Šaláty

Nakladaný šalát


Ingrediencie pre šalát s nakladanou zeleninou

  1. Čerstvé kuracie prsia 1 kus (surová hmotnosť 750 gramov)
  2. Čerstvé šampiňóny 1 kilogram
  3. Nakladané uhorky 1 plechovka (hmotnosť s marinádou 500 gramov)
  4. Krém 200 ml
  5. Majonéza z vaječného žĺtka podľa chuti
  6. Rastlinný olej 2 lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  9. Čistená voda podľa potreby
  • Hlavné zložky: uhorka, kuracie mäso, šampiňóny
  • Časť 8-9
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 3 kusy, papierové kuchynské utierky, krájacia doska - 3 kusy, sporák, panvica, drevená kuchynská lopata, hlboká panvica (kapacita 2 litre), štrbinová lyžica, misa - 2 kusy, hlboká misa, lyžica, šalátová misa alebo servírovací tanier.

Šalát s nakladanou zeleninou:

Krok 1: pripravte kuracie filé.


Taký šalát zaujme svoje správne miesto na slávnostnom alebo každodennom stole a ocenia ho všetci milovníci uhoriek. Najprv sa však postaráme o kurča. Umývame ho pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme papierovými kuchynskými utierkami, položíme na krájaciu dosku a pomocou ostrého kuchynského noža odrežeme film, tenkú vrstvu tuku a tiež odstránime chrupavku.

Krok 2: varte kurča.


Teraz prenesieme mäso do hlbokej panvice, naplníme ho vyčistenou vodou tak, aby bola o 5 až 6 centimetrov vyššia ako hladina tohto produktu, mierne pridáme soľ a zahrejeme na miernu teplotu. Po uvarení pomocou štrbinovej lyžice odstráňte z prebublávacej tekutiny sivobiely zvlnený proteín z prebublávacej tekutiny a filé varte, kým nie sú úplne uvarené. 20-25 minút, Potom ju presunieme do malej misky a úplne ochladíme pri otvorenom okne.

Krok 3: pripravte huby.


Kým sa kuracie mäso pripravuje a schladzuje, pomocou čistého noža zbavíme každú húb koreňov. Potom sa huby umyjú, vysušia, položia na dosku na krájanie a nasekajú sa vrstvy alebo ich štvrtiny s hrúbkou do 1 centimetra.

Krok 4: vyprážanie húb.


Potom dajte panvicu na miernu teplotu a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach nasekané nakrájané huby ponorte do predhriateho tuku a smažte ich, kým sa neuvaria, za stáleho miešania drevenou kuchynskou špachtľou. Asi po minúte začnú vyrábať šťavu, potom sa do nej dusia. 10-11 minút a potom znovu opečieme 5-6, Výsledkom bude, že tento proces nebude trvať dlhšie 15-16 minút a namiesto jedného kilogramu šampiňónov zostane iba 400 - 420 gramov. Akonáhle sú hnedé, kúsky húb presuneme do samostatnej čistej misky a necháme úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 5: pripravte zvyšok prísad.


Medzitým, keď si pomôžeme s konzervovaným potravinovým kľúčom, otvárame pohárik uhoriek. Zachytíme odtiaľ zelené krásy a osušíme ich papierovými utierkami. Potom postupujeme na základe našej vlastnej túžby, to znamená, odrežeme hrubú pokožku zo zeleniny alebo ju necháme celú na dužine. Potom uhorky položte na doštičku a rozdrvte ich na kocky, krúžky, polokrúžky, slamky, štvrtky alebo podľa vlastného výberu. Potom položíme zvyšné množstvo potrebných ingrediencií na dosku a pokračujeme ďalším, takmer posledným krokom.

Krok 6: uveďte šalát do plnej pripravenosti.


Na čistej doske nakrájajte vychladené kuracie filé na malé kúsky, posuňte ich do hlbokej misky a pridajte vyprážané huby, uhorky, správne množstvo smotany, ktorá nie je tak bohatá a čerstvá majonéza uvarená na žĺtkoch.

Všetko ochutíme čiernym korením a soľou, nezabúdame na to, že posledné korenie sa použilo počas varenia a teraz je vhodné to nepreháňať. Potom zmiešajte všetky zložky šalátu s lyžičkou do homogénnej konzistencie a podávajte ho ihneď alebo po hodine infúzie v chladničke.

Krok 7: podávajte nakladaný šalát.


Šalát s nakladanou zeleninou je vždy chutný a uspokojivý. Niekedy ho po uvarení niektoré hostesky nechajú chvíľu stáť v chladničke, aby sa lepšie namočili, zatiaľ čo iné slúžili okamžite. Ak je to potrebné, pred voňavým jedlom možno ozdobiť vetvičkami čerstvých zelených kôpru, petržlenu, koriandra alebo zelenej cibule. Takýmto jedlom môže byť predjedlo alebo celý hlavný chod na obed alebo večeru. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak sú uhorky príliš kyslé, znížte ich počet podľa chuti;

- Nepáči sa vám príliš horúca čierna paprika, ale uprednostnite, aby bola pokrm stále korenený, potom použite voňavé, nie je to také pečenie, ale voňavejšie;

- alternatíva k rastlinnému oleju - smotana, šampiňóny - akékoľvek čerstvé jedlé huby a varené kuracie klobásy a tiež varené, vyprážané alebo pečené mäso, ako je bravčové, hovädzie, morčacie alebo teľacie mäso;

- huby sa dajú mierne prevariť v slanej vode a potom mierne vyprážať;

- niektoré hostesky používajú iba majonézu alebo smotanu alebo kyslou smotanu a niekedy pred pridaním jedného z týchto produktov do šalátu ochutíme cesnakom vytlačeným v tlači;

- Chcete, aby bol šalát viac uspokojujúci? Vložte do neho pár natvrdo uvarených vajec nasekaných na hrubom strúhadle tvrdého syra alebo trochu prevarenej ryže alebo zemiakov. Každý z týchto výrobkov dodá svojmu príjemnému vkusu.