Iné

Najlepšie recepty Soju


Tipy na nákupy v Soju

Ryža je základom ázijskej kuchyne - pre výživnejšie ryžové jedlo siahnite po hnedej ryži v obchode s potravinami, má vysoký obsah bielkovín a vlákniny.

Tipy na varenie Soju

Podľa toho si naplánujte jedlo, varenie hnedej ryže trvá asi dvakrát dlhšie ako bielej ryži.


Koktejl z kórejského jogurtu Soju

Jogurtový kokteil môže znieť bláznivo, ak ste v soju nováčik, ale jogurtový soju je obľúbený v Kórei a v celej Ázii. Najlepšie na tom je, že môže byť vyrobený iba z troch prísad.

Nájdete ho v súkromných domoch a je výrazne zobrazený v ponukách barov. Tento recept na kórejský jogurtový kokteil je vyrobený zo soju (číry destilovaný likér vyrobený z ryže, ktorý mnoho ľudí prirovnáva k vodke), ovocného alebo čistého ázijského jogurtového nápoja (podobný kefíru alebo lassi) a šumivej sódy.

Sprite alebo 7Up funguje dobre, ale niektoré recepty vyžadujú namiesto sódy alebo okrem nej aj ovocnú šťavu (grapefruitová šťava je obľúbená pre svoju koláčovú chuť). Aj samotný Soju prichádza ochutený (obľúbené sú príchute broskyne, čučoriedky a granátového jablka) a môžu byť použité ako alternatíva k neochutenému Soju.

Nebojte sa experimentovať, aby ste zistili, ktoré kombinácie sa vám najviac páčia, pretože je ťažké vytvoriť zlú. Koktaily soju z kórejského jogurtu sú lahodné, osviežujúce, sladké a pikantné. Jogurt aj soju sa výborne hodia k ohnivým aspektom kórejskej kuchyne, takže dáva zmysel, aby boli zmiešané. Ale buďte opatrní - najčastejšou sťažnosťou na jogurtový soju je, že je tak ľahké piť, že ste opitý, než si to uvedomíte.


Ako uvariť soju

Brewing soju, kórejské ryžové víno, šetrí peniaze a umožňuje vám prispôsobiť si obsah alkoholu a cukru svojmu osobnému vkusu. Varenie soju je možné vykonať približne za tri týždne za cenu (v roku 2010) menej ako 1 dolár za šálku vo Fresne v Kalifornii. Náklady sa môžu líšiť v závislosti od miestneho nastavenia.

Vložte 2 šálky bielej ryže do cedníka a opláchnite v studenej vode.

Vložte do ryžového parníka a pridajte studenú vodu. Nechajte jednu hodinu nakysnúť.

Varte v pare v ryžovom hrnci jednu hodinu, potom vyberte a chladte päť minút.

Uvarenú ryžu vložte do uzatvárateľnej nádoby a pridajte 4 šálky studenej vody, 8 lyžíc enzýmu Nuruk a droždie. Miešajte, kým sa enzým a kvasinky nerozpustia a nádobu uzatvorte.

Prvých päť dní po každom miešaní zmes dvakrát denne miešajte dvakrát denne. Nechajte nádobu nerušene sedieť nasledujúce dva týždne alebo kým vzduchový zámok neprestane šumieť.

Dajte gázu do cedníka a postavte cedník na hrniec, aby tekutina prefiltrovala cez cedník do hrnca. Nalejte zmes z nádoby do cedníka.

Nalejte dve šálky vody do cedníka cez ryžu.

Do vína v hrnci pridajte 4 polievkové lyžice cukru a miešajte, kým sa nerozpustí.

Pre vyšší obsah alkoholu nechajte nerušene dlhšie sedieť. Na sladšie víno pridajte ďalší cukor. Do hotového vína pridajte ďalšiu vodu, aby ste podľa potreby zriedili obsah alkoholu. Nuruk je k dispozícii na mnohých ázijských trhoch alebo sa dá pripraviť podľa receptu v „Príručke domorodých fermentovaných potravín“.

