


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a nádobu dajte na miernu teplotu. Keď sa olej dobre zohreje, oheň znížte na menej ako priemer a nasekanú cibuľu nalejte do panvice. Z času na čas ju premiešajte drevenou špachtľou, dusíme až do priehľadnosti. Ihneď potom vložíme do nádoby plátky z moriaka, všetko dobre premiešame s improvizovaným zariadením a ingrediencie naďalej dusíme, až kým sa všetka tekutina z mäsa neodparí. Komponent by mal nadobudnúť nahnedlý zlatavý odtieň. Ihneď potom vypnite horák a odložte panvicu s kuchynským lepidlom nabok. Nechajte naše mäso opečené vychladnúť.

Krok 4: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpeme nožom a dôkladne opláchnite tečúcou teplou vodou. Zeleninu rozložíme na doštičku a nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru. Napríklad som brúsil zemiaky podľa mojej nálady: buď slamky alebo malé kocky. Koniec koncov, chuť tejto polievky sa nezmení. Spracovanú zložku prenesieme na hlbokú platňu a naplníme ju obyčajnou studenou vodou, aby zemiaky nestmavli, keď pripravujeme inú zeleninu.

Krok 5: pripravte mrkvu.


Mrkvu ošúpajte nožom z kože a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Pomocou stredného strúhadla rozotrieme zeleninu a odštiepky posuneme do čistej platne.

Krok 6: pripravte cuketu.


Umyte tekvicu pod tečúcou vodou a položte ju na doštičku. Hranu zeleniny odrežte nožom. Pomocou toho istého stredného strúhadla rozotrite komponent na triesky a preneste na voľnú platňu.

Krok 7: Pripravte zeler


Zeler umyjeme pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Ak je to potrebné, vyčistíme ho od drsných miest na stonke a potom ho trieť stredným strúhaním. Spracovaná zložka sa prenesie na čistú platňu.

Krok 8: pripravte cuketovú polievku.


Vložte zemiakové plátky, vyprážané mäso do veľkého hrnca a nalejte čistenú vodu. Nádobu sme umiestnili na mierne teplo. Po uvarení tekutiny oheň znížte na priemer, zakryte pekáč úplne vekom a ingrediencie varte dovtedy, kým sa zemiaky nerozpečú asi na polovicu. 10-15 minút (v závislosti od hrúbky zeleniny). Ihneď potom podľa chuti pridajte soľ a čierne korenie, pridajte zvyšnú nasekanú zeleninu, všetko dôkladne premiešajte lyžičkou a pokračujte vo varení polievky. 4-5 minút. varovanie: prvú misu nevaľte dlhšie ako je stanovený čas, pretože zelenina by mala cítiť zub. Ak sú strávené, nedostaneme polievku, ale kaši. Pár minút pred koncom varenia pridajte na panvicu krupicu, všetko dôkladne premiešajte a vypnite horák. Nádobu prikryte vekom a odložte stranou, aby ste uvarili ďalšiu nádobu 15-20 minút.

Krok 9: podávajte cukinovú polievku.


Akonáhle je cuketa polievka vylúhovaná, použite odmerku naliať do porcie hlboké misky a slúži to na jedálenský stôl. Prvé jedlo je veľmi chutné, aromatické a výdatné. Podávajte s krutónmi alebo toastami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak na prípravu polievky používate mladé cukety, môžete ich nastrúhať na hrubom strúhadle, pretože sa môžu rýchlo variť v horúcej vode.

- Namiesto morčacieho prsníka môžete použiť aj kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso. Je lepšie vyprážať posledné dve zložky vo varenej forme, pretože v polievke nemusia mať čas na varenie.

- Pred podávaním cuketovej polievky na jedálenskom stole možno jedlo ozdobiť jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Pozrite si video: Recepty CVR - Cuketová Krémová Polievka (Júl 2020).