Šaláty

Šalát "Červená Karkulka s paradajkami"


Ingrediencie na prípravu šalátu "Červená čiapočka s paradajkami"

  1. Čerstvé šampiňóny 300 gramov
  2. Cibuľa 1 kus
  3. Šunka 150 gramov
  4. Tvrdý syr 150 gramov
  5. Paradajky 2 kusy (veľké)
  6. Kuracie vajce 3 kusy
  7. Majonéza podľa chuti
  8. Rastlinný olej 2 lyžice
  9. Čistená voda podľa potreby
  10. Stolový ocot 9% 2 lyžice (na vajcia)
  11. Soľ 2 polievkové lyžice (na vajcia)
  • Hlavné prísady: Šunka, paradajka, syr
  • Portsionnost4-5
  • Svetová kuchyňa

Zásoby:

Kuchynský nôž - 2-3 kusy, krájacia doska - 2-3 kusy, papierové kuchynské utierky, lyžica - 2 kusy, misa - 4 kusy, guláš, skimmer, sporák, strúhadlo, panvica, kuchynská lopata, cedník, šalátová misa alebo porciovaná doska.

Príprava šalátu „Červená Karkulka s paradajkami“:

Krok 1: pripravte huby a cibuľu.


Ak chcete začať s ostrým kuchynským nožom, olúpajte cibuľu a odstráňte korene každej huby. Tieto výrobky umývame pod tečúcou vodou, sušíme ich papierovými kuchynskými utierkami, dáme ich na doštičku a zbrúsime ich. Šampiňóny sa drvia vo vrstvách do veľkosti 5 milimetrov a cibuľa je v malých kockách alebo slamkách do hrúbky 1 centimeter.

Krok 2: osmažte cibuľu so šampiňónmi.


Potom dáme panvicu na miernu teplotu a nalejeme do nej pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Po niekoľkých minútach nasekanú cibuľku ponorte do horúceho tuku a nechajte ju 2-3 minúty mäknúť. Potom pridajte plátky húb a varte ich spolu 15 minútza stáleho miešania drevenou špachtľou. Najprv šampiňóny začnú šťavu a dusené mäso, ale asi po 10-12 minút začnú sa smažiť pokryté zlatou kôrou. Akonáhle sú hnedé, prenesieme výslednú zmes húb a cibule do malej čistej misky a umiestnime blízko pootvoreného okna, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 3: príprava a varenie kuracích vajec.


Súčasne s hubami pripravujeme surové kuracie vajcia. Umývame ich mäkkou kuchynskou špongiou z akéhokoľvek druhu kontaminácie, potom ich pošleme do malého hrnca, zalejeme 2-3 prsty vyššie v čistej vode a dáme na miernu teplotu. Pridajte pár polievkových lyžíc soli, 9% octu a po uvarení uvarte vajíčka uvarené 10-11 minút.

Akonáhle budete pripravení, pomôžeme si štrbinovou lyžicou, prenesieme kuracie mäso do misky ľadovej vody a úplne vychladneme.

Krok 4: pripravte uvarené vajcia.


Ochladené vajcia sa olúpajú, znova sa umyjú, ale tentoraz z triesok a sušia sa pomocou papierových utierok. Potom ich nakrájajte na malé kocky alebo nakrájajte na hrubý strúhadlo.

Krok 5: pripravte šunku.


Potom zo šunky vyberieme jedlo alebo umelú škrupinu a nasekáme ju slamkou, tenkým plátkom alebo štvorcom do veľkosti 1 centimetra.

Krok 6: pripravte tvrdý syr.


Z tvrdého syra odstránime parafínovú kôru a tento mliečny výrobok tiež rozomeleme na strúhadlo, ale tentokrát na stredné alebo malé množstvo, priamo do samostatnej čistej misky.

Krok 7: pripravte paradajky.


Nakoniec pripravíme paradajky, umyjeme ich, usušíme, položíme na doštičku a nakrájame na plátky alebo malé kúsky s hrúbkou 1 cm. Presuňte ich do cedníka a nechajte ich v umývadle 4-5 minútna ukladanie extra šťavy.

Krok 8: vytvorte šalát „Červená čiapočka s paradajkami“.


Teraz začneme pripravovať jedlo. To sa deje veľmi jednoducho, v hlbokej šalátovej miske, striedavo rozložte vrstvy šunky, šampiňónov, kuracích vajec, syrov a každá z nich je namazaná majonézou.

Zhora, podľa vzoru alebo v umeleckej neporiadku, rozdeľujeme kúsky paradajok a výsledný zázrak podávame na stôl.

Krok 9: podávajte šalát Little Red Riding Hood s paradajkami.


Šalát „Červená karkulka s paradajkami“ sa podáva ihneď po varení, pretože nie je čo namočiť. Podáva sa v jedlách špeciálne navrhnutých na tento účel alebo v častiach na tanieroch ako predjedlo pred druhým hlavným teplým jedlom. Ak je to potrebné, pred položením jedla na stôl môže byť okraj šalátu ozdobený jemne nasekanou zelenou kôprou, petržlenovou vňaťou alebo koriandrom a toto jedlo nepotrebuje žiadne ďalšie prísady, pokiaľ to nie je v dobrej spoločnosti, ktorá pomôže vyhodnotiť arómu a bohatú chuť tohto kulinárskeho majstrovského diela. Užite si to!
Bon chuť!

Tipy na recepty:

- alternatíva k šampiňónom - surové huby akéhokoľvek jedlého druhu, nezabudnite však na to, že sa spracúvajú a pripravujú odlišne, a údená šunka alebo akékoľvek varené mäso;

- veľmi často pridávam do šalátu ešte pár vrstiev varených zemiakov, ktoré prichádzajú po šunke, a čerstvé, jemne nasekané zelené cibule na hríboch. V tomto prípade, aby ste predišli tomu, aby sa jedlo stalo čerstvým zemiakom, mali by ste ho ľahko osoliť a pripravený šalát nechať niekoľko hodín vychladnúť v chladničke;

- niektoré hostesky používajú konzervované sterilizované, nie morené huby, ale predtým sú ľahko vyprážané v malom množstve rastlinného oleja na panvici, je tiež možné robiť zmrazené blanšírované.