Pozor

Dávajte pozor na tvorbu plynu v uzavretej nádobe a v prípade potreby odvzdušnite, aby sa uvoľnil tlak.


Vaše leto sa nezaobíde bez tohto 3-zložkového vodného melónu

Nápoj nájdete v jedálnych lístkoch kórejskej americkej reštaurácie - a je tak ľahké ho pripraviť doma.

Keď je horúco a spotené, nič ma neochladí ako vodný melón. Pridajte však k veľkému zelenému melónu soju a je to párty!

Vodný melón bol pre mňa vždy neoddeliteľne spojený s letom a Kóreou-moja rodina strávila dlhé leto mimo školy v Soule a s mamou sme často chodili navštevovať moju tetu, ktorá bývala na vrchole kopca v susedstve Donam-dongu. Je zvykom priniesť niekomu darček k jedlu, takže na úpätí kopca sa mama zastavila v miestnom stánku s ovocím a búchala vodnými melónmi rôznej veľkosti, až kým si konečne nevyberie jeden, ktorý by mi zobral do náručia. Striedavo sme ho prenášali do strmého kopca, kvapkal pot a v horúčavách lapal po dychu. A raz za dverami mojej tety, skolabujte v klimatizácii, aby ste sa odmenili sladkým nektárom šťavnatého, čerstvého melónu, ktorý nám nakrájala. V Kórei sa vodný melón hojne konzumuje-okrem toho, že je spoľahlivým darčekom na návštevu domu, často sa používa aj ako osviežujúci čistiaci prostriedok na podnebí na konci jedál v reštaurácii.

V dnešnej dobe, ako dospelý v legálnom veku na pitie, sa melón stal iným druhom dopravného prostriedku - konkrétne pre melón soju. Je to obľúbený skupinový nápoj medzi kórejskými Američanmi a s mojím prvým stretnutím som sa stretol v inštitúte Manhattan Koreatown Pocha 32. V tejto kórejskej krčme si sadnite k jednému z oceľových okrúhlych nápojových stolov a uvidíte, ako sladká ružová zmes vonia imobilizéri. obrovských vodných melónov všade okolo vás.

Je to dosť jednoduché na to, aby ste si to urobili doma. Získajte jeden veľký vodný melón, odrežte hornú časť a vyberte z neho mäso. Zmiešajte s fľašou alebo dvoma soju, niekoľkými kvapkami citrónovo-limetkovej sódy a tonami ľadu. Podávajte v vydlabanom vodnom melóne a nalejte si cestu k noci sladkého pitia dobrôt.

Vodný melón soju pochádza z hwachae, tradičného kórejského punču. Hwachae, druh ovocného šalátu na pitie, používa rôzne druhy ovocia na výrobu osviežujúcich nápojov pre horúce a vlhké letá v Kórei. Pokiaľ ide o melónovú verziu, balený alebo kocky nakrájaný melón sa zmieša s iným sezónnym ovocím (ako je medovka alebo melón), sladkou alebo poctivou vodou (na výrobu vody stačí pridať cukor alebo med) alebo melónovou šťavou a niekedy aj jedlými kvetmi.

Odtiaľ nie je veľký problém zvážiť pridanie soju, najobľúbenejšieho kórejského alkoholického nápoja. Soju je číry alkohol, ktorý sa tradične destiluje z ryže, ale v dnešnej dobe je pravdepodobnejší zo zemiakov alebo sladkých zemiakov. Je podobná vodke, ale je o polovicu silnejšia (má asi 20% ABV) a je blízkym bratrancom čínskeho baiju alebo japonského shochu.

