Omáčky

Hrášková omáčka


Prísady na výrobu hráškovej omáčky

  1. Peas 1 šálka
  2. Tvrdý syr 40 g alebo podľa chuti
  3. 2 strúčiky cesnaku
  4. Rastlinný olej 2 lyžice
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady Hrach, cesnak, syr

Zásoby:

Mixér, odmerka, lyžica, kuchynský sporák, kastról, cedník

Výroba omáčky zo hrášku:

Krok 1: Uvaríme hrach.

Pre náš recept potrebujeme zelený hrášok, samozrejme, že je lepšie dať prednosť čerstvým alebo mrazeným potravinám, ale ak to nie je možné, potom používame konzervy, nie je potrebné ich variť, ale zvyšok je naopak. V našom prípade sa použila zmrazená, preto hľadáme malú panvicu a pokračujeme vo varení.

Na kachle zapneme maximálnu teplotu a panvicu položíme na horák. Naplníme ju napoly vodou a uvaríme. Potom pomaly nalejte hrášok do panvice, premiešajte, prikryte a varte na vysokej teplote. Po asi 5 - 7 minútach jemne hrášok, ak je to ťažké, potom varte rovnaké množstvo a skúste to znova. Malo by byť mäkké, ale nie varené.

Krok 2: Pripravte cesnakový syr.

Keď je hrášok varený, pripravte syr a cesnak. Vyzbrojíme sa strúhadlom s malými dierami a syjeme syr na hranolky. Je vhodné to urobiť na doštičke.

Potom z šupiek olúpajte strúčiky cesnaku, opláchnite vodou a nakrájajte na 2 - 3 diely.

Krok 3: Omáčku uvarte.


Hotový hrášok hodíme do cedníka, zmiešame s lyžičkou a nalejeme do mixéra. Pridajte syr, cesnak a čierne korenie. Teraz zapnite zariadenie najvyššou rýchlosťou a všetko rozdrvte do stavu pyré.

V procese mletia postupne pridajte rastlinný olej. Pripravenú omáčku vyskúšame a podľa potreby pridáme soľ.

Krok 4: Podávajte zelenú hráškovú omáčku.

Omáčku roztierame do omáčky alebo do krásnej misky a môžeme ju servírovať. Varené zemiaky, hranolky, cestoviny, ako aj ryža, sa s takou omáčkou dobre hodia.

Aj keď si to môžete vychutnať s chlebovými krutónmi alebo pita chlebom.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak chcete jemnejšiu omáčkovú textúru, nahraďte tvrdý syr smotanovým syrom, čo urobí každá značka. Alebo pridajte trochu vývaru do mixéra, ktorý zostane po varení hrachu.

- Aby nebola chuť omáčky taká ostrá, množstvo cesnaku sa môže znížiť alebo vôbec nepridávať.

- Veľmi chutná omáčka sa získa pomocou olivového oleja.

- Do omáčky s citrónovou šťavou môžete pridať trochu kyslosti. Na toto množstvo prísad stačí 1 lyžička.