Polievky

Mrkvová polievka


Prísady na výrobu mrkvovej polievky

  1. Mrkva 3 kusy (veľká)
  2. Cibuľa 1 kus (veľká)
  3. Plátok koreňa zázvoru 1 (priemer 2 x 2 centimetre)
  4. Kuracie vývar (nesolené) 500 ml
  5. Sušená mletá koriandr 1/2 lyžičky
  6. Olivový olej 2 polievkové lyžice
  7. Soľ podľa chuti
  8. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné zložky: cibuľa, mrkva
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Nôž, Doska na krájanie, Papierové kuchynské utierky, Sporák, Hlboká panvica s hrubým dnom a vekom (objem 3 litre), Silikónová kuchynská špachtle, Kuchynská utierka, Ponorný mixér, Polievková panva, Hlboká doska

Varenie mrkvovej polievky z varenia:

Krok 1: pripravte prísady.


Ošúpajte mrkvu a koreň zázvoru. Olúpajte cibuľu. Celú zeleninu dôkladne opláchnite studenou tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou, aby ste predišli nadmernej vlhkosti.
Potom ich potom položte na dosku a brúste ju. Veľkosť a tvar plátkov nezáleží. Na konci varenia sa polievka rozdrví na konzistenciu pyré. Režim je preto taký pohodlný. V mojom prípade ide o mrkvové krúžky do hrúbky 1 centimeter, ako aj cibuľové a zázvorové kocky s priemerom do 1 centimetra.
Plátky necháme na doštičke a položíme na dosku zvyšky produktov a korenia, ktoré budú potrebné na prípravu pyré z mrkvovej polievky.

Krok 2: zeleninu dusíme.


Teraz zapnite kachle na miernom ohni a položte naň hlbokú panvicu so silným dnom. Do tejto nádoby nalejte 2 polievkové lyžice olivového oleja. Po 1 - 2 minútach nasekanú cibuľu vložte do zahriateho oleja a duste 2 minúty k transparentnosti.
Po pridaní mrkvy so zázvorom na cibuľu. Dajte ich dokopy do mäkka. 3 až 4 minúty, Počas dusenia zeleninu pravidelne premiešajte silikónovou kuchynskou špachtľou, aby sa zabránilo spáleniu na dno panvice.

Krok 3: varte pyré z mrkvovej polievky.


Keď zelenina zmäkne, nalejte nesolené kuracie vývar na panvicu, podľa chuti pridajte mletý koriander, soľ a čierne mleté ​​korenie. Priveďte vývar do varu.
Po uvarení polievku uvarte 6 - 7 minút, Potom pomocou kuchynskej utierky vyberte panvicu zo sporáka, položte ju na dosku a okamžite pokračujte ďalším krokom. Nevypínajte kachle!

Krok 4: Pripravte pyré z mrkvovej polievky na plnú pripravenosť.


Namiešajte mixér na panvici so zeleninou. Kuchynský spotrebič zapneme strednou rýchlosťou a všetky zložky polievky pomelíme na homogénnu konzistenciu bez hrudiek, to znamená do stavu zemiakovej kaše.
Polievku znovu vložte na sporák. Po opätovnom uvarení varte 3 minúty. Vypnite sporák, zakryte panvicu vekom a trvajte na prvom horúcom tanieri 5 - 6 minút, Potom si pomôžte s naberačkou, polejte polievku do hlbokých tanierov a podávajte ju.

Krok 5: podávajte pyré z mrkvovej polievky.


Pyré z mrkvovej polievky sa podáva horúco. Ak je to potrebné, každá časť tejto mňamky sa môže ochutiť kyslou smotanou, smotanou alebo posypaná nasekaným tvrdým syrom, bylinkami, sušienkami, vyprážanou cícerom, mandľami. Je potešením vychutnať cesnakové alebo syrové krutóny s týmto teplým jedlom. Vychutnajte si zdravé a chutné jedlo!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu tejto polievky môžete použiť akýkoľvek mäsový vývar alebo čistú vodu.

- K súboru korenín je možné pridať ďalšie koreniny, ktoré sú vhodné na prípravu prvých teplých jedál.

- Na zloženie zeleniny môžete voliteľne pridať stredné kocky paradajok a šalátového korenia. Musia sa dusiť všetkou zeleninou a potom uvariť polievku podľa receptu.

- Namiesto cibule môžete použiť pór.