Pečenie

Kráľovský tvarohový koláč


Prísady na výrobu koláča z kvarkov kráľovskej

  1. Pšeničná múka 480 gramov
  2. Margarín alebo maslo 300 gramov
  3. 6 vajec
  4. Tvaroh 500 gramov
  5. 4 stredne veľké jablká
  6. Cukor 600 gramov
  7. Prášok na pečenie cesta 1 sáčok
  8. Vanillin na špičke noža
  • Hlavné prísady: Vajce, jablko, tvaroh, krehké cesto
  • Podávanie 8 porcií

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, rúra, kuchynské rukavice, lyžica, servírovacia misa, tanier, malá misa - 3 kusy, mixér, hlboká misa na mixér, vidlička, stredná misa, sito, veľká misa, misa na pečenie, lepiaca fólia , chladnička, drevená špachtle, valček, kuchynský stôl

Varenie kráľovský tvarohový koláč:

Krok 1: pripravte múku.


Na to, aby cesto bolo mäkké a jemné, musíte pripraviť múku vopred. Nalejte ho do sita a preosejte cez veľkú misku. Takýto proces nasýti zložku kyslíkom a tiež ju zbaví hrudiek.

Krok 2: pripravte margarín alebo maslo.


Na doštičku nakrájajte margarín alebo maslo a nakrájajte na malé kúsky. Rozdrvená zložka sa prenesie na čistú platňu a dočasne sa odloží, aby sa dosiahla izbová teplota. varovanie: V žiadnom prípade proces nezrýchľujte v mikrovlnnej rúre, pretože by to mohlo zničiť konzistenciu cesta a koláč jednoducho nefunguje.

Krok 3: pripravte vajcia.


Pomocou noža rozbite škrupinu. Jemne oddeľte žĺtky bielkovinami a nalejte ich do dvoch malých misiek.

Krok 4: pripravte cesto na koláč.


Vložte mäkké plátky margarínu do strednej misky a nalejte 200 gramov cukor. Prísady dobre rozdrvte vidličkou, až kým sa nevytvorí homogénna hmota.

Potom to nalejte 3 žĺtky a pomocou mixéra dôkladne porazili všetko vysokou rýchlosťou.

Teraz prelejte preosiatu múku do malej misky po malých dávkach a súčasne porazte zmes improvizovaným zariadením tak, aby sa netvorili hrudky. Niekde uprostred procesu tu pridajte vrecko s práškom do pečiva a vanilku na špičku noža. Pokračujeme v miesení cesta, kým nebude pevný a pružný.

Ihneď potom z masy vytvoríme guľu, zabalíme ju do lepiacej fólie a vložíme ju do chladničky, aby sme ju vylúhovali pol hodiny.

Krok 5: pripravte náplň tvarohu.


Vložte tvaroh do malej misky so zvyšnými žĺtkami, 200 gramov cukor a prípadne vanilín na špičke noža (ale nie viac, aby náplň nebola horká). Pomocou mixéra miešajte ingrediencie, až kým sa nedosiahne homogénna vzduchová hmota. Všetko, tvarohová náplň je pripravená!

Krok 6: pripravte jablká.


Jablká dôkladne opláchneme pod tečúcou teplou vodou a položíme na krájaciu dosku. Ovocie olúpeme nožom a nakrájame na polovicu. Z každej časti odstránime jadro.

Teraz nakrájame jablká na tenké plátky vo forme polmesiaca a dáme ich na čistú platňu.

Krok 7: pripravte vaječné bielky.


Nalejte všetky vaječné bielky do hlbokej misky do mixéra a nalejte zvyšný cukor. Pomocou mixéra porazte všetko vysokou rýchlosťou, až kým sa neobjavia silné vrcholy.

Krok 8: pripravte kráľovský koláč s tvarohom.


Vytiahneme cesto z chladničky a uvoľníme ho z lepiacej fólie. Loptičku sme položili na kuchynský stôl, predtým rozdrvenú malým množstvom múky a vyvinuli valček na tenký koláč. Hrúbka formácie by mala byť približne 0,5 cm.

Je dôležité, aby sa: tvar koláča závisí od kapacity pečenia. Môže byť kruhový alebo štvorcový. Cesto by malo ísť aj na steny panvice, preto vopred zmerajte dĺžku dna a bokov nádoby.

Teraz opatrne rozložte vrstvu v pekáčke a vyrovnajte ju čistými rukami. varovanie: aby cesto počas varenia nevzrastalo, prepichnite ho vidličkou na niekoľkých miestach. Nalejte tvarohovú náplň na vrch a potom rozkrájajte plátky jabĺk. Zapnite rúru a zohrejte ju na teplotu 180 ° C, Ihneď potom položte nádobu na strednú vrstvu a pečte koláč 30 minút.

Keď je povrch dezertu mierne zhnednutý, použijeme na prípravu panvice kuchynský nástavec. Koláč zakryjeme rozbitými vaječnými bielkami, zarovnáme ich lyžičkou a vložíme späť do rúry. Dezert naďalej varíme 10 minút, Po uplynutí stanoveného času budú pečivo pokryté zlatou kôrou, ale povrch bude stále mäkký (ako by mal byť). Ihneď vypnite rúru, vyberte tvar a odložte stranou. Nechajte náš kráľovský koláč mierne vychladnúť.

Krok 9: podávajte kráľovský tvarohový koláč.


Keď kráľovský koláč mierne vychladne, opatrne ho preneste na špeciálny tanier, nakrájajte ho na plátky s nožom a podávajte ho s dezertným stolom spolu s čajom, kávou a inými nápojmi pre deti. Pečenie je veľmi chutné, jemné a aromatické. Pomôžte!
Bon chuť k jedlu všetkým!

Tipy na recepty:

- aby jablká nestmavli, kým vytvárame koláč, môžete ich posypať malým množstvom čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;

- koláč sa najlepšie pripravuje v odnímateľnej miske na pečenie, pretože sa ľahšie dá odtiaľ dostať, bez poškodenia hrán a povrchu;

- Vo všeobecnosti by sa mal kráľovský koláč po pečení ochladiť ďalších 8 hodín. Potom je dobre vylúhovaná a pokrytá zlatými kvapkami. Je pravda, že takýto dezert je ťažké odmietnuť a takmer vždy neprežije až do rána;
Na prípravu koláča používajte iba suchý tvaroh. Ak máte navlhčenú vodu, nezúfajte. Stačí ho vložiť do plátna, zviazať do uzla a zavesiť na umývadlo počas 7-8 hodín, Počas tejto doby ho prebytočná tekutina opustí a koláč sa ukáže „s treskom“.