Ryby

Červené ryby v rúre


Prísady na varenie červených rýb v rúre

Pre jedlo:

  1. Čerstvý filet z lososa 500 gramov
  2. 1 stredná cibuľa
  3. 1/2 stredne veľkej citróny
  4. Soľ 3 štipky
  5. Mleté čierne korenie 2 štipce

Pre omáčku:

  1. Kyslá smotana s obsahom tuku 20% 4 polievkové lyžice
  2. Čerstvý kôpor greeny 0,5 stredne veľa
  3. Strúčik cesnaku stredne veľkej veľkosti
  4. Soľ 1 štipka
  • Hlavné prísady: losos, cibuľa, citrón
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Stolová lyžica, krájacia doska, rúra, kuchynský nôž, hlboká miska, tanier - 2 kusy, tanierik, plech na pečenie, potravinárska fólia, servírovací tanier, drevená špachtle, kuchynské papierové utierky, servírovacia misa, malá misa, chladnička, lepiaca fólia, kuchyňa potholders

Varenie červených rýb v rúre:

Krok 1: príprava cibule.


Nôžom šúpajte cibuľu z šupiek a dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Potom položte komponent na dosku na krájanie a nakrájajte ju na tenké kruhy. varovanie: každý kus nie je rozdelený na krúžky, ale ponechaný v tejto podobe. Potom preneste pripravenú cibuľu na čistú platňu.

Krok 2: pripravte citrón.


Citrón ľahko umyte pod tečúcou vodou a položte ho na doštičku. Pomocou noža nakrájajte citrusové plody na tenké plátky. Rozdrvený komponent sa premiestni na voľnú platňu.

Krok 3: pripravte červenú rybu.


Červené ryby zo všetkých strán umývame pod tečúcou teplou vodou. Potom ho utrieme utierkami z kuchynského papiera a vložíme do malej misky. Nastrúhajte lososovú dužinu soľou a na chvíľu ju odložte.

Krok 4: pripravte kôpor.


Kôpor dobre umývame pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na dosku na krájanie. Zeleninu jemne nasekajte nožom a ihneď ju nalejte do čistej misky.

Krok 5: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na sekaciu dosku a pomocou ostria noža jemne zatlačíme. Potom čistými rukami odstráňte plevy a strúčik opláchnite pod tečúcou vodou.

Vrátime komponent späť na rovný povrch a jemne nasekáme. Nasekaný cesnak nalejte do taniera s kôprom.

Krok 6: pripravte smotanovú omáčku na jedlo.


Nalejte kyslou smotanou do hlbokej misky a pridajte nasekaný kôpor a cesnak. Nalejeme soľou a pomocou lyžice dôkladne premiešame, až kým nevznikne homogénna hmota. Hotovú kyslou smotanovú omáčku vložte do chladničky, aby sa vylúhovala a nasiakla do štiav jednotlivých zložiek. varovanie: tak, aby čerpacia stanica neabsorbovala cudzie pachy, obalíme obal lepiacou fóliou.

Krok 7: uvarte červenú rybu v rúre.


Pečiacu plachtu prikryte veľkým kusom potravinovej fólie. Roztierajte filet z lososa tu (s kožou dole) a okamžite posypte čiernym mletým korením. Položíme cibuľové krúžky na vrchol a potom citrón. Teraz zabalíme ryby do fólie, aby sa dovnútra nedostal žiadny vzduch. Za týmto účelom stačí pripevniť (mierne zabaliť) okraje kovového segmentu.
Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Potom položte plech na strednú úroveň a misku pečte 1 hodinu, Počas tejto doby sa červená ryba úplne upečie a nasýti šťavou z iných zložiek. Vďaka cibule sa losos stane šťavnatým a jemným a citrón bude hrať svoju nezastupiteľnú úlohu - chuť misky bude jemne kyslá. Po uplynutí stanoveného času vypneme rúru a vyberieme z nej panvicu pomocou kuchynských rukavíc a odložíme. Rozložíme potravinovú fóliu a necháme ryby mierne vychladnúť.

Krok 8: Podajte červené ryby v rúre.


Pomocou drevenej špachtle pečieme červené ryby drevenou špachtľou na špeciálnom tanieri a podávame ich jedálenskému stolu. Keďže je toto jedlo pripravené pre dvoch, môžete lososa okamžite nakrájať na dva kúsky. Pokiaľ ide o omáčku, možno ju podávať v samostatnej miske alebo okamžite naliať ryby. Môžete si však pochutnať na takom chutnom a jemnom jedle spolu s varenou ryžou, zemiakovou kašou, šalátom z čerstvej zeleniny a samozrejme pohárom červeného alebo bieleho suchého vína.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na prípravu takéhoto jedla môžete použiť losos aj losos, pstruh a dokonca aj ružový losos;

- Okrem korenia uvedeného v recepte môžete posypať lososom podľa vášho vkusu. Napríklad to môžu byť špeciálne koreniny pre semená rýb, koriandra, tymiánu, šafranu a dokonca aj horčičného semena;

- na prípravu omáčky môžete použiť aj prírodný hustý jogurt bez prísad alebo domáci krém s nízkym obsahom tuku;

- ak sa rozhodnete zobrať mrazené červené ryby, nechajte ich samy vychladnúť na izbovú teplotu. varovanie: V žiadnom prípade ho nerozmrazujte pod tečúcou horúcou vodou alebo v mikrovlnnej rúre, inak môžete misku nielen zničiť, ale tiež zmeniť štruktúru mäsa.