Sochory

Kórejský šalát zo zelených paradajok


Prísady na výrobu kórejského paradajkového šalátu

  1. Paradajky sú zelené 1 kilogram
  2. Sladká paprika 1-2 kusy
  3. 4 strúčiky cesnaku
  4. Kôpor a chuť
  5. Stolový ocot 9% 50 mililitrov
  6. Rastlinný olej 50 ml
  7. Cukor 50 gramov
  8. Soľ 1 polievková lyžica
  9. Červená paprika (sušená a mletá) 1/2 čajovej lyžičky alebo podľa chuti a priania
  • Hlavné prísady: korenie, paradajka, cesnak, cukor, zelení
  • Podávanie 1 porcia
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž, krájacia doska, papierové kuchynské utierky, hlboká miska, odmerka, lyžica, cesnakový lis, pohár z pollitra alebo jeden liter - toľko, koľko potrebujete, plastové silné veko - toľko, ako potrebujete, chladnička, šalátová misa alebo servírovací tanier.

Výroba kórejského šalátu zo zelených paradajok:

Krok 1: pripravte inventár.


Známe kórejské ženy, ktoré sú na trhu známe svojimi majstrovskými dielami sladko-korenistých zeleninových jedál, zdieľali so mnou tajomstvo tohto skvelého šalátu. Neviem teda, ako na to, ale ja som na varenie používal krištáľovo čisté jedlá. Najprv skontrolujeme, či sklenené pollitrové alebo litrové poháre neobsahujú praskliny, škrabance a iné poškodenie. Potom ich myjeme pod trikmi teplej tečúcej vody spolu s obyčajnými plastovými krytkami, ako aj iným potrebným vybavením. Počas tohto procesu môžete použiť bežnú mäkkú kuchynskú špongiu, jedlú sódu a saponát s minimálnym obsahom chemikálií. Potom plechovky sterilizujeme akýmkoľvek pohodlným spôsobom a viečka a malé kuchynské náčinie zakryjeme vriacou vodou a všetko položíme na dosku.

Krok 2: pripravte prísady.


Potom ostrým kuchynským nožom ošúpajte cesnak, zázvor, ošúpajte semená, zbavte ich chvostov a odrežte miesto na zelených rajčiakoch, na ktorých je stopka pripevnená. Tieto výrobky umývame greeny pod pramienkami studenej tečúcej vody a sušíme papierovými utierkami. Potom sa položí na doštičku a pokračuje sa v príprave. Nasekáme paradajky, krúžky, polkruhy alebo štvrtiny.

Šalátový korenie v kockách alebo slamkách s hrúbkou 6 až 8 milimetrov.

Kôpor jemne nasekajte a strúčiky cesnaku vytlačte špeciálnym lisom. Potom položíme zvyšné množstvo potrebných ingrediencií na dosku a pokračujeme ďalším krokom.

Krok 3: pripravte kórejský šalát zo zelených paradajok.


Plátky posúvame do hlbokej misky alebo iného čistého riadu. Nalejte ich správnym množstvom octu a rastlinného oleja. Pridajte papriku, cukor a soľ.

Všetko zmiešajte s čistou polievkovou lyžicou, kým nebude hladká a nechajte ju pri izbovej teplote 10-15 minúttak, aby zelenina pustila šťavu.

Krok 4: uložte kórejský šalát zo zelených paradajok.


Po uplynutí požadovaného času všetko opäť premiešame a šalát distribuujeme do sterilizovaných pohárov, jemne stlačíme a nalejeme kvalitnou šťavou, ak nie je dostatok tekutín, pridajte prevarenú teplú alebo chladenú vodu. Potom sklenenú nádobu utesníme čistými plastovými viečkami a vložíme ju do chladničky, v ktorej možno takýto obrobok skladovať približne od 6 do 9 mesiacovbez straty, ale dokonca aj vylepšenia vášho vkusu.

Krok 5: podávajte kórejský šalát zo zelených paradajok.


Kórejský šalát zo zelených paradajok bez konzervovania sa skladuje iba v chladničke, balený v skle, najlepšie sterilizovaných pohárov a hermeticky uzavretý silnými plastovými viečkami. Túto zeleninovú pochúťku si môžete pochutnať za 8-9 hodín, ale čím dlhšie je jedlo vylúhované, tým viac získava nasýtenejšiu arómu a arómu. Šalát sa podáva chladený alebo pri izbovej teplote v miske osobitne určenej na tento účel ako desiata pre prvé alebo druhé teplé jedlá. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- niektoré hostesky pridávajú k uvedeným výrobkom sladkú mrkvu a nakrájanú cibuľu nakrájanú na špeciálnom kórejskom strúhadle;

- namiesto kôpru môžete použiť petržlenovú vňať alebo vôbec dať zeleň;

- alternatíva k sušenej paprike - niekoľko čerstvých strukov;

- nie je možné skladovať šalát v chladničke? Potom si to uschovajte! Naplňte zeleninovú zmes do sklenených pohárov. Nalejte šťavu do každého nahromadeného na dne misy a podľa potreby pridajte prevarenú vodu. Potom sklenené nádoby prikryte skrutkou alebo obyčajnými kovovými krytkami elastickým pásom a sterilizujte na miernom ohni vo vriacej vode po dobu 25 alebo 25 litrov a 30 - 35 minút. Potom obráťte obrobok kuchynskou utierkou alebo konzervačným kľúčom a nechajte ho 2-3 dni ochladiť pod vlnenou prikrývkou. Potom dajte paradajky na chladnom mieste a vychutnajte si ich skvelú chuť v zime.