Ryby

Mäsové gule pre deti


Prísady na výrobu mäsových guličiek pre detské ryby

  1. Nie mastné ryby (čistý treska z tresky) 300 gramov
  2. Ryža s okrúhlym zrnom (uvarená až do úplného uvarenia) 5-6 polievkových lyžíc (100 - 120 gramov)
  3. Kuracie vajce 1 kus
  4. Cibuľa 1 kus (stredná)
  5. Pšeničná múka (preosiata) 2 polievkové lyžice
  6. Rastlinný olej pol lyžičky
  • Hlavné zložky: treska, cibuľa, ryža
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Lyžica, lyžica, kuchynský nôž - 2 kusy, doska na krájanie - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, mixér, hlboká misa, dvojitý bojler, hlboká doska, pinzeta, časť doštičky.

Varenie detských mäsových guličiek:

Krok 1: pripravte rybie filé.


Na prípravu krásneho detského obeda alebo večere si vezmeme čerstvú tresku, dôkladne ju opláchneme pramienkami studenej tečúcej vody, osušíme ju papierovou kuchynskou utierkou, položíme ju na krájaciu dosku, nakrájame ju na malé kúsky až do veľkosti 3 až 3 centimetre a pomocou pinziet z nich odstránime malé kosti, ak existuje.

Krok 2: pripravte cibuľu.


Potom pomocou nového kuchynského noža olúpajte cibuľu, opláchnite ju, osušte ju a nakrájajte na malé plátky rovnakej veľkosti ako ryba na čistej doske.

Krok 3: melte ryby a cibuľu.


Kusy tresky múčky rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom, napríklad dvakrát pomocou stacionárnej alebo elektrickej mlynčeka na mäso. Môžete tiež použiť mixér alebo kuchynský robot, ale v takom prípade je potrebné ho dôkladne zomlieť, aby nevykazoval príliš tenkú šťavu. Je lepšie najprv nasekať ryby v jednom z týchto kuchynských spotrebičov a potom oddeliť cibuľu, ktorá sa potom vytlačí z prebytočnej šťavy.

Krok 4: pripravte mleté ​​mäso.


Potom pošleme drvené výrobky do hlbokej misky. Tam sme dali surové kuracie vajce bez škrupín, trochu celkom prevarenú ryžu s okrúhlym zrnom, pár polievkových lyžíc preosiatej pšeničnej múky na viskozitu a na ochutenie soli, čo za to nestojí! Všetko zmiešame s polievkovou lyžicou na homogénnu konzistenciu, položíme zvyšné potrebné produkty na dosku a prejdeme na ďalší krok.

Krok 5: príprava dvojitého kotla.


Berieme pokyny dvojitého kotla a pozorne si ich prečítame. Ukazuje, koľko vody sa má naliať do najnižšej časti kuchynského spotrebiča. V recepte sa použil stroj značky Brown a mäsové guľky sa v ňom varili pomerne rýchlo, takže bol napoly naplnený tekutinou, to znamená stredne rozdelený. Namažte spodnú časť zvyšnej odnímateľnej priehradky rastlinným olejom, vhodné je však aj maslo.

Krok 6: formujeme a pripravujeme detské mäsové guľky.


Teraz navlhčíme dlaň v bežnej tečúcej vode, dáme na ňu jednu celú lyžičku zmesi ryže s rybou a cibuľou, vytvoríme malú guľu s priemerom 2-2,5 centimetrov a vložte ho do pripraveného oddelenia dvojitého kotla. Rovnakým spôsobom vytvárame zvyšné mäsové gule a distribuujeme ich v malej vzdialenosti od seba, stačí jeden centimeter voľného priestoru.
Stále surovú misku zakryjeme vekom, zastrčíme zástrčku dvojitého kotla do zásuvky a zapneme časovač 20-25 minút, Po uplynutí požadovaného času sa kuchynský spotrebič vypne a upozorní vás na príslušné zvonenie alebo pípnutie. Nie sme v žiadnom zhone otvoriť, nechajte pary vyjsť. O 5-7 minút neskôr opatrne odstráňte ešte horúce veko z oddelenia, lyžicu mäsa preneste do hlbokej taniere, nechajte ju trochu vychladnúť a až potom ju vyskúšajte spolu s dieťaťom.

Krok 7: podávajte mäsovým guličkám pre deti.


Detské mäsové gule sa podávajú teplé na obed alebo večeru. Podávajú sa bez prídavku, ale ak je vaše dieťa staršie ako rok, môžete časť tohto báječného mäsa doplniť domácou kyslou smotanou, nie veľmi tučnou smotanou, niekoľkými plátkami varenej mrkvy, zemiakmi, čerstvou uhorkou alebo dusenou cuketou. Užite si chutné jedlo so svojím dieťaťom a neochorte sa!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Okrúhlu ryžu pre deti od 8 do 9 mesiacov do jedného roka je lepšie variť vo veľkom množstve vyčistenej vody, aby úplne zmäkla, tento proces by sa mal podať približne 20 - 22 minút;

- nie všetky mäsové guľky sa dajú uvariť. Aby ste to dosiahli, musíte distribuovať vytvorené rybie gule na doštičku, ktorá bola predtým pokrytá lepiacou fóliou, prikryť ju ďalšou vrstvou polyetylénu a vložiť do mrazničky na hornú policu mrazničku. Keď zhustnú, to znamená, že úplne zamrznú, je lepšie ich preniesť do tašky a podľa potreby ich použiť:

- takéto mäsové guľky sa môžu variť nielen v dvojitom kotli, je vhodné obvyklé varenie vo vode alebo pečenie na pergamene alebo papier na pečenie v peci pri teplote 180 stupňov Celzia po dobu 20 - 25 minút. Táto posledná možnosť je však výhodnejšia pre deti od jedného roku života, pretože rybie gule nie sú pokryté veľmi hustou, aj keď hustou kôrou, čo je pre dieťa ťažké žuť novo objavenými zubami;

- do mletého mäsa nepridávajte korenie, môžu spôsobiť alergie;

- Nevkladajte ryžu viac, ako je uvedené v recepte, pretože tenké steny žalúdka dieťaťa ešte nie sú schopné absorbovať veľké množstvo hustej stravy, čo môže viesť k zápche. Ak má vaše dieťa iba 8 až 9 mesiacov a vy sa rozhodnete zaviesť mäsové guľky z rýb, môžete úplne opustiť akýkoľvek druh obilnín a nahradiť ich plátok čerstvého bieleho chleba namočeného v mlieku alebo smotane, ale samozrejme to nebudú mäsové guľôčky, ale mäsové guľky;

- podľa potreby pripravte mleté ​​mäso z akýchkoľvek čerstvých vykostených rýb s nízkym obsahom tuku, očistených od pokožky, hrebeňov, hláv, ako aj plutiev.