Prirodzený nedostatok chuti Soju je vhodný pre sladidlá - je bežné miešať ovocie alebo jogurt s alkoholom. A hoci ochutený sojus je na domácom kórejskom trhu už nejaký čas populárny, popularita vodného melónu soju zrejme pramení predovšetkým z kórejskej americkej komunity. Veľkoformátový kokteil bol potešením pre dav na dlhých miestach, ako je Pocha 32 a Sikgaek v Queens, a nakoniec si získal miesto v ponukách v mnohých baroch a reštauráciách v štáte i v Kórei.

Aj keď to môže byť leto, na rozdiel od iných, stále si môžeme užiť a vydržať horúčavy letnej sezóny s osviežujúcim a silným melónovým soju priamo doma.


10 receptov na koktaily Soju na inováciu K-drámy

Na soju je málo, čo nemáme radi. Je ľahko dostupné, sladké, osviežujúce a obzvlášť účinné za prijateľnú cenu. Niet divu, že sa kórejský duch stal pre mnohých základom piatkového večera. Aj keď je soju vynikajúci samotný, alebo zmiešaný s pivom v klasickej sójovej bombe, vždy môžete urobiť niečo pre to, aby ste svoj nápoj doplnili ktorýmkoľvek z týchto nápojov. 10 super jednoduchých receptov na soju koktaily.

1. Broskyňová bomba Soju Milkis


Obrazový kredit: @SoulRed

Peach soju je trvalá obľúbená chuť, takže ju vyrovnajte s dávkou Milkis, kórejskej verzie šumivej, jogurtovej sódy, ktorou je Calpis. Džin v zmesi je voliteľný, ale pomôže zvýšiť obsah alkoholu a pridať celkový kvetinový nádych do celého nápoja.

Potrebný čas: 5 minút

15 ml ginu
25 ml broskyňového soju
35 ml mlieka alebo Calpisu

Recept upravený z @SeoulRed.

2. Soju Fizz


Obrazový kredit: Noob Cook

Oživte prvky predchádzajúceho receptu Soju Fizz zmiešať. Základ broskyne alebo obyčajného soju je osladený Calpisom alebo Milkisom a potom získava ovocnejší nádych s prídavkom jahodového džemu, ako aj pomarančovej alebo ananásovej šťavy na tropické nakopnutie.

Potrebný čas: 5 minút

25 ml obyčajného alebo broskyňového soju
15 ml Calpis alebo Milkis
1 polievková lyžica jahodového džemu
35 ml pomarančovej alebo ananásovej šťavy

3. Soju Watermelon Fresca

Soju a melón tvoria ďalšie bezkonkurenčné kombo. Aj keď máme recept na želé zo sójového melónu, ktorý určite urobí dojem, táto možnosť trvá oveľa viac času ako tento nápoj Soju Watermelon Fresca, tak si ho dajte!

Potrebný čas: 5 minút

¼ melón, zbavený semena
120 ml soju
2-3 plátky uhorky

4. Soju Melona


Obrazový kredit: Booky

Soju Melona je obľúbený recept okolo TikTok. Ak ste nevedeli, Melona je obľúbené kórejské občerstvenie do zmrzlinovej tyčinky, ktoré chutí ako medové melónové mlieko. Do baru sa dostanete do ruky vo väčšine veľkých miestnych supermarketov, v reštaurácii Lazada alebo v kórejských špecializovaných obchodoch na ostrove.

Zatiaľ čo väčšina ľudí namáča zmrzlinovú tyčinku do zmesi soju a vychutnáva si ju tak, ako má, cítime, že miešanie tyčinky s duchom ponúka krémovejšiu konzistenciu, takmer ako daiquiri.

Potrebný čas: 5 minút

1 fľaša soju
2 tyčinky zmrzliny Melona, ​​odstránené tyčinky
1 šálka ľadu
1 plechovka cidru Sprite alebo Chilsung

5. Soju Yakult Jahoda


Obrazový kredit: Teak & amp Tymián

Jahodový mliečny kokteil získa týmto vylepšenie Soju Yakult Jahoda recept na kokteil. Jeden recept vystačí na dva až štyri nápoje a dôrazne odporúčame pridať do zmesi jahodovú zmrzlinu, aby bol koktail extra krémový.

