Vták

Kuracie mäso v rúre so zemiakmi


Prísady do rúry na varenie kuracieho mäsa so zemiakmi v peci

  1. Bravčové kurča 1 kus (hmotnosť jatočného tela 1 kilogram 700 gramov)
  2. Zemiaky 7-8 kusov (veľké)
  3. Cibuľa 1-2 kusy (veľké)
  4. Kyslá smotana 150 gramov
  5. Majonéza 100 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  8. Zmes korenín na kurča podľa chuti
  • Hlavné prísady: zemiaky, cibuľa, kuracie mäso
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2 kusy, doska na krájanie - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká misa - 2 kusy, misa, metla, pekáč na pečenie so sponami, rúra, kuchynské hrnce, nelepivá panvica, kuchynská špachtle, veľká plochá misa, servírovacia doska.

Varenie kuracieho mäsa so zemiakmi v rukáve v rúre:

Krok 1: pripravte kurča.


Tento voňavý a voňavý recept je veľmi jednoduchý, ale napriek tomu si vyžaduje trochu úsilia. Začnime s kuracím mäsom brojlera, ak ste ho kúpili v obchode, potom je už olúpané. Kúpili ste na trhu? Potom najskôr pomocou pinzety alebo malého kuchynského noža odstráňte zvyšky peria a tenkých chĺpkov z povrchu pokožky. Potom z vnútra jatočného tela odstránime obličky, srdce, pečeň, pľúca a komoru. Potom ju umyte pod pramienkami studenej tečúcej vody, osušte ju papierovými kuchynskými utierkami, položte ju na dosku na krájanie a pozdĺžne rezajte na prsia.

Kosť rozdeľujeme na 2 časti, rozmnožujeme ich v opačných smeroch as čistými dlaňami rozotrite mäso na všetkých stranách, aby ste ochutili zmesou korenia, soli a čierneho korenia. Potom metličku pretrepte v malej miske so zakysanou smotanou a majonézou, naneste polovicu tejto zmesi na vtáka, preneste ju do hlbokej misky a nakladajte. Trvanie a spôsob trvalého konania závisí od vášho želania od 30 minút do 2 hodín pri teplote miestnosti alebo 6-7 alebo 12 hodín v chladničke.

Krok 2: pripravte zeleninu.


Po požadovanom čase, v mojom prípade po 1 hodine, rúru zapnite a predhrejte do 180 stupňov Celzia, Potom čistým nožom ošúpajte zeleninu uvedenú v recepte. Dôkladne ich opláchneme vodou, osušíme papierovými utierkami, položíme na dosku a pokračujeme v príprave. Zemiaky nakrájame na krúžky, plátky, plátky alebo nakrájame každé ovocie na 4 - 8 častí, hlavná vec je, že hrúbka kusu je priemerná, niečo medzi 2 - 3 cm.
Krájané cibuľové krúžky, polokrúžky, slamky alebo to isté ako predchádzajúca zelenina. Plátky posúvame do čistej hlbokej misky, ochutíme soľou, čiernym korením a zvyšnou marinádou z kyslej smotany a majonézy. Všetko zmiešajte s lyžičkou do homogénnej konzistencie a pokračujte ďalším krokom.

Krok 3: vložte prísady do puzdra.


Potrebný kus sme odrezali asi 50 centimetrov od pekáča kuchynskými nožnicami, rozložili ho na dosku a na jednu stranu ho zviazali špeciálnou sponou, ktorá je súčasťou súpravy. Potom zamiešame uprostred balenia nakládaného kurča. Nakrájané prsia opatrne roztiahnite do strán a zeleninu ochutenú kyslou smotanou a majonézou. Uzatvoríme obal na druhej strane ďalšou svorkou, nezanecháme praskliny, prevrátime ho a pošleme na nepriľnavý plech na pečenie tak, aby bolo kuracie mäso na zemiakoch, teraz sa počas varenia namočí do vtáčieho tuku a ukáže sa, že je veľmi chutné.

Krok 4: pečieme kurča so zemiakmi v rukáve v rúre.


Teraz položte plech na pečenie so stále surovým pokrmom do rúry predhriatej na požadovanú teplotu a pečte 1 hodina 20-30 minútza čo kurča vážiace 1 kilogram 700 gramov dosiahne úplnú pripravenosť. Potom vytiahneme kuchynské rukavice z rúk, usporiadame vonnú misku na doštičku a necháme ju na pokoji 10-12 minútnech to trochu vychladnúť. Potom objímku opatrne odrežte z jednej strany, pomocou kuchynskej špachtle preneste jej obsah na veľkú plochú misku a pečené kurča so zemiakmi podávajte na stôl.

Krok 5: podávajte kurča a zemiaky v rukáve v peci.


Kuracie mäso so zemiakmi v rukáve v rúre sa podáva ako druhé hlavné mäsové jedlo. Podáva sa spolu so zemiakmi na veľkej plochej miske a až potom sa rozdelia na 8 až 10 porcií. Ozdoba pre tento lahodný nápoj je vhodná pre každého, od marinád, uhoriek, pečenej, dusenej alebo varenej zeleniny a končiac cereáliami z vašich obľúbených obilnín, cestovín, ryže, ako aj ľahkých šalátov. S radosťou varte a vychutnajte si chutné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- okrem zemiakov môžete použiť aj inú zeleninu, napríklad kukuricu v konzervách, bledú zelenú fazuľu, ako aj čerstvé šalátové papriky, mrkvu, huby, nahrubo nasekaný baklažán alebo cuketu;

- kuracie mäso sa varí rovnakým spôsobom, už je nakrájané na kúsky alebo na jednotlivé časti: boky, nohy, krídla, nezabudnite však, že majú rôzne časy pečenia;

- recept obsahuje klasické zloženie korenia, ak si želáte, použite ktorékoľvek sezóny vtáka, dobrá voľba - pikantná, šalvia, sušená mäta, granulovaný cesnak, petržlen, bazalka, kôpor alebo iné korenie, ako aj bylinky;

- niektoré hostesky pridávajú do zmesi majonézy a kyslej smotany pár cesnakov klinčeka vytlačených tlačou, trochu tekutej horčice a paradajkovej pasty.