Polievky

Cuketa polievka


Ingrediencie na výrobu cuketovej polievky

  1. Cuketa 2 kusy (stredná)
  2. Cibuľa 1 kus (stredná)
  3. Mrkva 1 kus (stredná)
  4. Rastlinný olej 1 - 2 polievkové lyžice
  5. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  6. Mlieko 1/2 šálky
  7. Kuracie vývar 3-4 šálky
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva, cuketa, mlieko
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Sklo (s objemom 250 mililitrov), nôž, krájacia doska, hlboký tanier - 3 kusy, lyžica tabuľky, papierové kuchynské utierky, sporák, hlboká nelepivá panvica s vekom (objem 4 litre), drevená kuchynská špachtle, kuchynská utierka, ponorný mixér, naberačka

Vyprážanie cuketovej polievky:

Krok 1: pripravte prísady.


Najskôr zo šupiek mrkvy a cibule. V cukine sme strihali stonky. Potom umyte zeleninu spolu s kôprom a petržlenom pod tečúcou tečúcou vodou. Vysušte ich papierovými uterákmi a potraste greeny nad umývadlom. Potom postupne položíme zeleninu na doštičku a nakrájame ju: mrkva a cibuľa na stredné kocky s priemerom do 1 centimetra, cuketové krúžky alebo plátky do hrúbky 1 centimeter. Plátky rozložíme do samostatných hlbokých dosiek. Na kuchynský stôl kladieme aj všetky ostatné výrobky a koreniny, ktoré sú potrebné na výrobu polievky.

Krok 2: zeleninu dusíme.


Teraz zapnite kachle na miernom ohni. Na horák položíme hlbokú panvicu a nalejeme doň 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja. Keď sa olej mierne zahreje, posuňte kocky cibule na panvicu. Duste ich a miešajte s drevenou špachtľou 2 minúty na mäkkosť a priehľadnosť. Potom pridajte do cibule mrkvu a dusíme 3 minúty, Potom dáme cuketu do panvice a dusíme ju všetkou zeleninou 3 až 4 minúty.

Krok 3: uvarte zeleninu.


Potom, čo zelenina trochu zmäkne, nalejeme na panvicu 1 lyžicu pšeničnej múky, nalejeme 1/2 šálky mlieka a 3-4 šálky kuracieho vývaru. Prísady miešame s drevenou lopatou do hladka, aby sa nevytvorili hrudky múky. Panvicu prikryte vekom a nechajte malú medzeru. Polievku prineste takmer do varu. Po uvarení pridajte do polievky soľ a čierne korenie podľa chuti. Varte prvé horúce jedlo 20 minút.

Krok 4: prineste plnú pripravenosť polievky.


Po 20 minútu s kuchynským uterákom, vyberte panvicu zo sporáka a položte ju na doštičku. Nevypínajte kachle! Na panvici so zeleninou dajte ponorný mixér. Kuchynský spotrebič zapneme vysokou rýchlosťou a zeleninu rozomeleme na smoothie bez hrudiek.

Opäť pošleme hrniec polievky do kachlí, prinesieme ju do varu a po uvarení uvaríme prvú horúcu misku 2 - 3 minúty, Potom sporák vypnite, panvicu zakryte vekom a polejte polievku 7 až 10 minút, Keď sa naplní, nalejte ju s panvou do hlbokých tanierov a podávajte ju jedálenskému stolu.

Krok 5: podávajte cuketové pyré z pyré.


Cuketová polievka sa podáva teplá na obed. Každá časť tejto misky sa môže posypať čerstvými nasekanými bylinkami, syrom alebo novým korením a na obliekanie sa môže použiť veľkorysá kyslá smotana. Takúto polievku si pochutnáte na čerstvom domácom chlebe alebo krutónoch. Vychutnajte si chutné a zdravé jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Počas varenia zeleniny môžete na panvicu pridať niekoľko vetvičiek petržlenu, kôpru, koriandra alebo bazalky. Výber zelených závisí od vášho vkusu.

- K súboru korenín sa môže pridať akékoľvek sušené korenie, ktoré je vhodné na prípravu prvých teplých jedál: kajenský korenie, zeler, aníz, paprika, šalvia, šafran, estragón a mnoho ďalších.

- Namiesto vývaru môžete použiť rastlinný vývar alebo čistú vodu. Aby sa však polievka stala viac aromatickou a nasýtenou, je lepšie rozpustiť kocky vývaru vo vode.

- Namiesto mlieka môžete použiť tekutú alebo kyslou smotanu

- Namiesto rastlinného oleja môžete použiť maslo.

Pozrite si video: Recepty CVR - Cuketová Krémová Polievka (Február 2020).