Potrebný čas: 5 minút

1 fľaša soju
4 fľaše bežného Yakultu
2 šálky mrazených jahôd
2 odmerky jahodovej zmrzliny (voliteľné)

6. Broskyňový čaj Soju


Obrazový kredit: Spice Paw

Miešanie soju a zeleného čaju je vec, ale túto kombináciu môžete ľahko vyrovnať zmiešaním broskyňového čaju s broskyňovým soju. Broskyňový čaj Soju. Je doplnená ľadom a je to ovocná kombinácia, ktorá je osviežujúcim jedlom po namáhavom dni.

Potrebný čas: 5 minút

⅔ šálky broskyňového soju
⅓ šálky broskyňového čaju

7. Medový citrón Soju


Obrazový kredit: Piť Manilu

Kričte na svojho priateľa, ktorý neustále zvoní, “alkohol zabíja choroboplodné zárodky ”, keď hovoríte, že ste príliš chorí na to, aby ste si mohli dať drink. Spojením klasického medovo-citrónového komba so slivkovým soju, týmto Medový citrón Soju je hrdlo upokojujúce kombi na hlučný večer.

Potrebný čas: 5 minút

60 ml slivky soju
60 ml citrónovej šťavy
½ lyžice medu
1 polievková lyžica horúcej vody
1 klinček citrónu

  1. Zmiešajte med a horúcu vodu a nechajte vychladnúť.
  2. V pohári zmiešajte soju, citrónovú šťavu a medovú zmes. Doplňte ľadom a ozdobte citrónom.

8. Blue Spin

Modrá Soju je super IG-hodná kombinácia ananásovej šťavy, modrej Gatorade a soju. Je to určite ten, ktorým zapôsobíte na svojich priateľov!

Potrebný čas: 5 minút

1 plechovka ananásovej šťavy
35 ml modrej Gatorade
25 ml soju

  1. Naplňte pohár ľadom.
  2. Nalejte ananásovú šťavu, potom soju.
  3. Pridajte záber modrej Gatorade a sledujte, ako sa farba zmení. Podávajte.

9. Mogu Soju


Obrazový kredit: Preskúmajte s Chelo PH

Ďalší obľúbenec z detstva, Mogu Mogu, získava vylepšenie pre dospelých s pridaním soju. Na zintenzívnenie chutí nápoja použite mlieko, jahodové mlieko alebo Yakult. Prítomnosť nata de coco v nápoji Mogu Mogu tiež vytvára pridanú textúru vo vašom Moju Soju s každým dúškom!

Potrebný čas: 5 minút

½ fľaše Mogu Mogu podľa vášho výberu
25 ml čerstvého alebo jahodového soju
½ plechovky jahodového mlieka alebo mlieka

10. Cojinganmek


Obrazový kredit: @s_ing_soo

Viete o somaek, alias soju a pive, ale tu vám predstavujeme Cojinganmek, kde sa coca-cola predstaví somaek, aby vytvorili veselú trojicu.

Potrebný čas: 5 minút

50 ml obyčajného soju
½ šálky piva
½ šálky koksu
Ľad


Všetky ľahké koktaily Soju, ktoré si môžete pripraviť doma

Ak ste niekedy boli v našich miestnych supermarketoch a supermarketoch a navštívili ste sekciu s alkoholom, pravdepodobne ste videli fľašu soju. Tento kórejský alkoholický nápoj je bezfarebný destilovaný nápoj vyrobený z ryže, pšenice alebo jačmeňa.

