Šaláty

Lazy slede pod kožuchom


Ingrediencie na varenie sleďa obyčajného pod kožušinou

  1. Solená sleď 2 filé bez kože a kostí
  2. Repa 2-3 kusy (priemer)
  3. Mrkva 2-3 kusy (stredná)
  4. Zemiaky 2-3 kusy (stredné)
  5. Cibuľa 1 kus podľa chuti a túžby
  6. 4 vajcia
  7. Majonéza 67% tuku podľa chuti
  8. Soľ podľa chuti
  9. Stolový ocot 9% 2 lyžice (na vajcia)
  10. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné prísady Sleď obyčajný, zemiaky, cibuľa, mrkva, červená repa
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, kuchynská špongia, papierové kuchynské utierky, krájacia doska - 2 - 3 kusy kuchynský nôž - 2 - 3 kusy, panvica (objem 3 litre) - 3 až 4 kusy, sporák, hlboká misa - 2 kusy, lyžica, plastový obal, chladnička, šalátová misa alebo servírovací tanier.

Varenie sleďa obyčajného pod kožušinou:

Krok 1: pripravte zemiaky, mrkvu, repu a kuracie vajcia.


Takže ste sa rozhodli rozmaznávať svojich blízkych týmto lahodným šalátom? Potom začnime! Najprv pomocou bežnej kuchynskej špongie umývame nevyčistené mrkvy, repu, zemiaky a samozrejme surové kuracie vajcia pod pramienkami studenej tečúcej vody. Tieto výrobky sa rozprestierajú do samostatných stredne veľkých kvetináčov, nalejeme vyčistenú vodu tak, aby bola 5 až 6 centimetrov nad nimi, a každý z nich položte na stredné teplo.

Krok 2: Varte vajcia.


Potom pridajte pár polievkových lyžíc kamennej soli a 9% octu do misiek s kuracími vajcami. Po uvarení uvarte asi asi 10-11 minút, Potom pomocou štrbinovej lyžice premiestnime semenníky do malej misky ľadovej vody a necháme ju úplne vychladnúť.

Krok 3: uvarte zemiaky, mrkvu a repu.


Keď tekutina v kvetináčoch so zeleninou vrie, varíme ich v rôznych časoch, zemiaky o 20-25 minút.

Mrkva - 25 alebo 30 minút v závislosti od stupňa a veľkosti.

Repa - 40 - 50 minúta možno aj dlhšie, ak je stará. Pravidelne kontrolujte svoju pripravenosť pomocou stolovej vidlice, ak jej zuby vstupujú do zeleniny hladko, bez tlaku, sú uvarené! Ak k tomu dôjde, pomocou rovnakej štrbinovej lyžice prenesieme tieto výrobky do hlbokej misky a ochladíme pri otvorenom okne na izbovú teplotu.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Nestratíme minútu, začneme sa zaoberať ďalšími dôležitými ingredienciami. Kuchynským nožom vyberte šupku zo surovej cibule, umyte ju, osušte, položte na krájaciu dosku, rozdrvte ju na malé kocky do veľkosti 5 milimetrov a vložte ju do hlbokej misky.

Krok 5: pripravte filé sleďa.


Potom vezmeme filé sleďa, opláchneme vodou, osušíme, položíme na čistú dosku, nasekáme ju aj na kocky, ale tentokrát ich veľkosť sa dá zväčšiť napríklad na 1 centimeter a po cibuľke poslať.

Krok 6: pripravte varenú zeleninu a vajcia.


Medzitým, keď sme sa krájali, zelenina s vajíčkami sa ochladila, vyčistili sme prvú šupku a poslednú škrupinu. Potom mrkva, zemiaky a repa sa následne rozdrví na stredný alebo veľký strúhadlo.

Vajcia z kúskov umyjeme, sušíme, potom sa rozdelia na žĺtok a bielkoviny a jednotlivo ich trú rovnako ako predchádzajúce varené výrobky.

Krok 7: Dajte lenivý sleď pod kožuch do plnej pripravenosti.


Teraz v miske so sleďom a cibuľou posúvame nakrájané zemiaky, mrkvu, repu a vaječnú bielu. Všetko ochutíme majonézou a soľou a nezabudneme, že sleď je už s týmto korením nasýtený.

Potom polievkovou lyžicou premiešajte všetky zložky šalátu až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Potom ju prenesieme na servírovanie riadu, vytvoríme krásnu podložku, hotové jedlo posypeme vaječným žĺtkom, pritiahneme plastovým obalom a vložíme v chladničke na pár hodín na impregnáciu.

Krok 8: podávajte sleďa obyčajného pod kožušinou.


Lazy sleďa pod kožušinou je ľahká verzia slávneho rovnomenného šalátu. Po varení sa tento zázrak varenia trvá v chladničke 2 až 3 hodiny, najlepšie celú noc, a potom sa podáva pri stole ako občerstvenie až do hlavných chodov.

Pred podávaním je možné výsledný šalát ozdobiť čerstvými jemne nasekanými bylinkami, majonézovou sieťou, obrazne nasekanými olivami, ako aj olivami. S radosťou varte a vychutnajte si vynikajúce aj jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- všetku potrebnú zeleninu a vajcia je možné uvariť vopred a ak sú úplne vychladené, okamžite ju nasekáme;

- v prípade potreby možno do zloženia výrobkov pridať trochu červeného alebo čierneho kaviáru, dokonale doplní jedlo a dokonca mu dodá určitú elegantnú dochuť;

- alternatíva k cibule je zelená.

Pozrite si video: Herring under fur coat селедка под шубой - Cooking with Boris (Septembra 2020).