Sochory

Zimný šalát z uhoriek


Ingrediencie na varenie šalát z uhoriek na zimu

  1. Uhorky 1 kg
  2. Cibuľa 500 gramov
  3. Rastlinný olej 2 lyžice
  4. Soľ 1 polievková lyžica
  5. Ocot 9% 1,5 čajovej lyžičky
  6. Bobkový list - 2 kusy podľa chuti
  7. Nové korenie hrášok 7 kusov
  8. Čierne korenie 4 kusy
  9. 0,5 čajovej lyžičky horčice
  • Hlavné zložky: cibuľa, uhorka
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kastról, dóza s vekom, hlboká miska, držiaky na hrnce, kliešte na horúce plechovky, kuchynský nôž, krájacia doska, lyžica.

Šalát z uhorky na varenie v zime:

Krok 1: Pripravte uhorky.

Varenie tohto šalátu začína výberom uhoriek. Zelenina pestovaná vo vlastnej záhrade je samozrejme ideálna na zber, ale nie každý má možnosť ju vlastniť. Avšak, pri výbere uhoriek v obchode, buďte opatrní, je najlepšie vziať stredne veľkú zeleninu s pupienkami, a nie hladké obry.
Opláchnite vybrané uhorky a uistite sa, že ich koža nie je poškodená a tmavé škvrny. Nakrájajte čistú zeleninu v kruhoch a odrežte konce na oboch stranách.

Krok 2: Pripravte cibuľu.

Tiež starostlivo zvážte výber cibule. Pamätajte, že čím sú ingrediencie chutnejšie, tým viac chutného pripraveného šalátu bude.
Cibuľu olúpeme a nasekáme na pol krúžky a nakrájame ju pozdĺž vlákien.

Krok 3: Uhorkový šalát uvarte na zimu.


Vložte cibuľu a uhorky do misy, pridajte soľ, ocot a rastlinný olej a šalát zmiešajte. Nechajte zeleninu uvariť a nechajte šťavu pretekať, môže to vyžadovať 20-30 minút.
Počas tejto doby môžete mať čas na prípravu plechoviek s viečkami. Pripomínam vám, že musíte variť čisté riady 10 minút.
Na spodok sterilizovaných plechoviek roztiahnite horčicu, bobkový list, nové korenie a hrášok čierneho korenia. Na vrch plechoviek položte vylúhovaný šalát a zakryte ho vekom.
Hrnčeky šalátu zložte do vhodnej nádoby, ktorej dno je lemované kuchynskou utierkou, a nalejte studenú vodu tak, aby sa dostala na plecia pohára. Obrobok varte 15-20 minút.
Po varení vyberte nádobu. Buďte opatrní, zahreje sa a môžete popáliť, na horúce plechovky používať rukavice bez prstov alebo kliešte. Rolujte kryty a polotovary prevráťte a zabalte ich uterákom. Nechajte ich vychladnúť asi 1 deň a vráťte sa do normálnej polohy. Pripravený šalát a uhorky skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Krok 4: Podávajte uhorkový šalát.


Šalát z uhoriek podávajte na zimu ako samostatné studené jedlo alebo ako predjedlo. Môžete pridať majonézu alebo ju môžete presunúť do malej krásnej šalátovej misky a poslať ju na slávnostný stôl.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Môžete tiež použiť skrutkovacie uzávery, ale nezabudnite ich pripraviť a sterilizovať.

"Klinček môžete tiež použiť, ak sa vám páči jeho vôňa."

- V niektorých receptoch sa pridáva aj cesnak a kôpor.