Mäso

Huby plnené mletým mäsom


Ingrediencie na výrobu húb plnené mletým mäsom

  1. Huby šampiňóny 1 kilogram
  2. Mäso svetlometov (bravčové) 1 kilogram
  3. Strúčiky cesnaku 3
  4. Rastlinný olej 4 lyžice
  5. Cibuľa -1 kus (veľká) podľa chuti
  6. Tvrdý syr 200 gramov
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Čistená voda 1/2 šálky
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, cibuľa, cesnak, šampiňóny, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Polievková lyžica, stolová vidlička, kuchynský nôž, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, sporák, panvica, strúhadlo, hlboký tanier, drevená kuchynská špachtle, rúra, pohár (objem 240 ml), kuchynské rúry bez prstov, hlboká forma alebo plech na pečenie, veľký byt misky alebo delené taniere.

Varenie mletých húb:

Krok 1: pripravte zeleninové prísady.


Očakávate tento voňavý zázrak? Potom začnime! Najskôr pomocou ostrého kuchynského noža olúpajte cibuľu s strúčikmi cesnaku, opláchnite ich, osušte papierovými kuchynskými utierkami, položte ich na krájaciu dosku a jemne nasekajte prvú na 1 centimeter kocky a druhú na kúsky ľubovoľného tvaru s veľkosťou do 2 až 3 milimetrov.
Potom šampiňóny tiež opláchneme tečúcou vodou, namočíme ich papierovými uterákmi a odstránime nohy, ale nevyhadzujeme ich, okamžite nakrájame na krúžky, polovičné krúžky alebo malé kúsky s veľkosťou 5 až 7 milimetrov a hríbové čiapky odložíme na jednu stranu, budú potrebné neskôr.

Potom z tvrdého syra odstránime parafínovú kôrku a na malé, stredné alebo veľké strúhadlo nakrájame na malý, ale hlboký tanier. Potom položte zvyšok potrebných prísad na dosku a pokračujte ďalším krokom.

Krok 2: pripravte mleté ​​mäso.


Dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej trochu rastlinného oleja, stačí polievkové lyžice. Po niekoľkých minútach nasekanú cibuľku ponorte do predhriateho tuku a opečte 2-3 minúty do priehľadného miešania drevenou špachtľou. Potom do zeleniny pridajte nasekané huby a spolu ich varte 5-6 minút.

Potom dajte mleté ​​mäso na panvicu a všetko povarte 10 minút, neustále rozbíjajte špachtľou alebo hnette stolovou vidličkou, aby sa nevytvorili veľké hrče. Akonáhle nasekané mäso zmení farbu od svetloružovej alebo červenej po sivú, vyberte panvicu zo sporáka a jeho obsah sa ochladí na izbovú teplotu blízko otvoreného okna. Zároveň zapnite a zahrievajte rúra na 200 stupňov Celzia, Keď sa mleté ​​mäso ochladilo, dochutíme ho cesnakom podľa chuti soľou, čiernym korením, napoly rozdrveným syrom a všetko premiešajte polievkovou lyžicou na homogénnu konzistenciu.

Krok 3: veci a pečieme šampiňóny.


Teraz nalejte nelepivú alebo žiaruvzdornú formu alebo panvicu 1/2 šálky vyčistenej vody zmiešanú s lyžičkou rastlinného oleja. Potom tam dáme hríbové čiapky.

Naplňujeme ich veľkorysou časťou pripravenej náplne, je koniec, aby nevypadla, ale leží na krásnom sklíčku a polotovar vložíme do rúry, predhriatej na správnu teplotu, na stredný stojan.

Pečieme šampiňóny pre 20 minút, potom ich posypte zvyškom syra, 2 až 3 štipce na každú a postavte sa do horúcej rúry, kým sa neroztopí a červená, a to je približne 5-7 minút.
Potom si natiahneme kuchynské rukavice do rúk, upravíme formu na doštičku, predtým položenú na dosku a necháme aromatické jedlo mierne vychladnúť. Potom huby pomocou kuchynskej špachtle preneste na veľké ploché jedlo, podľa potreby ozdobte a pokračujte v ochutnávaní!

Krok 4: podávajte huby plnené mletým mäsom.


Huby plnené mletým mäsom sa podávajú teplé alebo studené ako predjedlo, ale sú vhodné aj ako druhé hlavné jedlo, najmä ak ich pridáte k nenápadnému vedľajšiemu jedlu, napríklad k zemiakovým pyré, pečenej alebo varenej zelenine, ryži, cestovinám alebo čokoľvek chcete. Tento zázrak sa môže podávať na veľkej plochej miske alebo po častiach na tanieroch, pričom každá môže byť ozdobená nakrájanými marinádami, uhorkami alebo vetvičkami čerstvých bylín, napríklad petržlenom, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľkou. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu tohto jedla môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, napríklad z hovädzieho, bravčového alebo morčacieho mäsa, ale je žiaduce, aby bolo jemne zomleté, ako aj jemnú textúru, tj rozriedenú kúskom sadla;

- klasické korenie je uvedené v recepte, ale nie je nevyhnutné, používa akékoľvek iné ochucovacie mäso: pikantné, šalvia, mäta pieporná, yzop, melissa, kurkuma, paprika, všetky druhy korenia a toto sú len niektoré zo všetkých možných možností;

- pre mäkkosť sa namiesto tvrdého syra, smotany alebo mäkkého krémového tvarohu často pridáva šťavnatosť - paradajka alebo šalátová paprika nakrájaná na malé kúsky, surové kuracie mäso na viskozitu a čerstvé jemne nasekané greeny na bohatšiu chuť;

- ak na pečenie používate obyčajný plech na pečenie, do neho nalejte vodu zmiešanú s olejom alebo ho zakryte listom na pečenie;

- alternatívou k rastlinnému oleju na smaženie je smotanová a cibuľa je pór alebo červená sladká bulharčina.