Mäso

Mäsové gule s ryžou


Ingrediencie na varenie mäsových guličiek s ryžou

  1. Plnenie 500 gramov
  2. Mrkva 1 kus (stredná)
  3. Cibuľa 1 kus (veľká)
  4. 6 strúčikov cesnaku
  5. Vajec 1 kus
  6. Paradajková pasta 2 lyžice
  7. Slnečnicový olej 3 polievkové lyžice
  8. Pšeničná múka 1/2 šálky (na pečenie)
  9. Ryža 1 šálka
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, bravčové mäso, cibuľa, mrkva, cesnak
  • Podáva 4 porcie
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Veľká panvica s vysokými poľami, panvica, cedník, hlboká miska, strúhadlo, nôž na šúpanie zeleniny, krájacia doska, kuchynský nôž, kovová špachtle, cesnakový lis.

Varenie mäsových guličiek s ryžou:

Krok 1: Príprava Obr.


Zložte ryžu v hlbokej panvici, nakreslite trochu studenej vody a opláchnite krupice rukou, vypustite tekutinu. Tento postup opakujte, kým nie je voda úplne číra. Potom začnite variť ryžu. Vyplňte ho dve poháre vodu, privarte do varu, znížte teplotu a varte pod vekom 15 minút, Hotovú ryžu vložte do cedníka a raz opláchnite studenou vodou.

Krok 2: Pripravte cesnak.

Olúpte cesnak a rozdrvte päť strúčikov pomocou špeciálnej tlače. Rezaný cesnak nakrájajte na tenké plátky.

Krok 3: Pripravte mleté ​​mäso.

V hlbokej miske zamiešajte mleté ​​mäso s vajíčkom, soľou a korením. Do mäsa pridajte ryžu a cesnak, dobre premiešajte. Kusy zo zmesi mletého mäsa s ryžou a z nich oddeľte gule.

Krok 4: Pripravte cibuľu a mrkvu.


Opláchnite cibuľu a mrkvu, ošúpajte cibuľu z šupiek a mrkvu z kože. Mletú zeleninu strúhajte.

Krok 5: Varte mäsové guľky.


Na veľkej panvici s vysokými poľami, horúcim olejom a nastrúhanou mrkvou nastrúhanou cibuľou, opraženú zeleninu pokrájajte na mäkšiu, asi 5-7 minút.
V tomto okamihu nalejte múku na plytkú dosku, nakrájajte na ňu mäsové guľky a vložte ich do zeleniny. Je vhodné, aby všetky mäsové gule zapadli do panvice v jednej vrstve. Akonáhle sú na jednej strane opečené, otočte ich jemne pomocou kovovej špachtle.
Paradajkovú pastu rozriedite v teplej prevarenej vode a nalejte túto zmes mäsových guličiek so zeleninou. Voda by mala pokrývať mäso takmer úplne. Dochutíme soľou a korením. Priveďte k varu a uvarte viac 30 minút.

Krok 6: Podávajte mäsové guľky s ryžou.

Podávame varené mäsové guľky s horúcou ryžou spolu s omáčkou z paradajkovej pasty. Ako prílohu sú veľmi vhodné varené alebo vyprážané zemiaky, cestoviny a nakladaná zelenina. Mäsové gule sa môžu podávať na slávnostnom stole na veľkej a hlbokej porcelánovej miske, ktorá na ne hojne nalieva omáčku a zdobí ju čerstvou zelenou cibuľou.
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- Ak sa ukázalo, že vaše mleté ​​mäso je veľmi tekuté, pridajte do neho trochu múky.

- V niektorých receptoch sa mleté ​​mäso nemieša s celým vajcom, ale iba so žĺtkom.

- Do paradajkovej pasty môžete pridať aj kyslú smotanu.

- Pred varením sa uistite, že paradajková pasta, ktorú ste si vybrali, nie je kyslá, inak do nej pridajte trochu cukru.