Sochory

Nakladaný divoký cesnak


Prísady na prípravu nakladaného divého cesnaku

  1. Divoký cesnak (stonky s listami) čerstvý 1 kilogram
  2. Voda je čistá studená 1 liter
  3. Ocot 5%, 150 mililitrov
  4. Soľ 1 polievková lyžica
  5. Cukor 1 - 2 polievkové lyžice
  6. Stredne veľké bobkové listy 3 kusy
  7. Hrach z čierneho korenia 3-4 kusy
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľká miska, lyžica, veľká panvica s pokrievkou, sporák, pollitrové sklenené poháre - 2 - 3 kusy, kovové viečka na plechovky - 2 až 3 kusy, kuchynské kliešte, kuchynské hrnce, kuchynská utierka, saponát na umývanie riadu, kuchynská špongia , otvárač na konzervy, hlboká servírovacia misa, otvárač na konzervy, teplá prikrývka, malá panvica, krájacia doska, kuchynský nôž, cedník, panva, chladnička

Varenie divého cesnaku nakladaného:

Krok 1: Dóza sa sterilizuje vekom.


Pred sterilizáciou pohárov s viečkami sa musia dôkladne umyť pod tečúcou vodou z vodovodu. Najprv však použijeme kuchynskú špongiu s čistiacim prostriedkom na riad a nádobu rozotrieme zo všetkých strán. Teraz môžete vložiť umývadlo a zapnúť kohútik. Opláchnite plechovky, až kým sklo nezačne praskať, ak ho držíte prstami. Viečka dôkladne očistíme a všetko presunieme na handričku utieranú na kuchynskom stole.

Naplňte veľkú polovicu hrnca obyčajnou studenou vodou a zohrejte na mierny ohrev. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď potom horák pripevníme na minimum a začneme sterilizovať poháre vekom. Ak to kapacita umožňuje, môžete sem umiestniť všetky kontajnery. Ak nie, potom sledujeme postupnosť. Teraz na mieste 10 minút a počkajte, keď bude všetko dobre sterilizované. Po stanovenom čase pomocou nádob na kuchynské náradie a klieští vyberáme z horúcej vody poháre a opatrne ich položíme hore na uterák.

Krok 2: pripravte divoký cesnak.


Divoký cesnak je divoký cesnak, ktorý sa tiež nazýva medveďová cibuľa. Dnes rastie skoro na jar v rôznych lesoch. Tento druh rastlín je veľmi bežný v Belgicku, Maďarsku, Nórsku, Francúzsku, na Kaukaze, ako aj v Bielorusku, na Ukrajine av Rusku. Divoký cesnak sa môže pridávať do všetkých druhov jedál, čerstvých aj varených, dusených a pečených. Je to veľmi užitočné, pretože obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné na zachovanie imunity. Keď raz vyskúšate nakládaný cesnak, stanete sa jeho fanúšikom a zakaždým sa budete tešiť na novú sezónu jeho výskytu na trhoch s potravinami a supermarketoch.

Preto vložte komponent do veľkej misky a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky zeme, piesku a iných nečistôt. Potom divoký pór presunieme vo veľkej cedníku a necháme ho nejaký čas bokom, aby z neho zostal prebytok tekutiny.
Potom dajte cesnak na doštičku a nožom odrežte stonky z listov. varovanie: v skutočnosti to nie je potrebné. Rozdrvený komponent sa presunie späť do čistej veľkej misky a dočasne sa odloží.

Krok 3: Príprava nakladaného divého cesnaku.


Stopky a listy divého cesnaku sú krásne stlačené do pollitrových pohárov a dočasne pokryté viečkami.
Nalejte čistú vodu do malého hrnca a položte na veľký oheň. Keď tekutina vrie, vypnite horák a okamžite ho nalejte odmerkou do sklenených nádob. Je dôležité, aby sa: voda by mala plniť plechovky takmer po okraj. Nádobu opäť zakryte vekom a nechajte ju v tichu a pokoji 5 minút.

Po uplynutí stanoveného času opatrne nalejte vodu späť do panvice a znovu ju zohrejte na stredné teplo. Pridajte sem soľ, cukor, korenie a bobkový list. Po uvarení marinády horák mierne dotiahnite, všetko dôkladne premiešajte polievkovou lyžicou a nechajte variť viac 2-3 minúty, Nakoniec nalejte ocot do panvice a okamžite ho odstráňte z tepla.

Marinádu okamžite nalejte do pohárov, zakryte viečkami a pevne dotiahnite kľúčom na konzervy.
Teraz uložíme konzerváciu hore nohami na odľahlé miesto, zabalíme sa do teplej prikrývky a dosiahneme teplotu miestnosti. Na konci schovávame nakládaný divoký cesnak v komore, kde nie je slnečné svetlo alebo dokonca v chladničke.

Krok 4: podávajte nakladaný morský cesnak.


Po švíkoch sa dá divoký cesnak za pár dní servírovať na jedálenský stôl. Ale stále odporúčam robiť to bližšie k zime, keď telo nemá dostatok vitamínov a minerálov. Preto ju vyberieme z chladného miesta, otvoríme nádobu otváračom na konzervy a vložíme do hlbokej misky.

Taký cesnak sa môže jesť spolu so všetkými druhmi jedál ako desiata alebo ho rozpadať na šaláty namiesto zvyčajných jedál. Veľmi chutné, zdravé a voňavé!
Užite si jedlo a buďte zdraví!

Tipy na recepty:

- Divoký cesnak dôkladne umyte pod tečúcou vodou, najmä listy, pretože často má veľa piesku;

- takýto cesnak sa môže pridávať do pečiva, omáčok, mäsa, šalátov z čerstvej zeleniny a môže sa tiež používať namiesto zvyčajných;

- pozor: vo veľkom počte divého cesnaku môže spôsobiť pálenie záhy. Preto, ak máte citlivý žalúdok, je lepšie jesť prvýkrát 2-3 kmene.