Mäso

Bulharská Moussaka


Ingrediencie na varenie bulharskej Moussaka

Na plnenie

  1. Mleté hovädzie mäso 550 gramov
  2. Zemiaky 2 kilogramy
  3. Paradajky 500 gramov
  4. Mrkva 2 kusy (stredná)
  5. Cibuľa 1 kus (veľká)

Vyplniť

  1. Jogurt bez prísad 350 gramov
  2. Vajec 2 kusy (vybrané)
  3. Sóda na pečenie 1 štipka
  4. Pšeničná múka 1 polievková lyžica
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, zemiaky, cibuľa, mrkva, paradajka
  • Časť 5-6
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Pekáč s vysokými poľami, kuchynský nôž, krájacia doska, nôž na šúpanie zeleniny, jednorazový papierový uterák, strúhadlo, panvica s vekom - 2 kusy, malá a hlboká misa, mixér, držiaky na horúce hrnce.

Varenie bulharskej Moussaka:

Krok 1: Pripravte si zemiaky.


Zemiaky opláchnite a ošúpajte špeciálnym nožom. Tiež očistite od jemného piesku, ktorý by mohol zostať po odlúpnutí, preto sa znovu umyte vodou. Potom zemiaky nakrájajte na veľké alebo stredne veľké kúsky. Nasekanú koreňovú zeleninu položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Vyprážané zemiaky opražte na panvici s malým množstvom soli a rastlinného oleja. Musíte vyprážať do zlatohneda, v tomto okamihu môžete pripraviť ďalšie ingrediencie.

Krok 2: Pripravte paradajky.


Paradajky dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou a pomocou noža odstráňte miesto, kde býval chvost. Kocky paradajky.

Krok 3: Pripravte mrkvu.


Ošúpajte a umyte mrkvu, ako aj zemiaky. Po očistení vytrite jasne oranžovú koreňovú plodinu stredným až veľkým strúhaním.

Krok 4: Pripravte cibuľu.


Ošúpeme cibuľu a nasekáme na malé kúsky. Najlepšie sa to dá nožom namočeným v studenej vode.

Krok 5: Pripravte výplň.


Na panvici zohrejte malé množstvo rastlinného oleja a jemne naň osmažte cibuľu, mala by byť trochu mäkšia a priehľadnejšia. Pridajte do cibule mleté ​​mäso, paradajky a mrkvu. Soľ, korenie podľa chuti a smaženie na miernom ohni, až kým mäso nezmizne. Bude to trvať 10-15 minút, Najlepšie je zakryť panvicu.

Krok 6: Pripravte náplň.


Na začiatok pripravte pekáčku, namažte ju rastlinným olejom a potom pokračujte v rozmiestnení náplne pre moussaka. Môžete to urobiť vo vrstvách, pretože najprv položte polovicu vyprážaných zemiakov, potom mleté ​​mäso so zeleninou a potom opäť zemiaky. Alebo jednoducho všetko zmiešajte a položte na plech. Všetko záleží na vašich túžbách a preferenciách.
Nalejte plech na pečenie s náplňou do jednej pohára vody a pošlite ho do predhriatej nádoby 200 stupňov rúra zapnutá 30-35 minút.

Krok 7: Pripravte náplň.


V samostatnej miske zmiešajte jogurt bez prísad, sódu a múky, pridajte vajíčka a zmes premiešajte mixérom.

Krok 8: Pečieme Moussaka.


Keď príde čas, rúru otvorte a opatrne pomocou horúcich hrncov vyberte pekáč s náplňou a všetko naplňte pripravenou zmesou. Pošlite ďalej pečenie Moussaka 15-20 minút do zlatohneda. Potom bude jedlo pripravené a môže byť doručené!

Krok 9: Podávajte bulharskej Moussake.


Bulharská mušaka by sa mala nakrájať na malé porcie a podávať na rovnej miske, ozdobenej jogurtom alebo kyslou smotanou. Moussaka bude samozrejme vítaným hosťom aj pri slávnostnom stole. Užite si seba a doprajte ostatným také chutné a nezvyčajné jedlo vyrobené z bežných výrobkov.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Musaka sa nevaruje v malých dávkach pre jednu osobu, ale iba vo veľkom a zaberá celú formu.

- V niektorých receptoch sa k plnke pridáva strúhaný syr.

- Do tejto misky môžete pridať aj cesnak a papriku.