Pečenie

Cuketa z cukiny


Ingrediencie na pečenie mäsa s cuketou

  1. Cuketa 3 kusy (stredná)
  2. Mleté mäso „Miešané“ (z hovädzieho a bravčového mäsa) 1 kilogram
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. Petržlen 1 zväzok (stredný)
  5. Rastlinný olej 2 lyžice
  6. 4 vajcia
  7. Kyslá smotana (12% tuku) 400 ml
  8. Soľ podľa chuti
  9. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady: hovädzie mäso, bravčové mäso, cibuľa, cuketa, vajcia, kyslá smotana, zelení
  • Podávanie 6 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska - 2 kusy, papierové kuchynské utierky, hlboká misa - 2 kusy, lyžica - 2 kusy, sporák, panvica, kuchynská špachtle, metla, kuchynský uterák, rúra, pekáč na pečenie, papier na pečenie, kuchynské rukavice, delená doska.

Varenie mäsových pečienok s cuketou:

Krok 1: pripravte cuketu, cibuľu a bylinky.


Stále neveríte, že s takým malým počtom výrobkov si môžete pripraviť chutné jedlo? Potom začnime a uvidíte, aké je to jednoduché! Najskôr ostrým kuchynským nožom ošúpajte cibuľu a opláchnite ju cuketou a petržlenom pod pramienkami studenej tečúcej vody. Všetko potom usušíme papierovými kuchynskými utierkami, striedavo posielame na doštičku a pokračujeme v príprave. Cuketacie kúsky s hrúbkou 6 až 7 milimetrov, rozptýlené v hlbokej miske, mierne osolené, premiešané a ponechané v tejto forme až do použitia.

Nakrájame cibuľu na kocky do 1 centimetra.

Zelená je len jemne nasekaná.

Krok 2: Cibuľu dusíme mäsom.


Potom dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Nasekanú cibuľu dajte po pár minútach do predhriateho tuku a opečte 3-4 minúty do mäkkosti, rovnako ako na dotyk svetložltej kôry, za intenzívneho miešania. Potom sa do opečenej zeleniny pridá bravčové a hovädzie mäso „Miešané“.
V pridelenej šťave ju uhasíme, až kým nezíska sivý odtieň, neustále ju rozbíjame kuchynskou špachtľou, aby nekĺzla.
o po 10 minútach všetka vlhkosť sa vyparí, mäso ochutíme soľou, čiernym korením a ľahko ho opečieme 10-12 minút do takmer úplnej pripravenosti. Potom kachle vypnite, pomocou kuchynskej utierky posuňte panvicu na doštičku, pridajte nasekanú petržlenovú vňať do aromatického mletého mäsa a všetko zmiešajte s lyžičkou do homogénnej konzistencie. Zvyšok potrebných produktov sme položili na dosku a pokračovali ďalším krokom.

Krok 3: pripravte náplň.


Zapnite rúru na 180 stupňov Celzia a zakrývame hlbokú žiaruvzdornú formu hárkom papiera na pečenie tak, aby jej okraje mierne presahovali strany pekáča. Potom nalejte do hlbokej misky správne množstvo nie príliš tukovej kyslej smotany, pridajte kuracie vajcia, ochutnajte soľ, mleté ​​čierne korenie a rozotrite tieto výrobky šľahačkou, až kým sa nedosiahne jednotná konzistencia - náplň je pripravená.

Krok 4: vytvorte kastról so cuketou.


Teraz rozložíme časť squashových krúžkov v spodnej časti položeného tvaru tak, aby medzi spojmi neboli žiadne medzery. Plnivo z mletého mäsa na ne okamžite rozdeľte rovnomerne.

Potom to zakryjeme cuketou, ktorá je teraz umelecky lepšie usporiadaná, to znamená vo forme reliéfu.

Potom zalejeme prakticky formované, stále surové jedlo s vareným dresingom z vajec a kyslou smotanou.

Krok 5: naplňte pripravenosť misky.


Kastról posielame do predhriatej rúry na hornom koši a stojíme tam, bez rušenia, 45-50 minút alebo kým nie je pokrytá jednotnou zlatou kôrou. Počas tejto doby sa takmer všetka rastlinná šťava vyparí, zmes smotany a vajec kondenzuje a získa očarujúce červenanie.

Akonáhle je jedlo pripravené, nasaďte kuchynské rukavice, upravte formu na doštičku, ktorá bola predtým položená na dosku, prikryte ju ďalším hárkom papiera na pečenie, aby zostala medzera a nechajte kastról mierne vychladnúť. 15-20 minút, Potom pomocou kuchynskej špachtle alebo ostrého noža rozdeľte na porcie, rozdeľte ich na taniere a ochutnajte dopredu!

Krok 6: Kastról podávajte s cuketou.


Kastról so cuketou po uvarení mierne vychladí. Potom sa tento zázrak rozdelí na časti, rozmiestnené na tanieroch, prípadne ozdobené vetvičkami čerstvých bylín, ako napríklad kôpr, petržlen alebo koriander a slúži ako hlavný chod na obed alebo večeru.

Okrem tohto voňavého jedla môžete ponúknuť aj šalát z čerstvej zeleniny, kyslej smotany, smotany, kečupu alebo majonézy. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- ak misa počas pečenia začala horieť zhora, položte ju na stredný stojan alebo ju zakryte listom pečiaceho papiera alebo vypnite hornú čajovnicu a zostávajúci čas varte iba spodnou časťou;

- korenie nie je zásadné, používajte akékoľvek sezónne jedlá z mäsa alebo zeleniny. Ak je to potrebné, môžete do výplne pridať trochu cesnaku vylisovaného pomocou lisu a plátky sladkého šalátového korenia, ani pridať arómu a aróma;

- Sú šťavy veľmi šťavnaté? Potom by mali byť vytlačené z prebytočnej tekutiny pred vytvorením kastrolu, inak do rúry vložia veľa šťavy, a z tohto dôvodu sa jedlo môže ukázať ako veľmi vodnaté. Ak ste to napriek tomu zabudli a vidíte, že jedlo nie je pečené kvôli veľkému množstvu tekutiny, jednoducho zvýšite teplotu rúry na 200 stupňov Celzia, aby sa vlhkosť odparovala rýchlejšie a v tomto prípade varte kastról iba na strednom koši, aby ste predišli spáleniu kôry. ;

- alternatíva k rastlinnému oleju - smotana;

- Niekedy niektoré hostesky pridajú do zmesi vaječnej kyslej smotany pár polievkových lyžíc pšeničnej múky, táto kastrol je hustejšia, dokonca mierne suchá.

Pozrite si video: Milovníci cukety budou nadšení! Tenhle recept připravíte za pouhých 30 minut! Chutný TV (Október 2020).