Sochory

Pepřový šalát na zimu


Prísady na výrobu korenového šalátu na zimu

  1. Sladká paprika 5 kilogramov
  2. Cibuľa 1 kg
  3. Domáce paradajková šťava 2 šálky
  4. Stolový ocot 9% 1,5 šálky
  5. Rafinovaný rastlinný olej 1,5 šálky
  6. Soľ 2 polievkové lyžice
  7. Cukor 1,5 polievkové lyžice
  8. Stredne veľký bobkový list 5 kusov
  9. Čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, korenie
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, veľká miska, kuchynský sporák, kuchynské rukavice, lyžica, pohár, veľká panvica - 2 kusy, pollitrové poháre - 12 kusov, kovové veko na poháre - 12 kusov, kuchynské kliešte, teplá deka, uterák na textil, kuchynský stôl, jedlá sóda, kuchynská špongia na umývanie riadu, hlboká misa na servírovanie, lopatka, lievik, drevená lopatka, otvárač na konzervy, otvárač na konzervy

Šalát z korenia na zimu:

Krok 1: Dóza sa sterilizuje vekom.


Pri každom uchovávaní je veľmi dôležitým a rozhodujúcim bodom sterilizácia plechoviek vekom. Napokon, ak nie je správne vyčistiť nádobu, môže naše balenie explodovať v najnevhodnejšom okamihu, napríklad v zime. Ale to nechceme? Začnime teda umývaním plechoviek vekom pod tečúcou teplou vodou. Pomôže nám to s jedlou sódou a kuchynskou špongiou. Nádoby dôkladne utrite zo všetkých strán a až potom dajte do umývadla pod prúd z kohútika. Oplachujte všetko, kým poháre nezačnú praskať, ak budete držať pohár mokrými rukami. Potom položíme všetko hore nohami na čistú utierku, ktorou zakryjeme kuchynský stôl, a necháme ju nejaký čas na pokoji.

Teraz v jednom z dvoch veľkých kvetináčov nalievame obyčajnú vodu tak, aby naplnila nádobu do polovice a zohriala na stredné teplo. Keď kvapalina vrie, horák pripevnite na maximum a začnite samotný proces sterilizácie. Veľmi pekne vložte poháre s vekom na panvicu a vyznačte ich 10 minút, Po stanovenom čase ich odtiahneme pomocou kuchynských cvočkov a klieští a položíme ich späť na rovný povrch. Teraz vložte ďalšiu časť nádoby do nádoby a postup zopakujte od začiatku do konca. Nakoniec vypnite horák a začnite pripravovať zeleninu.

Krok 2: pripravte papriku.


Aby bol náš šalát šťavnatý a veľmi chutný, snažíme sa zvoliť veľkú mäsitú zrelú papriku. Najskôr ho dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a položte ho na doštičku. Pomocou noža čistíme komponent od chvosta a semien. Potom ju nakrájajte na polovicu alebo štvrtinu a presuňte ju do veľkej misky.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne ju umyte pod tečúcou vodou, aby sa jej šťava nedostala do našich očí, keď ju spracúvame. Potom položíme komponent na doštičku a zbrúsime ju tenkými polkruhmi. varovanie: cibuľa sa môže tiež najprv rozrezať pozdĺžne na štvrtiny a potom každú časť rozrezať na prúžky. V každom prípade nalejte rozdrvenú zložku do misky korenia.

Krok 4: pripravte korenový šalát na zimu.


Do iného veľkého hrnca nalejeme paradajkovú šťavu, stolový ocot, rastlinný olej a tiež pridáme soľ, cukor, bobkové listy a hrášok čierneho korenia (obvykle dávam veci z výpočtu ingrediencií špecifikovaných v recepte 25-30). Obal sme zohriali na miernom ohni a obsah sme prevarili. Ihneď potom opatrne rozotrite plátky sladkej papriky a nakrájanú cibuľu a všetko dôkladne premiešajte drevenou špachtľou. Keď sa hmotnosť opäť uvarí, zistíme to 10 minút a pripraviť šalát. Po uplynutí stanoveného času vypnite horák a ihneď začneme konzervovať desiatu.

Na to použite odmerku nalejte zmes cez špeciálny široký lievik do sterilizovaných pohárov, aby šalát prakticky naplnil nádoby až po okraj. Teraz zakryte každý kontajner kovovým vekom a pevne ho dotiahnite otváračom na konzervy.

Rolu položíme dolu hlavou na odľahlé miesto, zabalíme ju do teplej prikrývky a počkáme, kým sa šalát úplne nevychladne. Trvá mi to celý deň, Nakoniec sme konzerváciu umiestnili do špajze, kde nie je priame slnečné svetlo, a čakáme na správny okamih na vyskúšanie občerstvenia.

Krok 5: podávajte šalát z korenia na zimu.


Úprimne povedané, pár pohárov neprežije skôr ako v zime. Pepřový šalát je tak chutný, že ho nedokážeme vydržať a pomocou otvárača na konzervy po niekoľkých dňoch otvoríme rožku a nalejeme ju do hlbokej misky. Takéto jedlo zvyčajne podávam buď ako prílohu k jedlám, ako sú vyprážané zemiaky, pečené mäso, varená ryža alebo ako desiatu na slávnostnom stole. Moje deti radi kladú na chlieb pár plátky korenia a užívajú si šalát bez toho, aby sa čokoľvek zmocnili. V každom prípade sa ukazuje, že je chutné a zdravé!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Na prípravu chutného šalátu na zimu skúste zobrať veľkú papriku. Hlavná vec je, že je celá a nikde sa kazí;

- ak vidíte, že po stanovenom čase sa z korenia uvoľnila trochu tekutiny, pridajte 2 ďalšie poháre domáca paradajková šťava a uvarte navyše 5 minút;

- ak nemáte dostatok priestoru v komore, je možné vložiť rolku do pivnice a v osobitnom prípade dokonca do chladničky. Hlavná vec je, že by nemalo byť priame slnečné svetlo.