Ryby

Steak z pstruhov


Pečené pstruhové prísady

  1. Čerstvý filet z pstruha 500 gramov
  2. Stredne citrón 1-2 kusy
  3. Čerstvý kôpor 1 stredná partia
  4. Veľké strúčiky cesnaku 2
  5. Rafinovaný rastlinný olej 50 mililitrov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 2 porcií

Zásoby:

Doska na krájanie, kuchynský nôž, pekáč na pečenie, rúra, kuchynské rukavice, kuchynské utierky na papier, jemný strúhadlo, hlboká miska, odšťavovač, stredná miska, kuchynské kliešte, servírovací tanier, tanierik - 2 kusy, tanier, lyžica, chladnička, prilepiť film

Steak z pstruha na pečenie v rúre:

Krok 1: pripravte cesnak.


Cesnak položíme na sekaciu dosku a pomocou ostria noža jemne zatlačíme. Potom čistými rukami plevy odstránime a opláchneme pod tečúcou vodou.

Strúčiky sme rozložili späť na rovný povrch a jemne nasekáme. Rozliaty cesnak nalejte do podšálky.

Krok 2: pripravte kôpor.


Kôpor dôkladne umyte pod tečúcou vodou, pretrepte prebytočnú tekutinu a položte na krájaciu dosku. Pomocou noža nasekajte zeleň a ihneď ju nalejte do voľnej platne.

Krok 3: pripravte citrón.


Citrón umyjeme pod tečúcou teplou vodou a položíme na doštičku. Pomocou jemného strúhadla trúsime kôru citrusov priamo cez čistý tanier.

Potom sme zložku rozdelili na dve časti a šťavu z každej vytlačili pomocou odšťavovača.

Krok 4: pripravte marinádu na ryby.


V hlbokej miske rozotrieme nasekaný cesnak, citrónovú kôru, nakrájanú kôporu a nalejeme čerstvo vylisovanú šťavu a rastlinný olej. Nezabudnite posypať všetko malým množstvom soli a čierneho korenia. Teraz s lyžičkou premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. To je všetko, marináda je pripravená!

Krok 5: pripravte filet z pstruha.


Filet z pstruha sa dôkladne umyje pod tečúcou vodou a položí na krájaciu dosku. Ryby z oboch strán utierame utierkami z kuchynského papiera.

Teraz, pomocou noža, sme rozrezali diel na časti a okamžite sme ich marinovali.

Krok 6: morenie rýb.


Vložte kúsky pstruha do strednej misky a vyplňte marinádou. Čistou rukou trieť túto zmes s rybami na oboch stranách a teraz ju nechať vsiaknuť do štiav a vôní zložiek 30 minút, Aby ste to dosiahli, je lepšie umiestniť pstruha do chladničky, zatiaľ čo obal obalíte lepiacou fóliou, aby sa cudzie pachy nevstrebali do misky.

Krok 7: Varte pstruhový steak v rúre.


Keď je pstruh dobre nasýtený marinádou, vyberieme nádobu z chladničky a uvoľníme ju z lepiacej fólie. Rozložili sme rybu (s kožou nadol) na hlbokú pekáčku, nalejte zmes zostávajúcu v miske a zapnite rúru. Keď sa zahreje na teplotu 200 ° C, vložte nádobu s miskou na priemernú úroveň a varte ju 20-30 minút až do objavenia sa na povrchu rýb je sotva znateľný zlatavý odtieň a tiež svetloružová. Teraz vypnite horák v rúre a vyberte formu pomocou kuchynského náradia a odložte stranou. To je všetko, pstruhový steak je pripravený, takže začneme slúžiť jedálenskému stolu.

Krok 8: podávajte pstruhový steak v peci.


Stále horúce pstruhové steaky prevádzame pomocou kuchynských klieští na špeciálny tanier a podávame na jedálenský stôl spolu s varenou ryžou, zemiakovou kašou, ako aj šalátom z čerstvej zeleniny. Mimochodom, ryby môžu byť krásne zdobené plátkami citróna, olivami, bylinkami a ďalšími prísadami podľa vašej chuti.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- na brúsenie cesnaku môžete použiť brúsku na cesnak;

- ak používate čerstvo zmrazené ryby, predstihnite ich na izbovú teplotu. varovanie: v žiadnom prípade tento proces nezrýchlite v mikrovlnnej rúre alebo v horúcej vode, inak môžete zničiť nielen štruktúru pstruhovej dužiny, ale aj samotnú misku;

- Okrem korenia uvedeného v recepte bude vyhovovať vášmu vkusu každý iný. Napríklad rád pridávam špeciálne koreniny pre ryby alebo ich nahrádzam talianskymi bylinkami a zmesou mletej papriky.

Pozrite si video: Koliba Kamzík - Starý Smokovec flank steak, pstruh, listový šalát (Apríl 2020).