Šaláty

Šalát z jazyka a uhoriek


Prísady na výrobu šalátu s jazykom a uhorkami

  1. Čerstvý hovädzí jazyk 300 gramov
  2. Nakladané uhorky 160 gramov
  3. Tvrdý syr 200 gramov
  4. Marinované šampiňóny 170 gramov
  5. Malá cibuľa 1 kus
  6. 2 strúčiky cesnaku strednej veľkosti
  7. Soľ podľa chuti
  8. Stolový ocot 1 lyžica
  9. 1 lyžička cukru
  10. Mletá paprika podľa chuti
  11. Chladená prevarená voda 1 polievková lyžica
  • Hlavné prísady: jazyk, uhorka
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Stredná panvica s vekom, sporák, vidlička, krájacia doska, kuchynský nôž, lyžica, lyžička, tanier - 4 kusy, tanierik, malá miska, hrubý strúhadlo, lepiaca fólia, šalátová misa alebo plochá servírovacia misa, štrbinová lyžica, cedník, stredná misa, hlboká misa

Šalát s jazykom a uhorkami:

Krok 1: pripravte hovädzí jazyk.


Najprv musíme pripraviť šalát, aby sme uvarili hovädzí jazyk. Za týmto účelom ho dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a vložte do stredného hrnca. Naplňte komponent normálnou studenou tekutinou z kohútika tak, aby ho úplne zakrývala, a nádobu položte na veľký oheň. varovanie: Aby sa voda zohriala rýchlejšie, zakryte panvicu vekom. Za 5 minút predtým by sa na povrchu kvapaliny mala tvoriť pena. Uistite sa, že ste ju vybrali štrbinovou lyžicou a hodili ju do drezu. Teraz znížime oheň, pridáme niekoľko štipcov soli a všetko dôkladne premiešame polievkovou lyžicou. Znovu obal zakryte vekom a zaznamenajte čas. Závisí to od jazyka, ktorý používate. Ak je to mäso mladého teľa, potom ho už viac nemusíte variť 40-45 minút, A ak ide o zrelú kravu, potom po celú dobu 1,5 až 2 hodiny, Ale trávenie jazyka tiež nie je potrebné, pretože to môže výrazne pokaziť chuť šalátu. Z času na čas skontrolujeme mieru jeho pripravenosti. Na tento účel použite vidlicu a prepichnite komponent. Ak kuchynské zariadenie ľahko vstúpi do buničiny, môžete vypnúť horák. Ak nie, mali by ste predĺžiť dobu varenia o ďalšie 10-20 minút.

Nakoniec posunieme jazyk z panvice na doštičku a necháme vychladnúť do teplého stavu.

Ďalej pomocou noža odstránime celú povrchovo bielenú pokožku a zložku rozrežeme na tenké prúžky alebo na malé kúsky.

Rozdrvený jazyk sa presunie na čistú platňu.

Krok 2: príprava nakladaných šampiňónov.


Nakladané šampiňóny položíme do cedníka a na chvíľu ich necháme bokom, aby z nich bola odstránená tekutina, v ktorej boli uložené. Potom huby posuňte na doštičku a zbrúste ju na plátky alebo prúžky. Jemne nasekané komponenty prevádzame do voľnej platne.

Krok 3: príprava uhoriek.


Na krájaciu dosku položíme uhorky a pomocou noža odstránime hrany. Potom zeleninu rozdrvte tenkými slamkami alebo kockami a preneste na voľný tanier. varovanie: ak je v uhorkách príliš veľa šťavy, nalejte ju do drezu, aby náš šalát po varení nekapal.

Krok 4: pripravte tvrdý syr.


Pomocou hrubého strúhadla tvrdý syr treme priamo na rovný povrch. Ihneď potom nalejte triesky na čistú platňu a dočasne ich obalte lepiacou fóliou. Táto akcia musí byť vykonaná tak, aby zložka nemala poveternostné podmienky, zatiaľ čo zvyšné produkty pripravujeme na jedlo.

Krok 5: príprava cibule.


Nôžom olúpeme cibuľu z plevy a dôkladne ju opláchneme tečúcou teplou vodou. Komponent rozložíme na doštičku a rozrežeme ju na polovicu. Jemne nasekajte každú časť cez pol krúžky a presuňte ich do malej misky.

Krok 6: pripravte marinádu na cibuľu.


Nalejte stolový ocot a prevarenú vodu do hlbokej misky. Pridajte sem cukor a všetko dôkladne premiešajte s lyžičkou. To je všetko, marináda je pripravená!

Krok 7: nakladaná cibuľka.


Aby všetka horkosť opustila cibuľu, musí byť marinovaná. Do misky nalejte zmes octu, vody a cukru, jemne premiešajte všetko so improvizovaným inventárom a nechajte bokom. počas 10 minút, Po stanovenom čase cibuľu zlikvidujeme v cedníku a necháme prebytočnú marinádu odtiecť.

Krok 8: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na krájaciu dosku a jemne zatlačíme okrajom noža. Potom čistými rukami plevy odstránime a opláchneme pod tečúcou vodou.
Strúčiky sme položili späť na rovný povrch a improvizovanú inventúru jemne nasekáme. Rozliaty cesnak nalejte do čistej taniere a nechajte ho na chvíľu bokom.

Krok 9: pripravte šalát s jazykom a uhorkami.


V stredne veľkej miske rozdeľte nasekaný varený jazyk, nakladané huby, nakladané uhorky, pol cibule a jemne nasekaný cesnak. Pridajte sem majonézu, 1/4 čajovej lyžičky soli a zmes mletých paprík podľa chuti. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Teraz posúvame misku do šalátovej misy alebo na rovnú dosku a posypeme hojne strúhaným tvrdým syrom tak, aby čipy úplne pokryli šalát.

Všetci, zavolajte všetkých na jedálenský stôl!

Krok 10: podávajte šalát s jazykom a uhorkami.


Hotový šalát s jazykom a uhorkami sa môže podávať ihneď pri večeri alebo pri sviatočnom stole. Má úžasnú chuť a vôňu. Vďaka všetkým podstatným zložkám môžete pocítiť jeho originalitu a odlišnosť od iných podobných pokrmov. Šalát je tak dobrý a uspokojivý, že so svojimi priateľmi a domácnosťou môžete zaobchádzať iba s plátkami chleba. Vyskúšajte sami.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu šalátu môžete namiesto obyčajnej cibule použiť krymskú alebo bielu. Takéto odrody sú v miskách mäkšie a nie horké;

- pred podávaním môže byť šalát ozdobený vetvičkou kôpru, niekoľkými nakladanými hubami, ako aj čerstvou zeleninou, napríklad paradajkou nakrájanou na kvetinu;

- Namiesto nakladaných šampiňónov môžete do misky pridať huby, maslo, lišky a iné huby.