Zelenina

Nemecký karfiol


Nemecké karfiolové prísady

  1. Karfiol 1 hlava (veľký)
  2. Dlhý bochník (zastaraný) 1 kus
  3. Cibuľa 2 kusy (veľká)
  4. Kuracie vajce 1 kus
  5. Bravčová panenka (alebo akékoľvek mleté ​​mäso) 400 gramov
  6. Pasterizované plnotučné mlieko 500 ml
  7. Rastlinný olej 1 polievková lyžica
  8. Ľahká nemecká omáčka (prášok) 1 vrecúško
  9. Tvrdý syr 100 gramov
  10. Sušená petržlenová vňať podľa chuti
  11. Kôpor podľa chuti
  12. Mleté čierne korenie podľa chuti
  13. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: bravčové mäso, kapusta, cibuľa, syr
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňaNemecká kuchyňa

Zásoby:

Hlboká misa - 2 kusy, Stolová lyžica, Hlboká panvica, Cedník, Sporák, Kuchynský uterák, Rúra na pečenie, Tepelne odolná pekáreň, Hlboká doska - 2 kusy, Nôž - 3 až 4 kusy, Krájacia doska - 2 až 3 kusy, Papierové kuchynské utierky , Strúhadlo, Stewpan, Šľahač, Kuchynské rukavice, Kuchynská špachtle, Doska

Varenie karfiolu v nemčine:

Krok 1: príprava kapusty.


Naplňte hlbokú misku tečúcou vodou, pridajte do nej 1 polievkovú lyžicu soli a miešajte ju s tekutinou, až kým sa zrnká soli úplne nerozpustia. Potom zoberieme karfiol, odstránime z neho listy a umyjeme ho studenou vodou. Potom, čo sme znížili zeleninu v soľnom roztoku 10 minút, Počas tejto doby väčšina dusičnanov a rôznych zvierat, ktoré žijú v kvetenstvách, vyjde z kapusty.

Keď je kapusta vylúhovaná, vezmite hlbokú panvicu a naplňte ju do polovice tečúcou vodou. Tam pridávame soľ podľa chuti. Túto kapacitu sme vložili na kachle, zapnuté na silnej úrovni. Tekutinu uveďte do varu. Po 10 minútach znížte teplotu kachlí na priemernú úroveň, opečte kapustu, pošlite ju do hrnca prevarenou vodou a varte 10 - 12 minút, Po požadovanom čase kapusta zlikvidujeme do hlbokého cedníka. Ponechajte ho v tejto nádobe, kým sa úplne nevychladí.

Krok 2: pripravte bochník.


Nestrácame zbytočne čas, predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia, namažte pekáč do pečiva rastlinným olejom a pokračujte v príprave náplne. Vložte hlboký tanier malý kúsok zastaraného bochníka, naplňte ho vodou a namočte 5 - 7 minút.

Krok 3: pripravte cibuľu.


Potom cibuľu olúpeme, opláchneme ju tečúcou vodou, osušíme papierovou kuchynskou utierkou, položíme ju na krájaciu dosku a nakrájame na stredné kocky s priemerom do 1 centimetra. Plátky posúvame do hlbokej misky.

Krok 4: pripravte mäso.


Mäso tiež umyjeme, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na doštičku, očistíme od kostí a hymenov. Potom sme ju nakrájali na malé kocky a položili ich do jednej hustej vrstvy.

Potom vezmeme dva veľké, rovnako vážené nože a nasekáme ich bravčové kocky, až kým sa nezíska mleté ​​mäso požadovaného stupňa mletia. Nasekané mäso posielame do misky na nakrájanú cibuľu.

Krok 5: pripravte náplň.


Do misy s cibuľou a mletým mäsom pridajte bochník vytlačený z prebytočnej vody. Jazdíme v jednom vajci bez škrupiny a uvádzame ho podľa chuti: sušená petržlen, kôpor, soľ, čierne korenie. Čistými rukami zmiešajte všetky komponenty náplne do homogénnej konzistencie.

Krok 6: plievame kapustu.


Ochladenú kapustu premiestnime do formy pripravenej na pečenie a vyplníme priestor medzi kvetmi kapusty.

Krok 7: pripravte omáčku.


Potom, čo sme odrezali parafínovú kôru z tvrdého syra a votrite ju na jemný alebo stredný strúhadlo do hlbokej taniere. Nalejte mlieko do malého duseného mäsa a vložte túto kapacitu na sporák, ktorý je zapnutý na priemernej úrovni. Keď sa mlieko uvarí, vnesieme do neho prášok ľahkej nemeckej omáčky, nasekaný syr a omáčku uvaríme 2 - 3 minútyza stáleho miešania šľahačkou. Počas tejto doby sa syr úplne roztopí a zmes mlieka sa zahustí.

Krok 8: opekajte kapustu.


Nalejte kapustu s pripravenou omáčkou a odošlite formulár so zeleninou do predhriatej rúry. Pečeme kapustu v nemčine 50 - 60 minút, Po uplynutí potrebného času si nasadíme kuchynské rukavice, vyberieme z rúry formu s voňavými riadmi, položíme ju na dosku a necháme jedlo mierne vychladnúť.

Keď rozkrájame kapusta na porcie, usporiadajte ich na taniere s kuchynskou špachtľou a podávajte ju na stôl.

Krok 9: podávajte karfiol v nemčine.


Nemecký karfiol sa podáva teplý alebo teplý ako samostatný hlavný chod. Môže sa tiež podávať s varenou, dusenou, pečenou alebo dusenou zeleninou, zemiakovou kašou, varenými cestovinami, ryžou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Ak je to potrebné, každá časť tejto mňamky sa môže posypať domácou kyslou smotanou alebo smotanou. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na želanie môžete namiesto mletého mäsa použiť mleté ​​mäso. Líšia sa navzájom iba stupňom mletia, to znamená veľkosťou kusov. Ale ak máte čas, je lepšie variť mleté ​​mäso. Hotovému jedlu dodá neuveriteľne príjemnú šťavnatosť.

- Sada korenín sa dá upraviť podľa chuti a doplniť ju o ďalšie koreniny, ktoré sú vhodné na varenie mäsových alebo zeleninových jedál.

- Ak vaše obchody nenájdu ľahkú nemeckú omáčku (v prášku), nebojte sa, môžete ju vymeniť! Do vriaceho mlieka pridajte iba 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 1 polievkovú lyžicu škrobu (bez kopca) a 1 polievkovú lyžicu oregana.

- Aby bola náplň šťavnatejšia, môžete do nej pridať zeleninu, ako je šalát, cesnak, paradajky, cuketa.