Pečenie

Cuketa v rúre


Prísady do rúry na pečenie cuketových lívancov

Pre fritézy:

  1. Cuketa 2 kusy (stredná)
  2. Surové kuracie vajce 1 kus
  3. Červená cibuľa 1 kus (stredná)
  4. Pšeničná múka pol pohára
  5. Mlieko 2 lyžice
  6. Soľ pol lyžičky alebo podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti

Pre omáčku:

  1. Fermentovaný mliečny jogurt 1/2 šálky
  2. Cesnak 2-3 strúčiky
  3. Soľ podľa chuti
  4. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, cuketa, vajcia, múka
  • Časť 3-4
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, oblátkové utierky alebo gázy, silikónová kuchynská špachtle, lyžica, hlboká misa, misa - 3 kusy, rúra, strúhadlo, nepriľnavá panvica, silikónová pekáreň, kuchynské rukavice, veľká plochá doska.

Varenie tekvica v rúre:

Krok 1: pripravte prísady a inventár.


V prvom rade sme na pracovnú dosku rozložili všetky potrebné výrobky. Potom zapneme rúru na 200 stupňov Celzia a prikryjeme nepriľnavý plech na pečenie alebo na pergamenový papier alebo, ako je to v našom prípade, veľmi dobrou silikónovou pečiacou rohožou. Bez ohľadu na výber nie je potrebné namazať toto kuchynské vybavenie olejom, to je jeden z vrcholov jedla! Potom ostrým kuchynským nožom ošúpajte cibuľu a na oboch koncoch odstráňte z cukety vrchnáky. Zeleninu umývame pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme ju papierovými kuchynskými utierkami, položíme na doštičku a pokračujeme v príprave. Nakrájame cibuľu na malé kocky do veľkosti 5 milimetrov a cuketu nakrájame na strúhadlo spolu s kožou.

Krok 2: pripravte tekvicu.


Nasekanú zeleninu potom presunieme na utierku alebo oblátky zložené do 2 až 3 vrstiev, vytlačíme ich dôkladne cez umývadlo zo šťavy a preneseme do hlbokej misky.

Tam pridáme surové kuracie vajce, trochu mlieka na viskozitu cesta, preosiatu pšeničnú múku, podľa chuti soľ a čierne korenie. Tieto výrobky zmiešame s lyžičkou alebo silikónovou kuchynskou špachtľou na homogénnu konzistenciu a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 3: V rúre vytvarujeme a pečieme palacinky.


Rozdeľte squashovú zmes na 6-8 rovnakých dielov, položte ich na pripravený plech na pečenie, snažte sa vytvoriť rovnomerné kruhy a vložte do rúry predhriatej na požadovanú teplotu 16-20 minút, v závislosti od veľkosti koláčov. Potom pomocou kuchynskej špachtle otočte palacinky na druhú stranu a postavte sa v rúre na ďalšie 10 minútdokiaľ nie sú pokryté zlatou kôrou na všetkých stranách. Potom si dáme do rúk kuchynské rukavice, prestavíme plech na pečenie na doštičku a necháme mierne vychladnúť.

Krok 4: pripravte cesnakovú omáčku.


Keď sa palacinky ochladzujú, strúhajte strúčiky cesnaku z pokožky a stlačte ich do lisu do malej misky. Tam pridávame správne množstvo kyslého jogurtu bez prísad, podľa chuti soľ, čierne korenie a miešajte s čajovou lyžičkou, až kým nebude homogénna konzistencia - omáčka je pripravená. Položili sme ho na malý plochý tanier, okolo neho rozprestreli teplé cukety a podávame ich na stôl.

Krok 5: Cukety podávajte v rúre.


Cukety v rúre - takmer diétne jedlo, s jemnou zlatou kôrou a pikantnou príjemnou dochuťou. Podávajú sa ako hlavné vegetariánske jedlo alebo ako príloha k vyprážanému, pečenému alebo varenému mäsu alebo hydine. Pred podávaním sa položia na veľký plochý tanier a položia sa na stôl spolu s omáčkami na báze kyslej smotany, kyslého jogurtu, smotany, mlieka alebo zeleniny. Lacné a užitočné! Užite si a buďte zdraví!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- je lepšie soliť cesto na frite na samom konci, pred vytvorením palaciniek, aby zelenina nemala čas vložiť veľa šťavy;

- množstvo múky sa môže líšiť v závislosti od šťavnatosti cukiny, viac suchého, menej čerstvého, veľmi vlhkého, a často sa nahrádza ovsenou múkou alebo s použitím krupice;

- šťava z nakrájaných cukiet, ako aj cibule sa musí vytlačiť, inak sa pekárske výrobky počas pečenia roztiahnu;

- veľmi často sa namiesto celého kuracieho vajca do rastlinnej zmesi vkladajú buď dva žĺtky alebo dva bielkoviny šľahané na hustú penu;

- niektoré ženy v domácnosti pridajú do cukinového cesta trochu nakrájaného cesnaku alebo čerstvé nakrájané zelené kôprom, petržlenom, koriandrom, bazalkou alebo zelenou cibuľou.