Zelenina

Celý baklažán


Celé pečené prísady baklažánu

  1. Baklažán 1 kus (veľký)
  2. Soľ podľa chuti
  3. Maslo 35 gramov
  • Hlavné zložky
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Rúra na pečenie, tepelne odolná fólia, fólia na pečenie, kuchynský nôž, vidlička, plochý tanier, malá hlboká misa, papierové servítky, držiaky na horúce hrnce.

Varenie celého baklažánu:

Krok 1: Pripravte baklažán.


Pre toto jedlo je najlepšie vziať veľmi veľký baklažán. Vyberte si zeleninu bez výliskov a bez viditeľného poškodenia. Pamätajte, že chuť jedla závisí od kvality prísad. Vybraný baklažán dôkladne opláchnite penovou špongiou a potom utrite dosucha pomocou papierových utierok.

Krok 2: Pečte baklažán.


Maslo pre 15-20 minút Pred varením položte chladničku tak, aby pri izbovej teplote roztopila a zmäkla. Natrite ich baklažánom zo všetkých strán a pridajte pár - tri štipky soli.
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Počas zahrievania vyrovnajte tepelne odolný plech na pečenie fóliou a naň položte baklažán. Zeleninu pečieme v rúre asi 45 minút, pravidelne sa otáča zo strany na stranu. Pri otváraní rúry buďte opatrní, nehorľujte sa.

Krok 3: Vyčistite pečený baklažán.


Hotový baklažán vyberte z rúry, zabaľte ho do horúcej fólie lepkavosťou a nechajte vychladnúť asi 15 minút, Potom odstráňte fóliu, položte zeleninu na plochý tanier a rozdeľte ju nožom na dve časti. Vidličkou vyberte mäso z polovíc a preneste ho na malú, ale hlbokú dosku.

Krok 4: Podávajte mäso z baklažánu.


Pečený baklažán podávame pred soľou a korením. Použite ho ako prílohu na mäso, ako aj na pridanie syra, cesnaku a majonézy. Všeobecne jesť, ako sa vám najviac páči.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na ľahšiu separáciu buničiny od pokožky nechajte baklažán vychladnúť zabalený do plastového vrecka.

- Ak ste nenašli maslo po ruke, zoberte rastlinný olej, ale zeleninu budete musieť šíriť vždy, keď ju prevrátite.

- Jemne mletá baklažánová vláknina zmiešaná s cesnakom a majonézou je vynikajúcou omáčkou na mäso, ryby a hydinu.