Občerstvenie

Omeleta s klobásou


Prísady na výrobu omelety s klobásou

  1. 4 vajcia
  2. Polovica údená klobása 100 gramov
  3. 100 ml mlieka
  4. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  5. Sóda na pečenie 1 štipka
  6. Soľ 1 štipka
  7. Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie
  • Hlavné zložky: Klobásy a párky, Vajcia
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, sporák, drevená špachtle - 2 kusy, panvica, šľahačka, stredná miska, sitko, tanier, plochá servírovacia misa

Varenie omelety s klobásou:

Krok 1: pripravte údenú klobásu.


Položíme klobásu na krájaciu dosku a pomocou noža vyčistíme ochranný film. Potom zložku nakrájajte na tenké prúžky a okamžite ju preneste na čistú platňu.

Krok 2: pripravte vajcia.


Nôžom rozbite škrupinu a žĺtky z veveričiek nalejte do stredne veľkej misy. Nalejte štipku soli a pomocou šľahača ruky všetko porazte, až kým nevznikne homogénna žltá hmota.

Krok 3: omeletu pripravte klobásou.


Nalejte mlieko do misy s rozbitými vajíčkami a zároveň všetko miešajte s improvizovaným inventárom. Potom pomocou sitka preosejte múku a sódu do nádoby. varovanie: neprestávajte šľahať hmotu, aby sa nevytvorili hrudky.

Teraz nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice (doslova 3-4 kvapky, pretože počas vyprážania klobása sama dáva veľa tuku) a zohreje sa na miernu teplotu. Keď sa obsah v nádobe dobre zahreje, začneme pripravovať omeletu. Najskôr sem vložte klobásu slamy a občas premiešajte drevenou špachtľou zo všetkých strán.

Ihneď potom nalejte zmes na vajíčka a mlieko do panvice. Omeletu bez miešania smažte 3 minúty.
Potom pomocou dvoch drevených lopatiek jemne otočte misku na druhú stranu. Mierne znížte teplo a pokračujte v vyprážaní omelety 3 minúty kým nie je zdola pokrytá zlatou kôrou. varovanie: to sa dá skontrolovať zdvihnutím s mierne improvizovaným zariadením. Na konci vypnite horák a môžete privolať všetkých ku stolu.

Krok 4: Omeletu podávajte klobásou.


Hotovú omeletu premieňajte na polmesiac a pomocou drevenej špachtle ju posuňte na rovnú dosku.

Jedlo podávajte na jedálenský stôl s kúskami chleba a čerstvej zeleniny. Ak je to potrebné, omeleta sa môže posypať malým množstvom jemne nasekanej zeleniny alebo ozdobená plátkami paradajok. Veľmi chutné a uspokojivé!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- ak na výrobu omelety používate domáce vajcia, stane sa krásnou jasne žltou farbou;

- namiesto polovice údenej klobásy môžete do misky vložiť varené, surové údené aj bežné klobásy;

- pridávame veľmi malé množstvo soli, keďže klobásy sú často už slané, takže tento postup sledujeme, aby sme pokazili misku;

- do omelety môžete okrem ďalších prísad uvedených v recepte pridať aj nakrájanú papriku, plátky paradajky a jemne nakrájanú cibuľu. Potom jedlo získa novú chuť a vôňu. Experimentovať!