Šaláty

Caesar šalát s kapustou


Prísady na prípravu šalátu Caesar s kapustou

  1. Kuracie prsia 450 g
  2. Nové korenie 2-3 hrach
  3. Bobkový list 1 kus
  4. Biely chlieb 1/2 bochníka
  5. Strúčiky cesnaku 3
  6. Aromatický rastlinný olej 2 polievkové lyžice
  7. Biela kapusta 1/2 stredná
  8. Citrón 1/2 kus
  9. Kuracie vajce 2 kusy (vybrané)
  10. Horčica 2,5 čajovej lyžičky
  11. Tvrdý syr 50 gramov
  • Hlavné prísady Kapusta, kuracie mäso
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká panvica, vidlička na mäso, panvica, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica, papierové servítky, hlboký tanier, vidlička, mixér, strúhadlo.

Varenie šalátu Caesar s kapustou:

Krok 1: Pripravte kuracie prsia.


Kuracie prsia opláchnite, odstráňte kožu a vložte do panvice, zalejte studenou vodou. Podľa chuti pridajte pár korenín, bobkových listov, čierneho korenia a soli. Varte kurča 20-30 minút kým nebude pripravený. Akonáhle je mäso uvarené, vyberte ho z misky s vidličkou na mäso a výsledný vývar z chladničky odstráňte a použite na prípravu ďalšieho jedla.
Počkajte, kým sa kuracie prsia nevychladnú a nakrájajte na stredné kúsky, pričom vyberajte kosti a šľachy.

Krok 2: Krekery varte.


Nakrájajte polovicu bochníka bieleho chleba na malé kocky. Ak je to potrebné, môže sa kôra s chlebom odstrániť.
čistý dva strúčiky cesnaku z šupiek a rozdelte ich na dve rovnaké časti. Predhrejte panvicu, nalejte do nej 1 polievková lyžica maslo a cesnak na smaženie 2-3 minúty, Potom strúčiky cesnaku vyberte a zlikvidujte. Bez toho, aby ste vybrali panvicu z ohňa, vložte doň plátky bieleho chleba a smažte do zlatohneda. Výsledné sušienky položte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Krok 3: Pripravte kapustu.


Opláchnite kapustu, odoberte vrchné listy a rozdelte ich na dve časti. Vezmite jednu polovicu a odložte druhú stranu, nebudeme ju potrebovať. Kapusta rozdrvte na veľké kocky a vyhnite sa stopkám. Listy rozložte a vložte do hlbokého taniera, pridajte soľ a nezabudnite na kapustu, aby poskytla šťavu a zmäkla.

Krok 4: Pripravujeme tankovanie.


Vajcia uvaríme a vychladíme. Pripomínam vám, že musíte variť vajcia 12 až 15 minúta ochladiť pod prúdom studenej vody. Po olúpaní oddeľte veveričky od žĺtkov. Na prípravu tohto šalátu nie je potrebný žiadny proteín.
Vložte vaječné žĺtky do mixéra a rozotrite vidličkou s horčicou. Pridajte zvyšný rastlinný olej, pripomíname, že by mal zostať 1 polievková lyžica, vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte štipku soli. Pomocou mixéra rozšľaháme omáčku a všetky ingrediencie premiešame do hladka.

Krok 5: Príprava syra.


Strúhadlo navlhčite studenou vodou a syr rozdrvte.

Krok 6: Šalát zmiešajte.


Zložte kapustu nakrájanú na veľké kúsky na dno rovnej misky, potom dajte kura a zmiešajte s varenou omáčkou a strúhaným syrom, posypte všetky strúhankou na vrchol.

Krok 7: Podávajte šalát.


Hneď ako uvaríte, podávajte šalát Caesar. Ak potrebujete šalát na chvíľu uložiť, zozbierajte ho bez pridania omáčky a pred podávaním nalejte šalát.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Sucháre môžu byť tiež sušené v rúre. Aby ste to dosiahli, zohrejte rúru na 200 stupňov a vložte tam nakrájaný chlieb na 5 minút.

- Pripravenú omáčku uložte prísne do chladničky.

- Prípadne môže byť zvyšný vývar ochutený jemne nasekanou zelenou cibuľou a slúžiť spolu so zostávajúcimi proteínmi.

- V niektorých receptoch je kuracie prsia najprv marinované v korení a potom vyprážané.