Môžete ho piť tak, ako je, ale ak chcete niečo zábavné, tu je niekoľko spôsobov, ako si doma pripraviť vlastný soju koktail:

1 Somaek: soju + pivo

Tento kórejský výraz možno nepoznáte, ale somaek je v podstate bomba soju, ktorá je kombináciou piva a soju. Je to bežný nápoj do kancelárie, kde sa vypije vypitý pohár soju na pohári piva s paličkami na vrchu. Búchate rukami po oboch stranách pohára, kým odpálený pohár soju neklesne do pohára piva, a musíte ho rýchlo vypiť!


Existuje mnoho značiek soju, z ktorých niektoré sú exkluzívne pre Kóreu, zatiaľ čo iné sú distribuované po celom svete. Jinro je často najpredávanejšou značkou alkoholu na svete. Soju ako celok predáva všetky ostatné kategórie likérov - súperom je čínsky duch, baijiu. a títo dvaja sa pravidelne otáčajú za účelom dosiahnutia najvyššieho ocenenia.

Rovnako ako pri vodke je múdre minúť o niečo viac peňazí na prémiové soju. Najlacnejšie fľaše môžu mať veľmi drsnú chuť alkoholu, ktorá vás môže odradiť od úplného vychutnania si soju. Prémiový soju je zvyčajne silnejší, preto sa pozrite na ABV štítku. Soju vyrábané v meste Andong je tiež známe tým, že patrí k najlepším.


Čím môžem nahradiť saké?

Ak si to nemôžete dovoliť, alebo je to ťažké nájsť, títo náhradníci saké môže fungovať na veľa vašich jedál a receptov:

Na varenie, marinády a omáčku Teriyaki

#1. Suchá Sherry

Toto fortifikované víno je dobrou náhradou, pokiaľ ide o varenie, pretože je ľahké v alkohole a má orieškovú chuť. Suché sherry nájdete vo väčšine obchodov s alkoholom, pretože sa považujú za aperitív alebo dezertné víno. Použite rovnaké množstvo, aké uvádza recept, ale vezmite do úvahy, že môže miske dodať sladkosť.

Suché sherry používajte na varenie vývaru, polievky, marinád a na výrobu omáčok. Ak je to možné, mali by ste ísť so sušeným druhom, pretože ostatné možnosti sú príliš ovocné. Možno budete musieť vyvážiť chuť aj pridaním viac sójovej omáčky alebo soli.

#2. Varenie vína Shao Xing

Toto víno z čínskej kuchyne je základom mnohých ázijských jedál, vrátane praženice, vyprážanej ryže a polievok. Víno Shao Xing obsahuje soľ, takže nie je určené na to, aby bolo samo o sebe alkoholickým nápojom. Túto možnosť použite pri varení ryže, polievky, marinád a pri príprave omáčok.

Môžete použiť rovnaké množstvo Shao Xing, ako uvádza recept. Majte na pamäti, že táto voľba spôsobí, že vaše jedlo bude slané, takže budete chcieť obmedziť používanie soli. Toto víno pravdepodobne nájdete v niektorých obchodoch s potravinami, ale ázijský trh s potravinami ho určite bude mať.

#3. Suchý vermút

Suchý vermút je ďalšie fortifikované víno, ktoré pochádza zo Španielska. Toto víno je často aperitív alebo digestív, takže ho nájdete v tejto sekcii obchodov s alkoholom.

Chuť suchého vermútu je trochu aromatická, ale nie príliš silná, takže je skvelou náhradou, keď potrebujete sušiť saké.

Použite rovnaké množstvo, aké by ste sake mali, ale zvážte, že táto voľba je menej sladká, takže pri varení budete možno musieť pridať viac cukru.

Pre Ramena, polievku a Karaage

#4. Mirin

Toto japonské víno na varenie je podobné saké, ale má veľmi nízky obsah alkoholu a obsahuje viac cukru. Mirin je skvelou náhradou namiesto saké, pretože má veľmi podobnú chuť, ale je o niečo menej aromatický.

