Polievky

Meatball a ryžová polievka


Prísady na výrobu mäsovej a ryžovej polievky

  1. 1 šálka ryže s dlhými zrnami
  2. Mleté bravčové a hovädzie mäso čerstvé 600 gramov
  3. 3-4 stredne veľké zemiaky
  4. 1 stredná mrkva
  5. Cibule strednej veľkosti 1-2 kusy
  6. Čistá studená voda 1,5 - 2 litre
  7. Kari alebo kurkuma v prášku 1 štipka
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  10. Rastlinný olej na vyprážanie
  11. Čerstvá petržlen podľa chuti
  • Hlavné prísady: Hovädzie, bravčové, zemiaky, ryža
  • Podávanie 8 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľká panvica s vekom, krájacia doska, kuchynský nôž, pohár, sporák, panvica, drevená špachtle, lyžica, lopatka, hlboké taniere na servírovanie, malá misa - 2 kusy, tanier - 3 kusy, sito, rezačka zeleniny

Varenie polievky s karbanátky a ryžou:

Krok 1: pripravte mleté ​​bravčové a hovädzie mäso.


Vložte bravčové mäso a mleté ​​hovädzie mäso do malej misky a na chvíľu ju nechajte tak, aby dosiahla izbovú teplotu.

Krok 2: pripravte obrázok.


Nalejte ryžu do sita a opláchnite ju pod tečúcou vodou, až kým nebude priehľadná. Potom zložku necháme bokom, takže prebytočná tekutina zo skla.

Krok 3: pripravte zemiaky.


Zemiaky orežte a dôkladne opláchnite pod tečúcou teplou vodou, aby ste vypláchli zvyšnú zeminu a iné nečistoty. Hľuzy rozprestierame na doštičku a nožom brúsime kocky alebo kúsky ľubovoľného tvaru. Nakrájanú zeleninu jemne nasekajte v čistej malej miske a naplňte ju čistou vodou z vodovodu tak, aby úplne pokryla zemiaky. Pri interakcii so vzduchom potom komponent nestmavne.

Krok 4: pripravte cibuľu.


Pomocou noža odlúpajte cibuľu z plev a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou. Potom položte komponent na doštičku a jemne nasekajte na kocky. Nasekanú cibuľu nalejte do čistej taniere.

Krok 5: pripravte mrkvu.


Pomocou rezačky zeleniny vylúpajte mrkvu z kože a opláchnite ju pod tečúcou vodou. Teraz rozložíme zeleninu na doštičku a pomocou noža jemne nasekáme na kocky alebo polkruhy. Rozdrvený komponent sa premiestni na voľnú platňu.

Krok 6: pripravte petržlen.


Petržlen umyjeme pod tečúcou vodou, prebytočnú tekutinu vytrepeme a položíme na doštičku. Pomocou noža jemne nasekajte zeleň a nalejte do čistej taniere. Túto zložku nie je potrebné pridať do polievky. Pred podávaním zvyčajne posypem petržlenovú vňať na jedlo, aby vonia letnou sviežosťou a počas varenia nestráca vitamíny.

Krok 7: Varenie mäsovej gule a ryžovej polievky


Nalejte malé množstvo rastlinného oleja do panvice a vložte na mierne teplo. Keď sa obsah nádoby dobre zahreje, nalejte sem nasekanú cibuľu a mrkvu. Z času na čas za stáleho miešania drevenou špachtľou zeleninu opečieme do jemnej zlatistej farby. Ihneď potom varnú platňu vypnite a polievku varte.

Mokré ruky čistite pod tečúcou vodou a pripravte mäsové guľky z bravčového a mletého hovädzieho mäsa (1 polievková lyžica - 1 korálek). Musí sa to urobiť tak, aby sa mleté ​​mäso nelepilo a aby si zachovalo svoj tvar. Hotové gule položte na doštičku a na chvíľu ich nechajte na pokoji.

Teraz nalievame čistú studenú vodu do veľkého hrnca a položíme ju na veľký oheň. Aby sa tekutina uvarila rýchlejšie, zakryte nádobu vekom. Hneď potom nalejte trochu soli a dobre premiešajte s lyžičkou. Potom opatrne rozotrite plátky zemiaka a vylejte premytú ryžu. Keď voda uvarí druhýkrát, pridajte do panvy mäsové gule a korenie, ako je karí a čierne korenie. Všetko starostlivo premiešajte s improvizovaným vybavením, mierne znížte teplotu a polievku varte 20-25 minútkým sa mäsové guľôčky neuvaria. Je dôležité, aby sa: čas stále závisí od veľkosti mäsových guličiek. Čím sú väčšie, tým dlhšia je polievka. A naopak. Po 15 minút môžete získať jednu loptu a nakrájať ju na dve časti. Ak je mäsová guľa vnútri mäkká hnedá (hlavná vec nie je červená alebo ružová), môžete prejsť do poslednej fázy varenia.
Nakoniec pridajte na panvicu zeleninové vyprážanie, prípadne nasekanú petržlenovú vňať, všetko dôkladne premiešajte a polievku varte ďalších 5 minút, To je všetko, vypnite horák a môžete pripraviť stôl na večeru.

Krok 8: podávajte polievku s mäsovými guličkami a ryžou.


Pomocou odmerky nalejte horúcu polievku s mäsovými guličkami a ryžou na hlboké taniere a podávajte s plátkami chleba pri večeri. Jedlo sa javí ako veľmi chutné, voňavé a uspokojivé, takže môžu dokonca liečiť deti.
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- Na polievku je najlepšie používať domáce mleté ​​mäso. V tomto uskutočnení môžete brať iba kuracie alebo morčacie filé, teľacie mäso alebo zmes hovädzieho a bravčového mäsa;

- Na sekanie mrkvy (na urýchlenie procesu výroby polievky) môžete použiť hrubý strúhadlo alebo mixér. Pri druhej možnosti musíte nasekať zeleninu strednou rýchlosťou v trhnutí, aby ste ju nepreháňali a aby ste z nej nevytvorili vlákninu;

- na varenie mletých mäsových guličiek je možné vopred pridať rôzne korenie, trochu krupice alebo chlieb nasiaknutý mliekom a nasekanú petržlenovú vňať. Potom sa polievka stane oveľa uspokojivejšou.