Sochory

Grécky šalát na zimu


Prísady na prípravu gréckeho šalátu na zimu

  1. Červené fazule 1 kilogram
  2. Bulharský korenie 1 kilogram
  3. Paradajky 2 kilogramy
  4. Mrkva 500 gramov
  5. Cibuľa 500 gramov
  6. Cesnak 2 hlavy (veľké)
  7. Rastlinný olej 1 šálka
  8. Ocot 70% 1 čajová lyžička
  9. Soľ 3 polievkové lyžice
  10. Čerstvá petržlenová vňať 50 gramov
  11. Hot pepper 2 struky
  • Hlavné prísady: Fazuľa, cibuľa, mrkva, paprika, paradajka
  • Časť 5-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica s vekom, drevená špachtle, sterilizované poháre s vhodnými viečkami, otvárač na konzervy, kuchynský nôž, krájacia doska, oplátková utierka, umývadlo, mlynček na mäso, nôž na šúpanie zeleniny, gumové rukavice.

Varenie gréckeho šalátu na zimu:

Krok 1: Pripravte fazuľa.


Pred varením by sa mali pripraviť fazuľa. Aby ste to dosiahli, opláchnite ich a vložte do nádrže naplnenej studenou vodou. Namočte fazuľa celú noc. dôležitý: je potrebné meniť vodu každý 3-4 hodiny.
Namočené fazule vypustite a preneste do veľkého hrnca, naplňte čistou vodou a začnite variť. Musíte variť do polovice, približne 30-40 minút, V tomto prípade sa musí kvapalina po prvom uvarení vypustiť a fazuľa naplniť novou dávkou vody. Po uplynutí stanoveného času vyberte panvicu z tepla a vypustite tekutú nádobu, v ktorej boli fazule uvarené.

Krok 2: Pripravte korenie.


Opláchnite sladkú papriku pod prúdom teplej vody, vystrihnite jadro semenami a nakrájajte na ne akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Len sa pokúste, aby kusy neboli príliš veľké a nezasahovali do hotového jedla, ale doplňte ich.

Krok 3: Pripravte paradajky.


Paradajky riadne opláchnite. Môžete ich olúpať alebo nasekať správne. Ak sa rozhodnete šúpať, na každom paradajke urobte malý kúsok od dna a namočte zeleninu do vriacej vody. Po tomto postupe bude pokožka ľahko zaostávať za dužinou paradajky.
A ak sa rozhodnete byť príliš leniví, ako som ja, a nechajte paradajky s kôrou, potom vystrihnite miesto, kde býval chvost, a preveďte zeleninu mlynčekom na mäso.

Krok 4: Pripravte mrkvu.


Pomocou špeciálneho noža na šúpanie zeleniny odstráňte šupku z mrkvy a potom ju dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Čistú zeleninu rozdrvte slamkou alebo mriežkou na hrubom strúhadle.

Krok 5: Pripravte cibuľu.


Ošúpajte cibuľky a odrežte prebytočné ohony. Pre toto jedlo je najlepšie nakrájať cibuľu jemne, ale ak si budete priať, môžete ju iba nastrúhať, v tom prípade to bude v hotovom šaláte iba cítiť.

Krok 6: Pripravte cesnak.


Rozložte hlavu cesnaku do klinčekov a odlupujte. Lúpané cesnakové hlávky cez mlynček na mäso rovnakým spôsobom ako paradajky.

Krok 7: Pripravte feferónky.


Pri práci s feferónkou je lepšie používať rukavice, pretože to môže spôsobiť podráždenie pokožky. Odstráňte semená a culíky z korenia a potom jemne nasekajte struky, môžete tiež použiť mlynček na mäso.

Krok 8: Pripravte petržlen.


Opláchnite petržlen a prebytočnú vlhkosť otrite. Po jemnom nasekaní listov.

Krok 9: Pečte.


Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a opečte cibuľu a mrkvu. Vyprážaná zelenina pre 10 minútpotom k nim pridajte papriku a pokračujte vo varení 5-7 minút.

Krok 10: Varenie predjedla.


Teraz pridáme všetky pripravené ingrediencie na panvicu s naparenými fazuľami, vrátane praženia zeleniny, cesnaku, petržlenu a feferónky. Pridajte správne množstvo soli, octu a oleja, uveďte do varu, za stáleho miešania a potom varte budúci kus na miernom ohni. 20-25 minút.

Krok 11: Konzervujte šalát.


Poháre pripravte akýmkoľvek spôsobom, ktorý je pre vás vhodný: v pare, v peci alebo iným spôsobom. Pripravený šalát nalejte do sterilizovaných pohárov a pritiahnite viečka. A potom je všetko rovnaké ako pri výrobe väčšiny ostatných prírezov: otočte nádobu hore nohami a zabalte ju uterákom, počkajte, kým úplne nevychladne, vráťte ju do pôvodnej polohy a uchujte ju na suchom a tmavom mieste.

Krok 12: Podávajte grécky šalát na zimu.


Dlho očakávaný deň teda prišiel, keď ste sa rozhodli otvoriť pohár pripraveného šalátu. Ale ako to podať? Môžete ich jednoducho položiť na stôl ako nezávislé jedlo, môžete ich použiť ako studenú alebo horúcu prílohu, alebo si môžete pripraviť šalátový dresing na polievku zo šalátu. Tu je univerzálne jedlo, ktoré ste sami pripravení na zimu! Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Aby ste deťom pomohli vychutnať si desiatu, znížte množstvo feferónky a cesnaku.

- Podiel rastlinných zložiek sa môže líšiť.

- Môžete tiež skúsiť pridať k šalátu cukinu alebo baklažán.