Ostatné

Hubové kotlety


Prísady z húb

  1. Huby ustrice 400 - 500 gramov
  2. Kuracie vajce 2 kusy
  3. Pšeničná múka 100 gramov
  4. Soľ podľa chuti
  5. Mleté čierne korenie podľa chuti
  6. Rastlinný olej podľa potreby
  • Hlavné prísady Vajcia, huby, múka
  • Doručovanie 10 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž, Doska na krájanie, Papierové kuchynské utierky, Kuchynské kladivo, Hlboká doska - 3 kusy, Jedálenská vidlička, Sito s jemnými okami, Stolová lyžica, Sporák, Panvica, Kuchynská lopata, Plochá misa, Doska

Kotlety na varenie húb:

Krok 1: príprava húb.


Berieme 400 - 500 gramov hlivy ustrice a odrežeme ich odnože. Hríby dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami. Vyberáme najťažšie a najväčšie klobúky z celkovej hmotnosti húb.
Na druhú stranu sme ich položili na doštičku a ľahko ju odrazili kuchynským kladivom. Konáme opatrne, nezabudnite, že to nie je mäso! Po posypaní rozbitých húb na oboch stranách ochutnajte soľ a čierne korenie. Zaradíme ich do hlbokého taniera a necháme ich v tejto podobe 5 - 7 minút takže huby ustrice sú nasýtené soľou a vôňou korenia.

Krok 2: pripravte múku a vajcia.


Počas tejto doby privážame dve vajíčka, ktoré nie sú škrupiny, do ďalšej hlbokej misky. Ľahko ich porazte stolovou vidličkou do homogénnej konzistencie a ľahkej lesku.
Potom pomocou jemného sita sito preosejte 100 gramov pšeničnej múky do čistej a hlbokej misky a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: opečte hríbové kotlety.


Zapnite kachle na miernom ohni a položte na panvicu s 2 - 3 polievkovými lyžicami rastlinného oleja. Hríbové „čiapky“ postupne ponorte do múky, potom do rozšľahaného vajíčka a vložte ich do panvice so zahriatym olejom. Na oboch stranách smažíme kotlety až do zlatohneda. Tento proces bude trvať približne 5 minút.

Čas od času, keď si pomôžeme s kuchynskou špachtľou, obraciame huby zo strany na stranu kvôli rovnomernému vyprážaniu. Rovnakým spôsobom pečíme a opečieme zvyšok kotletky a z času na čas nalejeme rastlinný olej do panvice. Ihneď po varení ich podávajte na stôl horúco s ľubovoľným príborom, ktorý sa vám páči.

Krok 4: podávajte hríbové kotlety.


Huby z húb sa podávajú horúce. Túto lahodný nápoj si môžete vychutnať buď ako samostatnú misku alebo ako prílohu: napríklad zemiaková kaša, vyprážané zemiaky, obilniny z rôznych obilnín alebo šaláty z čerstvej zeleniny. Omáčky na báze smotany alebo paradajky sú pre takéto rezky vhodné. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Pokiaľ je to žiaduce, je možné korenie doplniť akýmkoľvek sušeným korením, ktoré je vhodné na varenie zeleninových pokrmov.

- Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo.

- Vajcia je možné poraziť spolu s 1 - 2 polievkovými lyžicami kyslej smotany alebo smotany. Tieto prísady dodávajú kotletu jemnejšiu chuť.

- Kotlety môžu byť ponorené do zbitých vajíčok, potom, ako sú vyprážané do strúhanky a vyprážané. Z tohto dôvodu bude ich kôra viac chrumkavá.