Polievky

Rumunská kukuričná polievka


Prísady na výrobu rumunskej kukuričnej polievky

  1. Konzervovaná kukurica 2 plechovky
  2. Kuracie vývar 2 litre
  3. Cibuľa 1 ks
  4. Slanina 200 g
  5. Mletý čierny korenie 1/2 lyžičky
  6. Pozemné korenie 1/2 lyžičky
  7. Mletá paprika (paprika) 1/2 lyžičky
  8. Maslo 30 g
  9. Petržlen, kôpor podľa chuti
  10. Zelená cibuľa podľa chuti
  11. Soľ podľa chuti
  • Hlavné prísady: slanina, kukurica, cibuľa, zelení
  • Svetová kuchyňa rumunská kuchyňa

Zásoby:

Doska na krájanie, Nôž, Panva - 3 l, Malý tanier - 2 ks, Panvica, Stolová lyžica, Čajová lyžica, Lopata, Mixér

Varenie rumunskej kukuričnej polievky:

Krok 1: Pripravte cibuľu.


Olúpajte cibuľu a nasekajte ju ľubovoľným spôsobom. Forma krájania nie je dôležitá. Nakrájanú cibuľu vložte do taniera.

Krok 2: Pripravte slaninu.


Slaninu nakrájajte na plátky čo najtenšie.

Plátky slaniny opečieme na panvici, kým nebudú chrumkavé. Do panvice nemusíte naliať olej, slanina sama o sebe rozdelí dostatok tuku na vyprážanie.
Dosku prikryte papierovou utierkou, absorbuje nadbytočný tuk a nasaďte na ňu slaninu. Nechajte vychladnúť.

Krok 3: Varenie rumunskej kukuričnej polievky.


Vložte kukuricu (jedna nádoba a druhá polovica) a nakrájanú cibuľu nakrájajte na panvicu.

Pridajte maslo, zapnite mierne teplo, premiešajte a zahrievajte v oleji na miernom ohni asi 5 minút.

Pridajte všetky korenia, premiešajte.

Nalejte kuracie mäso, privarte k varu, podľa chuti soľ. Znížte teplotu a varte asi 10 minút. Neexistujú žiadne produkty, ktoré si vyžadujú dlhé tepelné ošetrenie v polievke. A tentokrát je potrebné, aby všetky ingrediencie polievky „sa spojili“.

Teraz musíme pripraviť šťouchanú polievku. Na to potrebujete mixér, diaľkový alebo stacionárny. V dôsledku toho by som mal dostať homogénne pyré z pyré.

Je čas na ľavú polovicu plechovky kukurice. Pridajte ju do polievky, vyskúšajte na soľ a korenie. V prípade potreby pridajte ďalšie. Polievku varte asi 5 minút. Vypnite, nechajte vychladnúť a trochu trvať.

Krok 4: Podávajte rumunskú kukuričnú polievku.


Nalejte polievku do tanierov, do každého dajte pár plátok vyprážanej slaniny a nakrájané bylinky. Plátok čerstvého chleba s chrumkavým hráškom bude perfektným doplnkom polievky.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Keksy si môžete pripraviť z bieleho chleba a na každú dosku vložte niekoľko kusov.

- Ak nemáte kuracie alebo mäsové vývary na sklade, pripravte polievku vo vode, ale so zemiakmi. Dosť 2-3 kusy.

- Polievka sa môže vyrábať z čerstvej kukurice, je však potrebné samozrejme predĺžiť dobu varenia. Varenie trvá do 30 minút.