Sochory

Cuketa na zimu ako huby


Prísady na varenie cukety na zimu ako huby

  1. Cuketa zrelá 6 kilogramov
  2. Veľká mrkva 2 kusy
  3. Čerstvý kôpor 1 zväzok
  4. Čerstvá petržlenová vňať 1 zväzok
  5. Cesnak 2 veľké hlavy
  6. Soľ 2 polievkové lyžice
  7. Cukor 1 šálka
  8. Stolový ocot 9% 1 šálka
  9. Rastlinný olej 1,5 šálky
  10. Mletá čierna paprika 1 lyžica
  11. Bobkový list strednej veľkosti 4-6 kusov
  12. Sušené klinčeky podľa chuti
  • Hlavné prísady Mrkva, cuketa, cesnak
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Polievková lyžica, pohár, krájacia doska, kuchynský nôž, veľká miska, lyžička, stredná miska, cesnakový stláčač, tanier - 3 kusy, veľká hlboká panvica s vekom, liter a pollitrové sklenené poháre - 6-8 ks, kovové viečka na plechovky - 6 -8 kusov, kuchynský uterák, stredná panvica s pokrievkou, kuchynské kliešte, kuchynské hrnce, kľúč na konzervy, otvárač na konzervy, hlboká servírovacia misa alebo šalátová misa, lopatka, teplá deka, krájač zeleniny, hrubý strúhadlo, kuchynská špongia, saponát na umývanie riadu

Cuketa na varenie v zime ako huby:

Krok 1: pripravte cuketu.


Cuketa dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža odrežte okraje a odlupujte komponenty (ak je zelenina mladá, môžete ju nechať, pretože sa v šaláte prakticky nepociťuje). Cuketu teraz pozdĺžne nakrájajte na dve časti az každej lyžičky pomocou lyžičky odoberte buničinu so semenami. varovanie: Starostlivo sa snažíme odstrániť všetko, čo je zbytočné, aby sa naša marináda nestlala.

Potom nakrájajte zeleninu na malé kocky alebo prúžky a preneste do veľkej misky.

Krok 2: pripravte mrkvu.


Pomocou noža na zeleninu vylúpajte mrkvu z kože a potom ich dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste odstránili zvyšky zeme a iné nečistoty. Teraz rozomelte zeleninu. Existujú dva spôsoby, ako to dosiahnuť. Najprv: pomocou hrubého strúhadla strhneme komponent priamo na doštičku.

Po druhé: položte mrkvu na rovný povrch a obrúste do tenkých kruhov alebo polmesiaca. Jemne nasekaná zelenina sa prenesie do stredne veľkej misky a pokračuje sa v príprave zvyšných ingrediencií.

Krok 3: pripravte cesnak.


Hlavy cesnaku položíme na doštičku a nožom rozdelíme na klinčeky. Každá je mierne rozdrvená improvizovaným inventárom a potom čistými rukami šupku odstránime.

Pomocou cesnaku stláčajte jednotlivé zložky a nalejte do čistej platne.

Krok 4: pripravte kôpor.


Kôpr umyjeme pod tečúcou vodou, pretrepeme prebytočnú tekutinu a položíme na dosku na krájanie. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte ju na voľný tanier.

Krok 5: pripravte petržlen.


Umyte petržlen pod tečúcou vodou, potrepte aj prebytočnú tekutinu a naneste ju na rovný povrch. Súčasti brúste nožom a okamžite nalejte do čistej platne.

Krok 6: Dóza sa sterilizuje vekom.


Pred sterilizáciou pohárov s viečkami je potrebné ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou teplou vodou. Na to použite kuchynskú špongiu a saponát na riad. Tento postup vykonávame až do úplného odstránenia mydlového roztoku. Nakoniec skontrolujeme čistotu nádrží. Za týmto účelom natiahnite mokrý prst pozdĺž stien plechoviek. Ak sa nepríjemne pripnú, myli sme ich dobre a my sme ich dali hore nohami na stôl pokrytý kuchynskou utierkou. Ak nie, mali by ste tento postup predĺžiť o niekoľko minút.

Strednú panvicu naplníme do polovice obyčajnou studenou vodou a položíme ju na veľký oheň. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Ihneď po tom vypneme oheň a následne vložíme plechy na plech a pol litra s kovovými viečkami. prekabátiť 10 minút a sterilizovať nádobu. Po stanovenom čase nádoby vyberieme pomocou kuchynských cvočkov a položíme ich späť na rovný povrch. Keď sú všetky plechovky s vekom pripravené, vypnite horák a pokračujte vo varení.

Krok 7: pripravte cuketu na zimu ako huby.


Na veľkú panvicu rozdeľte nakrájané cukety, mrkvu, cesnak, jemne nakrájanú zeleninu, ako aj mleté ​​čierne korenie, soľ, cukor, rastlinný olej a stolový ocot. Čistými rukami všetko dôkladne premiešajte, až kým nevznikne homogénna hmota. Teraz nádobu prikryte vekom a nechajte ju marinovať počas 3 hodín, Z času na čas panvicu zatraste tak, aby šťava nevytekala úplne dole. Po stanovenom čase by objem šalátu mal klesnúť.

Akonáhle sa to stane, pomocou lopatky roztiahneme cuketu so zeleninou v sklenených nádobách tak, aby sa prakticky dostali až k okraju nádob. Najprv však nezabudnite (ako som to urobil) dať na dno nádoby jeden malý bobkový list a tyčinku sušených klinčekov.
Teraz dajte poháre s konzervou do čistej veľkej panvice a zakryte kovovými viečkami. Naplňujeme samotnú nádobu obyčajnou studenou vodou tak, aby pokrývala nádobu o niečo viac ako 3/4, Panvicu položíme na malý oheň a počkáme, kým sa tekutina nevarí. Potom horák pripevníme a misku sterilizujeme 20 minút.
Ihneď potom pomocou kuchynských potrieb vytiahneme plechovky s horúcou vodou a zaklopíme viečka pomocou otvárača na konzervy.
Nádobu necháme niekde na odľahlom mieste, zabalíme ju do teplej prikrývky a necháme ju na izbovú teplotu. Keď sa cuketa ochladí, dáme ich do špajze alebo do pivnice, kde nie je slnečné svetlo, a čakáme na správny okamih, napríklad na zimu, aby ochutnali konzerváciu.

Krok 8: podávajte cuketu na zimu ako huby.


Keď príde zima, dostaneme cukrárske poháre zo špajze a otvoríme otváračom na konzervy. Pomocou lyžice dajte šalát do hlbokej misky alebo šalátovej misy a podávajte ju ako predjedlo pri jedálenskom stole. Toto jedlo je vhodné pre takmer všetky potraviny. Môžete si ju užiť aj s plátkami chleba, ktoré na plátok rozprestierate občerstvenie. Pomôžte a vychutnajte si pikantnú hubovú vôňu.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- na základe ingrediencií špecifikovaných v recepte, ktoré potrebujete 3 kilogramy čistí z kôry a semien cukety;

- ak chcete, aby jedlo bolo chutnejšie, skúste použiť čerstvo zomleté ​​čierne korenie alebo zmes paprík všeobecne;

- Aby bol šalát vynikajúci, nezabudnite použiť zrelé cukety, v žiadnom prípade však suché. V opačnom prípade nebude občerstvenie také šťavnaté, ako by malo a slabo marinované.

Pozrite si video: Zapekaná plnená cuketa so šampiňónmi. Večera bez výčitiek! (Júl 2020).