Ryby

Rezne na tresku


Prísady na výrobu tresiek z tresky

  1. Treska 1 kus (stredná)
  2. Kuracie vajce 1 kus
  3. Biely chlieb 2 plátky
  4. Cibuľa 1 cibuľa
  5. Petržlen podľa chuti
  6. Kôpky nakrájajte podľa chuti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Pepř podľa chuti
  9. Pšeničná múka podľa potreby na vyprážanie
  10. Olej na varenie podľa potreby na vyprážanie
  • Hlavné zložky
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Panvica, mlynček na mäso, kuchynský nôž, krájacia doska, hlboká miska, kovová špachtle, papierové utierky na jedno použitie.

Varenie kotletiek:

Krok 1: Pripravte tresku.


Najskôr rozmrazte tresku. Ideálnou možnosťou by bolo, keby ste presunuli ryby z mrazničky do chladničky z večera predchádzajúceho dňa. Ale rovnako dobre ho môžete nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote.
Rozmrazenú rybu očistite ako zvyčajne, najskôr ju očistite nožom a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Potom vnútornosti odstráňte úhľadným rezom do brucha. Odrežte plutvy a oddeľte filé od kostí. Výsledné rybie mäso starostlivo skontrolujte, či neobsahuje semená, preto naň jemne pritlačte prsty. Nájdené kosti odstráňte pinzetou alebo rukami. Potom rybu opäť opláchnite a osušte ju papierovými utierkami a potom prejdite mlynčekom na mäso.

Krok 2: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľu z šupiek a opláchnite studenou vodou, odrežte všetok prebytok. Nakrájajte čistú cibuľu s mlynčekom na mäso alebo mletým mäsom.

Krok 3: Pripravte zeleň.


Opláchnite greeny poriadne v teplej vode a osušte. Strihajte silné stonky, nepotrebujeme ich, môžete ich vyhodiť. Listy sa však nasekajú veľmi jemne.

Krok 4: Varenie mletého mäsa.

Kombinujte mleté ​​ryby a cibuľu, podľa potreby pridajte zeleň, vajce a podľa potreby soľ a korenie. Zmiešajte všetky ingrediencie správne a rozdrvte na nich plátky bieleho chleba, stačí ich rozbiť rukami. Všetko znova premiešajte.
Teraz, zo získaných mletých rýb, formujte placky, ako obvykle, a formujte ich do dlaní.

Krok 5: Vyprážajte tresky z tresky.


Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a nalejte múku do samostatnej plochej platne alebo priamo na dosku. Každú kotletu nakrájajte na múku a pošlite ju vyprážanú v horúcej panvici s maslom. Smažte na miernom ohni, kým na jednej strane nie je zlatohnedá 5-7 minútpotom sa otočte a ešte pokračujte vo varení 3-5 minút, To je všetko, vaše zdravé a chutné kotlety na tresku sú pripravené!

Krok 6: Podávajte rezne na tresku.


Podávajte tresky z tresky v horúcom prúde, s bočným tanierom alebo bez. Ako prílohu použite čerstvú alebo dusenú zeleninu. Tieto kotlety môžu byť ochutené lechom alebo kyslou smotanou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- V niektorých receptoch sa k mletým rybám pridáva aj mlieko, kyslá smotana, zemiaková kaša a dokonca aj majonéza.

- Do mletého mäsa môžete pridať aj cesnak a strukovú papriku.

- Namiesto múky sa kotlety môžu valiť strúhankou.

Pozrite si video: : Smažené filé ze světlé tresky (Júl 2020).