Vták

Kačica v rúre so zemiakmi


Zloženie zemiakových kačíc

  1. Čerstvá kačica bez vnútorností 1,5 - 2 kilogramy
  2. Zemiaky 1 - 2 kilogramy
  3. Cesnak 1 stredná hlava
  4. Veľké jablko 1 kus
  5. Majonéza 100 gramov
  6. Soľ podľa chuti
  7. Mleté čierne korenie podľa chuti
  • Hlavné prísady Zemiaky, Kačacie
  • Podávanie 5 porcií
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Hlboká misa, tanierik, krájacia doska, kuchynský nôž, rúra, kuchynské hrnce, veľká miska - 2 kusy, utierky na kuchynský papier, lyžica, veľká hlboká panvica, krájač zeleniny, tanier, potravinová fólia, servírovací tanier, kuchynské kliešte

Varenie kačice v rúre so zemiakmi:

Krok 1: pripravte kačicu.


Už sme vykuchali kačicu, tak ju jednoducho opláchnite zo všetkých strán pod tečúcou teplou vodou, dobre utrite utierkami z kuchynského papiera a vložte ju do hlbokej misky. Nechajte ho dočasne stáť bokom.

Krok 2: pripravte cesnak.


Hlavu cesnaku položíme na doštičku a pomocou noža ju rozdelíme na klinček. Každé je jemne rozdrvené improvizovaným vybavením a potom čistými rukami šupku odstránime.

Opláchneme komponenty pod tečúcou vodou a položíme ich späť na rovný povrch. Všetko jemne nasekajte na kúsky a nalejte do čistej misky.

Krok 3: pripravte marinádu na kačicu.


Nalejte majonézu do hlbokej misky a pridajte sem nasekaný cesnak, podľa chuti aj soľ a mleté ​​čierne korenie. Pomocou lyžice premiešajte všetko dôkladne, až kým sa nevytvorí homogénna hmota. To je všetko, marináda je pripravená!

Krok 4: morenie kačice.


Čistou rukou vtierajte kačicu na všetky strany s majonézou marinádou a nechajte ju v miske počas 30 minút, Nechajte vtáka nasiaknuť v aróme a šťave z korenín a medzitým pripravíme zemiaky a jablká.

Krok 5: pripravte zemiaky.


Zemiaky ošúpajte pomocou šrotovníka zeleniny. Potom hľuzy dôkladne umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na krájaciu dosku. Existujú dva spôsoby, ako zbrúsiť komponent. Najprv: nakrájajte zemiaky na stredne veľké kúsky (asi 2,5 až 3 centimetre)

Druhým spôsobom je nasekanie hľúz v hrubých kruhoch najmenej 0,7 - 1 centimeter, V každom prípade bude jedlo veľmi chutné a šťavnaté. Rozdrvené zemiaky sa prenesú do čistej veľkej misky. varovanie: na žiadosť komponentu môžete slane a koreniť, ale nezabudnite, že sme to už urobili s kačicou.

Krok 6: pripravte jablko.


Ovocie umývame dobre pod tečúcou vodou a položíme na doštičku. Pomocou noža nakrájajte ovocie na polovicu a odrežte jadro z každej časti. Teraz zložku rozomelte na kúsky a preneste na čistú platňu.

Krok 7: uvarte kačicu v rúre so zemiakmi.


Najskôr na celú plochu rozložte plátky zemiaka v hlbokej panvici. Do stredu vložte kačicu av prípade potreby ju zalejte marinádou zostávajúcou v miske. Do vtáka vložíme nasekané jablko a môžeme zapnúť rúru. Keď sa dobre zahreje (na teplotu 200 ° C), začneme pripravovať jedlo.
Pečiacu plachtu prikryjeme fóliou a okraje pevne zafixujeme tak, aby z nádoby nevychádzala para a kačica so zemiakmi sa pečie vo vlastnej šťave. Všetko sme vložili do rúry na strednú úroveň a varili 1 hodinu.

Po stanovenom čase pomocou kuchynských cvočkov vybereme plech na pečenie a uvoľníme ho z fólie. Teraz vložte nádobu späť a pokračujte v pečení vtáka znova 10-20 minút, Musí sa to urobiť tak, aby celé jedlo bolo pokryté zlatou kôrou. Ihneď potom vypnite rúru, vyberte panvicu a odložte stranou počas 7-10 minút.

Krok 8: podávajte kačici v rúre zemiaky.


Stále horúcu kačicu so zemiakmi prevádzame pomocou kuchynských klieští z plechu na špeciálny veľký tanier a slúžime ako hlavné jedlo k jedálenskému stolu. Potom môžete vtáka porciovať a dať každému právo zvoliť si časť, ktorá mu najviac vyhovuje. Napríklad milujem stopku, deti - hrudník a môj manžel sa nestará, pretože sa mu páči taká večera. Mimochodom, kačica so zeleninou je veľmi uspokojivá a chutná, takže nepotrebujete nič iné, iba pár plátky chleba, čerstvej alebo pečenej zeleniny a pohár suchého červeného vína.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Na prípravu chutného šťavnatého jedla je veľmi dôležité zvoliť dobrého mäsitého vtáka. Ak si vezmete mladú kačicu, bude v nej iba pokožka a kosti. Staré mäso bude veľmi tvrdé ako guma. Preto je ideálnou možnosťou masitá kačica stredných rokov (1-1,5 roka);

- Okrem zemiakov môžete do plechu na pečenie vložiť aj mrkvu, karfiol, brokolicu, cibuľové plátky a ešte oveľa viac. Kačicu nemôžete pokaziť zeleninou;

- na marinádu môžete okrem čierneho korenia pridať „chmeľ-slnečnica“, špeciálne koreniny pre hydinu, pár vetvičiek čerstvého tymiánu a čerstvé šalviové listy.