Zelenina

Baklažán pečený vejárom


Ingrediencie na varenie baklažánu, pečené vejármi

  1. Baklažán 1-2 kusy (jedno veľké alebo dve stredné s celkovou hmotnosťou 500 gramov)
  2. Údená šunka (bravčové) 200 gramov
  3. Syr mozzarella 300 gramov
  4. Paradajka 2 kusy
  5. Cesnak 4-5 kusov
  6. Sušená bazalka 1 lyžička alebo podľa chuti
  7. Olivový olej 4-5 polievkové lyžice
  8. Soľ (hornina) podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: bravčové mäso, baklažán, paradajka, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžica, papierové kuchynské utierky, kuchynský nôž - 2 kusy, krájacia doska - 2 kusy, hlboký cedník, misa, vidlička, cesnakový lis, rúra, tepelne odolná sklenená pekáreň, kuchynská špachtle - 2 kusy, servírovacia doska ,

Varenie baklažánu pečeného vo ventilátore:

Krok 1: pripravte baklažán.


Najskôr umývame jeden veľký alebo pár stredných rastlín baklažánu v studenej tečúcej vode a vysušime ich papierovými utierkami, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť. Potom ich položíme na doštičku, každú z nich nakrájame na polovicu ostrým kuchynským nožom, ale až na koniec a potom každú časť delte 3-4 vrstvami tak, aby ich hrúbka neprekročila 5 až 6 milimetrov.
Posypte fanúšikom baklažánu na všetkých stranách hrubou kamennou soľou, pošlite ich do hlbokej cedníku, vložte ho do drezu a nechajte ho na 30 až 35 minútpre ktoré väčšina ich vlastnej horkosti príde zo zeleniny.

Krok 2: pripravte paradajky, syr a šunku.


Nestratíme minútu, opláchneme paradajky, vysušíme ich, odstránime na každom mieste, na ktorom je stopka pripevnená, a brúsime krúžkami alebo vrstvami až do hrúbky 1 centimeter. Syry mozzarelly a údená bravčová šunka sa tiež drvia, hoci plátky sa môžu v prípade potreby zväčšiť.

Krok 3: pripravte zmes cesnakového oleja.


Teraz strúhajte strúčiky cesnaku a vytlačte ich špeciálnym lisom do malej misky. Nalejte sušenú bazalku, trochu čierneho korenia a štipku soli. Tieto prísady trepte stolovou vidličkou, až kým nedosiahneme homogénnu konzistenciu, a zatiaľ čo výslednú zmes cesnakového oleja odložíme nabok, o niečo neskôr sa hodí. Aj v tomto okamihu rúru zapneme a predhrejeme do 180 stupňov Celzia.

Krok 4: naplňte baklažán.


Keď sa baklažány podajú, znovu ich opláchnite a osušte. Potom zeleninu plníme pripraveným syrom, paradajkami a šunkou.

Napríklad, ktorým sa na každú vrstvu 2-3 kusy týchto výrobkov.

Potom presunieme ventilátory do malého nepriľnavého kovu a najlepšie do sklenenej, tepelne odolnej pečiacej misky.

Nalejte predtým pripravenú cesnakovú zmes a pokračujte takmer v poslednom kroku.

Krok 5: pripravte baklažán pečený v rúre s ventilátorom.


Skontrolujeme teplotu rúry a ak sa zohreje, dáme do priemernej nádoby stojan so syrom. Plnené baklažány pečieme až do úplného uvarenia, stredne 30-40 a veľké 40-50 minút. Potom si natiahneme kuchynské rukavice do rúk, upravíme formu s ventilátormi na doštičke, predtým položenou na dosku a vonné jedlo necháme mierne vychladnúť. Potom pomocou dvoch kuchynských lopatiek položíme baklažán po častiach na taniere a podávame na stôl.

Krok 6: baklažán pečený v rúre podávajte s ventilátorom.


Baklažán pečený v rúre s ventilátorom, po ochladení sa trochu ochladí, potom sa rozdelí po častiach na taniere, každý kôpor, kôpor, petržlen alebo koriandr je ozdobený čerstvými bylinkami a slúži ako hlavný chod na obed alebo večeru. Ako doplnok k tomuto lahodný môžete ponúknuť niekoľko druhov omáčky, napríklad kyslá smotana, smotana alebo paradajka. Vychutnajte si chutné a jednoduché jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- niekedy sa namiesto sušenej bazalky používajú čerstvé listy, sú potrebné iba 4 - 5 kusov, ale predtým by sa mali umyť, nakrájať a nastrúhať mletým cesnakom a olejom. Ak je to potrebné, táto voňavá rastlina dokonale nahrádza kôpr, petržlen alebo koriander;

- plnené výrobky uvedené v recepte nie sú nevyhnutné, namiesto „Mozzarella“ môžete vziať akýkoľvek tvrdý alebo spracovaný syr, šunka sa v ideálnom prípade nahradí údenou slaninou, kuracím mäsom, slaninou, obyčajnými kúskami vareného alebo pečeného mäsa akéhokoľvek druhu a alternatívou k olivovému oleju - akýmkoľvek ďalšia zelenina. Môžete tiež pridať cukinu alebo cukinu nakrájanú na tenké vrstvy, krúžky sladkého šalátového korenia alebo mäso vôbec nepoužiť a urobiť z tohto jedla úplne vegetariánske jedlo, ktoré naplní fanúšikovia baklažánu iba zeleninou a syrom;

- ak je baklažán príliš hustý, ventilátor sa rozpadne a náplň vypadne, znova ju pozbierajte a pripevnite do zosilnenej časti so silným pečivým vláknom, ktoré sa po pečení dá ľahko odstrániť pomocou bežných kuchynských nožníc;

- neexistuje žiadna malá sklenená žiaruvzdorná alebo nelepivá pekáreň? Nie sme naštvaní! Z hliníkovej fólie jednoducho vyrábame hrubé dvoj- alebo trojvrstvové koše, vkladáme ich do každého plneného baklažánu a pečieme;

- niektoré ženy v domácnosti, okrem čierneho korenia, používajú akékoľvek korenie vhodné pre zeleninové jedlá: yzop, pikantné, šalvia, paprika a iné.