Pridajte túto alternatívu, keď varíte ramen, vývar, karaage, rybu alebo nudle udon.

Mirin pravdepodobne nájdete vo svojom miestnom obchode s potravinami, zvyčajne v ázijskej časti. Môžete to skúsiť nájsť aj na ázijskom trhu s potravinami. Skúste použiť rovnaké množstvo mirínu, ako by ste chceli, ale ochutnajte, ako pôjdete, pretože táto voľba je sladšia.

#5. Ryžový vínny ocot

Aj keď to nie je ideálne pre každý recept, keď nemáte iné možnosti, namiesto varenia môžete použiť ryžový vínny ocot. Ryžový vínny ocot môžete použiť na výrobu omáčok, marinád a polievok. Je to jednoduchá možnosť, ktorú nájdete kdekoľvek a váš obchod s potravinami ju určite bude mať.

Pri použití ryžového vínneho octu možno budete chcieť znížiť množstvo na polovicu, pretože je príliš kyslé. Na vyváženie koláča môžete pridať trochu cukru alebo iných sladkých prísad. Niekedy, keď je ryžový vínny ocot používaný v nadmernom množstve, môže zanechať horkú pachuť, majte to na pamäti.

#6. Šťava z bieleho hrozna

Aj keď sa to môže zdať divné, použitie šťavy z bieleho hrozna môže dobre fungovať namiesto nich, ktorí nechcú používať alkohol. Táto voľba je dobrá na varenie ramen, vývaru, Karaage a niektorých rezancov.

Bielu hroznovú šťavu nájdete v každom obchode s potravinami alebo v obchode so zmiešaným tovarom, uistite sa však, že vyberiete iba biely druh.

Ak chcete nahradiť svoje saké bielou hroznovou šťavou, použite asi polovicu množstva uvedeného v recepte. Možno budete musieť znížiť aj množstvo cukru, pretože šťava z bieleho hrozna má vyšší obsah cukru ako ostatné možnosti v tomto zozname.

Vodka a saké chutia veľmi odlišne, preto nie je vhodné striedať jednu s druhou. Namiesto toho môžete použiť iné suché vína, ako napríklad sherry, vermut alebo suché biele víno. Ak potrebujete nahradiť vodku, použite biele víno alebo víno na varenie.

Soju je kórejský alkoholický nápoj, ktorý nechutí tak sladko ako saké. Namiesto toho môžete použiť iné vína, ako napríklad suché sherry alebo suchý vermút. Ak ich nemôžete nájsť, vyskúšajte víno na varenie mirin alebo Shao Xing.

Rovnako ako u iných alkoholických nápojov je moderovanie kľúčové. Saké má však nižší obsah cukru ako ostatné alkoholy, takže to nie je zlá voľba. Saké môžete konzumovať s večerou alebo si dať raz za čas pohár bez väčších problémov.

Nie všetci z nás mali luxus variť so saké, ale keď to urobíte, je to delikátna a chutná prísada. Napriek tomu je tento nápoj drahý a niekedy je ťažké ho nájsť, takže vyskúšanie ktorejkoľvek z týchto 6 náhradiek môže dobre fungovať v mnohých pokrmoch a receptoch. Uistite sa, že vždy svoju voľbu zmeriate a vyskúšate.


Samgyeopsal

Predstavte si to: je chladná zimná noc a zistíte, že pohodlne sedíte v stane s samgyeopsal gril pred vami a niektorými fľaše soju. Veľmi K-dráma, však?

Samgyeopsal alebo grilovaný bravčový bôčik je najobľúbenejšie párovanie na soju. Jednoducho si dajte grilované mäso, ponorte ho do gochujangovej omáčky, vložte do šalátového obalu a priložte si ho do úst, kým je horúci!


Prečo by ste mali piť Soju

Kórejský duch si zaslúži miesto v prvom rade na vašom barovom vozíku.

