Video

Tekvica v rúre


Ingrediencie do rúry na pečenie

  1. Hovädzia dužina (filé) 500 g.
  2. Zemiaky 1 kg.
  3. Huby šampiňóny 500 g.
  4. Cibuľa 3 ks.
  5. Kyslá smotana 4 lyžice. l.
  6. Syr 225 g.
  7. Rastlinný olej na vyprážanie 50 - 80 ml.
  8. Soľ 1,5 až 2 lyžice. l.
  9. Mletý čierny korenie 1 lyžička
  • Hlavné prísady: Hovädzie mäso, tekvica, šampiňóny

Varenie tekvica v rúre:

Umyte tekvicu, skontrolujte povrch, mala by byť celá bez dier, bez bielych škvŕn. Utrite do sucha, odrežte veko presne tak krásne, do takej veľkosti, aby do otvoru zapadla veľká lyžica. Odstráňte semená a vlákninu. Ošúpeme cibuľu, umyte huby. Cibuľa, kocky nakrájame na štyri časti, mäso na malé kocky. V horúcom oleji, na horúcom oleji, opražte mäso, až kým nedrvíme, často zamiešajte. Vložte vyprážané mäso do misy. Vyprážajte cibuľu v tom istom oleji, pridajte huby. Mažte na vysokej teplote, často miešajte, až kým sa kvapalina neodparí. Vložte misku. Ošúpajte zemiaky nakrájané na kocky. Na spodok tekvice položíme polovicu mäsa, na hornú časť zemiakov, časť húb. Takže rozložte všetky ingrediencie. Nalejte soľ, korenie, horúcu vodu vylejte nie celkom, asi 3 cm. Dajte kyslou smotanou, prikryte, tekvicu položte na plech. Ak je tekvica veľká, môžete naliať vodu na plech na pečenie, prípadne pridať vodu. Predhrievajte rúru na 220 stupňov. Dajte tekvicu do rúry a pečte, kým nie sú pripravené zemiaky. Ochota skontrolovať ako obvykle, vytiahnite tekvicu z rúry, vyskúšajte pripravenosť zemiakov a pečte. Keď sú zemiaky pripravené, dajte vrch s nastrúhaným syrom a pečte, až kým nedosiahne zlatohnedú farbu. Zakryte, nechajte uvariť.