Sochory

Morušový džem


Cloudberry Jam Ingredients

  1. Zrelé čučoriedky 500 gramov
  2. Cukor 400 - 500 gramov
  3. Studená čistá voda 200 - 250 mililitrov
  • Hlavné prísady Cloudberry, Sugar
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Cedník, veľká miska, sporák, kuchynské rukavice, stredná panvica s vekom, sitko, lyžica, lopatka, kuchynská utierka, pollitrové sklenené poháre - 2 - 3 kusy, kovové viečka na plechovky - 2 až 3 kusy, drevená špachtle, veľká panvica s pokrievkou, kuchynské kliešte, umývacie prostriedky na riad, otvárač na konzervy, kuchynská špongia, otvárač na konzervy, hlboká servírovacia misa, lievik, chladnička, teplá deka

Varenie morušového džemu:

Krok 1: Dóza sa sterilizuje vekom.


Najprv dôkladne opláchnite poháre víčkami pod tečúcou teplou vodou, aby náš valec nevybuchol. Použite na to prostriedok na umývanie riadu a kuchynskú špongiu. Môj kontajner, až kým nezačne praskať, ak ho držíte na sklenených stenách prstami. Ihneď potom sme dali plechovky hore nohami na kuchynskú utierku, ktorú sme zakryli kuchynským stolom, a nechajte ju chvíľu na pokoji.

Nalejte obyčajnú studenú vodu do veľkého hrnca, aby naplnila nádobu do polovice. Všetko položíme na miernu teplotu a prikryjeme vekom. Keď tekutina vrie, horák pripevníme a opatrne vložíme pollitrové poháre s viečkami do panvice. Celkovo ich sterilizujeme 10 minút, Po stanovenom čase vyberieme nádobu pomocou kuchynských cvočkov a položíme ju hore nohami na uterák. Vypnite horák a pokračujte v príprave bobúľ.

Krok 2: príprava čučoriedok.


Všeobecne sú morušky veľmi zaujímavé bobule. Rastie na severnej pologuli a je dobre známy v Nórsku a Fínsku. Je to blízky príbuzný ostružina, malina a kosť, je však veľmi zaujímavý v chuti a bohato sladký. Sirupy, infúzie, ovocné nápoje, likéry sa pripravujú z čučoriedok, konzervovaných štiav a oveľa viac. Toto nádherné bobule chráni ľudské telo pred kardiovaskulárnymi chorobami, zlepšuje obehový systém a má tiež protizápalové účinky. Preto sa odporúča podávať deťom, aby sa zlepšila imunita a zabránilo akútnym vírusovým infekciám dýchacích ciest a akútnym respiračným infekciám. Dnes nebudeme sofistikovaní a nebudeme variť niečo neobvyklé, ale robíme iba džem.

Nalejte oblaky do cedníka a vypláchnite ich pod tečúcou vodou. Potom bobule starostlivo triedime tak, aby sa nenarazili na rozmaznané alebo zhnité a preniesli sa do strednej misy.

Krok 3: pripravte cukrový sirup.


Nalejte čistú studenú vodu do stredného hrnca a zapálte veľký oheň. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Hneď potom pripevníme horák a nalejeme cukor. Za stáleho miešania drevenou špachtľou dôkladne premiešajte zložky, až kým sa úplne nerozpustí. Ďalej nevypínajte horák a bez váhania pokračujte v príprave zaseknutia.

Krok 4: pripravte morušový džem.


Jemne rozotrite oblaky v cukrovom sirupe. Keď sa obsah panvice povarí, uvarte ju 20 minút, za občasného miešania drevenou špachtľou. Počas tejto doby by sa bobule mali dobre zmäknúť.
Potom vypneme horák a pomocou kuchynského náčinia nalejeme morušový sirup cez sito do čistej veľkej misky. To sa musí urobiť, aby sa zbavil džem semien, pretože sú v tomto bobule pomerne veľké. Opatrne trite hmotu lyžicou.

Teraz nalejte džem späť do strednej panvy a znovu ho zapaľujte. Po opätovnom varení horák pripevnite a všetko varte 5-7 minút.

Po stanovenom čase vypnite horák a nalejte džem z čučoriedok s odmerkou z panvice do pollitrových pohárov. varovanie: Aby nedošlo k rozliatiu hmoty, inštalujeme na kontajner špeciálny lievik. Ihneď potom zakryte poháre kovovými viečkami a pevne ich otočte otváračom na konzervy.

Džem dáme na odľahlé miesto a zabalíme ho do teplej prikrývky. Keď úplne vychladne, skryjeme ho v komore, kde nie je priame slnečné svetlo, alebo v chladničke.

Krok 5: podávajte morušový džem.


Morušový džem je veľmi chutný a aromatický. V skutočnosti je takmer nemožné odolať! Z tohto dôvodu to minulý rok netrvalo až do zimy. Ale keďže sú v dome deti, tentokrát som sa v rezerve rozhodol zásobiť si prírodný liek na chlad. Napriek tomu sme otvorili jednu nádobu otváračom na konzervy a naliali džem do hlbokej misky.

Môže sa podávať s dezertným stolom spolu s čajom alebo kávou, ako aj s rôznymi pečivami, ako sú napríklad sušienky, kastroly, koláče a dokonca aj s obyčajným chlebom s maslom. Veľmi chutné a zdravé!
Užite si čajový večierok!

Tipy na recepty:

- pri umývaní plechoviek vekom môžete prací prostriedok nahradiť riadom s bežnou sódou na pečenie. V tomto prípade nádobu čistíme, až kým voda prestane byť penivá;

- nevyhadzujte zvyšný koláč na site, pretože sa môže použiť na prípravu bozkov a kompót;

- Cloudberry sám o sebe je veľmi sladký, takže pred pridaním cukru do neho nezabudnite ochutnať bobule.