Šaláty

Slnečnicový šalát s pečeňou


Prísady na prípravu šalátu "Slnečnica" s pečeňou

  1. Kuracia pečeň 300 gramov
  2. Cibuľa 1 kus (stredná)
  3. Šampiňóny (čerstvé) 300 gramov
  4. Rafinovaný rastlinný olej 30 mililitrov
  5. Kuracie vajce 2 kusy
  6. Tvrdý syr 100 gramov
  7. Konzervovaná kukurica 1 (480 gramov)
  8. Konzervované olivy (bez semien) 1 punk (260 gramov)
  9. Zemiakové lupienky 1 balenie (85 gramov)
  10. Soľ podľa potreby
  11. Majonéza podľa chuti
  12. Čistená voda podľa potreby
  13. Lyžice ocot tabuľky 9% 2 lyžice
  • Hlavné zložky: pečeň, vajcia, huby, syr
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Polievková lyžica, sporák, guláš, miska - 2-3 kusy, lyžica s drážkou, rezacia doska - 2-3 kusy, kuchynský nôž - 2-3 kusy, papierové kuchynské utierky, cedník - 2 kusy, panvica, drevená kuchynská špachtle - 2 kusy, konzervový kľúč, strúhadlo, hlboký tanier - 4 kusy, veľká plochá miska, plastový obal, chladnička.

Šalát z varenia "Slnečnica" s pečeňou:

Krok 1: pripravte kuracie vajcia.


Na začiatok použite mäkkú kuchynskú špongiu na dôkladné, ale kuracie vajcia jemne umyte pod pramienkami studenej tečúcej vody. Musí sa to urobiť tak, aby mikróby umiestnené na povrchu škrupiny počas tepelného spracovania neprenikali do proteínu cez otváracie póry.

Krok 2: uvarte kuracie vajcia.


Potom semenníky presunieme do malého duseného mäsa, naplníme sa vyčistenou vodou nad ich hladinu o 2 až 3 centimetre, pridáme tam niekoľko polievkových lyžíc soli, 9% octu a zohrejeme na miernu teplotu. Po uvarení uvarte túto prísadu 10-11 minút, potom pomocou štrbinovej lyžice preneste do misky ľadovo chladnej kvapaliny a úplne vychladnite.

Krok 3: pripravte pečeň.


Je lepšie nestratiť ani minútu, kým sa vajcia vrú, opláchnuť pečeň. Ponorte papierové kuchynské utierky, položte na krájaciu dosku, vyberte z každej žily, ako aj z žltej vačky, ktorá obsahuje veľmi horkú tekutinu, a nakrájajte kuracie mäso na malé kúsky s veľkosťou 2 až 2,5 centimetra.

Krok 4: pripravte cibuľu a huby.


Teraz, keď si pomôžeme s čistým nožom, odstráňte šupku z cibule a z každej huby sa zbavíme koreňov. Umývame ich, sušíme a brúsime na novej doske. Huby sa drvia vo vrstvách alebo štvrtinách až do hrúbky 5 milimetrov a cibuľu nakrájame na 1 centimeter kocky.

Krok 5: duste pečeň cibuľou.


Potom dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej lyžicu rastlinného oleja. Po pár minútach tam nasekáme nakrájanú cibuľu a smažíme ju za stáleho miešania, až kým nebude priehľadná, mäkká a tiež veľmi jemná zlatá kôra. 3-4 minúty.

Potom do zeleniny pridajte kuraciu pečeň, ochutnajte soľou a dusíme spolu, kým sa úplne neuvaria, stále uvoľňujte kuchynskou špachtľou. Tento proces bude trvať približne 10-15 minút, Trvanie sa môže líšiť v závislosti od toho, koľko červenej pečene chcete dostať na konci. Keď je hotová, preneste túto prísadu do malej misky a odložte ju, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 6: vyprážanie húb.


Panvicu umyjeme, osušíme a znovu ju zohrejeme na stredné teplo. Do tejto misky nalejte trochu viac rastlinného oleja, stačí jedna lyžica. Keď sa tuk zahreje, doňho nasypte nakrájané huby a podľa chuti posypte soľou. Najprv začnú dusiť vo vlastnej šťave, ale asi po 10 minút budú vyprážané a budú úplne pripravené neskôr 15 minút, Hneď ako sa to stane, huby tiež presunieme do samostatnej čistej misky a ochladíme.

Krok 7: pripravte kukuricu a olivy.


Kým hlavné zložky vychladnú, pomocou konzervovaného kľúča, otvorených pohárov kukurice a olív.

Zlikvidujeme ich do samostatných cedníkov a pred použitím ich necháme v umývadle, aby sa prebytočná marináda naskladala.

Krok 8: pripravte varené vajcia, tvrdý syr a ďalšie prísady.


Medzitým vyberte škrupiny z chladených kuracích vajec, umyte ich, vysušte ich pomocou papierových utierok a nasekajte ich na veľkom alebo strednom strúhadle na malú hlbokú dosku.

Tvrdý syr pomelíme rovnakým spôsobom, ale v samostatnej čistej miske. Potom položíme zvyšok potrebných produktov na dosku a prejdeme takmer k poslednému kroku.

Krok 9: Pripravte slnečnicový šalát s pečeňou na plnú pripravenosť.


Zoberieme veľkú plochú misku a položíme na ňu do kruhu v tvare kruhu rovnomerne štyri rovnomerné vrstvy základných produktov, pričom každý z nich okamžite namažíme majonézou, najskôr dusenou kuracou pečeňou, potom vyprážanými hubami, varenými vajcami a syrom.
Posypeme takmer hotový šalát s konzervovanou kukuricou, rozložte ho okolo okrajov veľkými hranolkami vo forme slnečnicových listov a ozdobte celé alebo olivami nakrájanými na dve polovice. Vychutnajte lahodné jedlo plastovým zábalom a odošlite v chladničke na pár hodínnamočiť.

Krok 10: podávajte slnečnicový šalát s pečeňou.


Slnečnicový šalát s pečeňou sa po príprave vylúhuje na chladné miesto na impregnáciu. Potom sa podáva ako občerstvenie pred prvým a druhým hlavným chodom. Nepotrebuje žiadne doplnky, s výnimkou snáď v dobrej spoločnosti, ktorá vám pomôže vychutnať si také voňavé, chutné a výdatné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Čerstvé huby sa často nahrádzajú nakladanými alebo nakladanými uhorkami, nemusia sa však vyprážať;

- ak uvaríte huby a kuracie pečene v masle, bude šalát omnoho jemnejší;

- niektoré hostesky pripravujú ďalšiu vrstvu čerstvej cibule, ktorá sa musí dať na pečeň alebo po vajciach a tiež máčaná majonézou;

- Alternatívou kuracej pečene je bravčové alebo hovädzie mäso, nezabudnite však, že čas na varenie je iný.