Ostatné

Cestoviny "Primavera"


Ingrediencie na výrobu cestovín "Primavera"

  1. Vermicelli (alebo akékoľvek cestoviny) 100 g
  2. Šampiňóny 300 g
  3. Cibuľa 1 ks
  4. Mrkva 1 ks
  5. Sladká paprika 1 ks
  6. Cuketa 200 g
  7. 2 strúčiky cesnaku
  8. Zelená cibuľa 2-3 ks
  9. Petržlen 3-4 vetvičky
  10. Olivový olej 30 ml
  11. Maslo 30 g
  12. Sada korenín "talianskych bylín" 1/2 lyžičky
  13. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: cibuľa, mrkva, korenie, cuketa, cesnak, šampiňóny, cestoviny, zelení
  • Podávanie 2 porcií
  • Svetová kuchyňaTalianska kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panvica - 2 ks, Šalátová misa alebo hlboký tanier - 8 ks, Malý tanier - 1 ks, Panvica - 2 l, Cedník, Lopata - 2 ks, lyžica tabuľky, lyžica čaju

Varenie cestovín Primavera:

Krok 1: Pripravte prísady.


Huby sa musia očistiť od špiny a umyť pod tečúcou vodou. Dôležité! Huby nenamáčajte do vody, rýchlo ju absorbujú a po vyprážaní to bude všetko na panvici. Huby nakrájame na tenké plátky a prenesú sa na tanier.

Aby jedlo vyzeralo krásne, musíte tvrdo pracovať a nakrájať všetku zeleninu na prúžky. Ošúpajte mrkvu, umyte ju a nakrájajte na prúžky, preneste do šalátovej misy.

Ošúpeme cibuľu a nakrájame na pol krúžky, prenesieme do šalátovej misy.

Korenie nakrájajte na polovicu, odstráňte semená a stopky, umyte ich pod tečúcou vodou. Nakrájajte na prúžky a vložte do šalátovej misy.

Cuketa si vyberá mladé, bez veľkých semien vo vnútri. Rozrežte ho na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 5 mm a potom pomocou slamiek preneste do šalátovej misy.

Umyte zelenú cibuľu. Keď budete rezať, nedržte nôž rovno, ale trochu pod uhlom. Nakrájanú cibuľu preneste do šalátovej misy.

Petržlen umyte, osušte a jemne nasekajte. Preneste do šalátovej misy.

Lúpajte strúčiky cesnaku a jemne nasekajte. Môžete použiť jemný strúhadlo alebo cesnak.

Kuracie filé nakrájame na tenké prúžky a prenesie sa do šalátovej misy. Všetky plátky sú hotové. Prejdite na ďalší krok.

Krok 2: Varenie cestovín Primavera.


Teraz budete musieť urobiť niekoľko akcií súčasne. Opis ide postupne, ale idú paralelne. Počas varenia rezancov vyprážajte zeleninu. Aj keď je niečo vyprážané na jednom panvici, zasahujeme do iného. Ukázalo sa to rýchlejšie.
Takže varte vermicelli. Nezabudnite si kúpiť dobrú tvrdú pšenicu. Nalejte vodu do panvice a zahrievajte ju do varu. Soľ a vložte rezance na varenie, znížiť teplo. Z času na čas premiešajte, aby sa nelepilo. Po 5 minútach skontrolujte pripravenosť, mala by byť už pripravená, ak nie, varte ešte niekoľko minút a znova skontrolujte. Vypnite teplo a nechajte vermicelli variť asi 5 minút. Potom ju vypustite do cedníka a nechajte ju dobre vyschnúť. Hotové vermicelli preneste do šalátovej misy.

Obe panvice sme umiestnili na stredné teplo. Dajte maslo do jednej a smažte šampiňóny, soľ asi 5 minút, potom k nim pridajte nakrájanú cibuľu, smažte, kým nezmäkne a nepriehľadne. Pridajte mrkvu a opražte ďalších 5 minút.
Nalejte trochu olivového oleja do druhej panvice a vyprážajte kuracie filé asi 10 minút. Nezabudnite to trochu osoliť. Pridajte cesnak, papriku a cuketu, premiešajte a smažte asi 10 minút.
Huby s cibuľou a mrkvou posúvame do druhej panvice, premiešame, pridáme korenie, vyskúšame soľ. Varte spolu asi 10 minút na miernom ohni. Pridajte nakrájanú zeleninu, premiešajte. Uf! Zostáva iba pridať vermicelli.

Vermicelli zamiešajte s dusenou zeleninou, šampiňónmi a bylinkami. To je všetko, cestoviny Primavera sú pripravené.

Krok 3: Podávajte pastu Primavera.


Voňavé, šťavnaté, veľmi chutné a také krásne cestoviny budú skvelým obedom alebo večerou. Položte stôl a vložte doštičku "Primavera".
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V tomto recepte sme použili vermicelli, ale ak budete mať kučeravé cestoviny - špirály - fusily alebo motýle - farfalle, dopadne to veľmi krásne.

- Pri varení hermelín alebo iných cestovín dávajte pozor na tipy na varenie výrobcu a uistite sa, že cestoviny nie sú trávené.

Pozrite si video: Cestoviny so zeleninou v syrovej omáčke. HD (Júl 2020).