Prvýkrát som vyskúšal soju na kórejskom grilovaní Takahachi v New Yorku pred niekoľkými rokmi. Moje rande a mňa pri vstupe vítali záhadným pohárom s broskyňovým nádychom, pretože náš stôl sa ešte len pripravoval. Vypil som a zistil, že chutí ako vyvýšené Capri Sun: šťavnaté, ovocné, nádherne sladké a bez chrumkavého žihadla, ktoré som očakával. Potom som v rýchlom slede zabral ďalších asi desať dúškov, než sme prišli k stolu. Počas nášho jedla bolo objednaných niekoľko kôl a nepamätám si dezert. Koniec!

Blesk dopredu na trochu formálnejšiu večeru na tlačovej ceste do juhokórejského Soulu v roku 2018. Sám a moji redaktori sme si práve sadli za bibimbap a náš hostiteľ vytiahne fľašu zakalenej, čírej tekutiny a naleje nám panáky. „Soju!“ chide nás a ja mrazím. Predstavujem si, ako miznem v tme, ako naposledy, keď som sa oddával duchu. Ale povzbudíme a hodíme poháre späť a ja sa stretnem s úplne inou chuťou. Je kvetinový a suchý a najlepším spôsobom chutí ako alkohol. To je transcendentný. Popíjam to po zvyšok jedla, pričom oceňujem jeho komplexnosť. Keď je čas ísť, skončíme s posilňovaním nedokončenej (a zaplatenej!) Fľaše a mdashwe to nevydržal nechať plytvať.

Rovnako ako mnoho Američanov som nevedel, čo môžem očakávať od soju, kórejského ducha, ktorý existuje už celé stáročia.

„Prvýkrát bol destilovaný v Kórei v roku 1300,“ hovorí Victoria James, riaditeľka nápojov v kórejskom steakhouse Cote v New Yorku. "Historici sa domnievajú, že Mongoli priniesli do Kórey perzskú techniku ​​destilácie araku. Slovo soju znamená" spálený alkohol ", čo znamená, ako sa alkohol destiluje pri vysokej teplote." Mierna chuť a typicky destilovaná z ryže a mdash, aj keď James varuje pred nákupom od nekvalitných výrobcov „zelených fliaš“, ktorí falšujú tento proces pomocou chemikálií a rôzne odrody mdashit dosahujú asi 16 až 45 percent ABV. Pre kontext je to silnejšie ako pivo alebo víno, ale menej alkoholické ako väčšina vodiek. Príchute sa môžu líšiť a nie sú vyslovene tradičné, aj keď z historického hľadiska boli na ochutenie alkoholu často pridávané prírodné arómy ako slivka.

Zatiaľ čo James naznačuje, že soju je skôr na noc „karaoke a tanca“, ktorá označuje vplyv alkoholu na paletu, soju-philes v neskorých nočných hodinách Koreatown jaunt Pocha32 spárujú soju v zábavných, ovocných príchutiach s jedlom, ktoré trhá brucho.

„Soju sa obzvlášť dobre hodí k grilovaniu, posypu a korenistým jedlám. Myslite na ikonické jedlá, ako je kórejské vyprážané kura alebo tteokbokkialebo ryžové koláče v gochujangovej omáčke, "hovorí Jay, jeden z členov tímu spoločnosti Pocha32. Reštaurácia kombinuje svoje zásoby s medom, spriteom a čerstvým ovocím, aby vytvorila rozmarnejšiu prezentáciu a chuť. Mdashdefinitely podobný mojej prvej skúsenosti s duchom & mdashand je to jednoduché dosiahnuť doma. “Obvykle ide o rovnaké diely čerstvej melónovej šťavy a soju. Môže byť doplnený citrónovo-limetkovou sódou a najčastejšie sa podáva v dutom melóne bez semien, “hovorí Jay.

Noví pijani soju sa môžu držať iného tradičného kórejského nápoja z baru: Somaek, maekju v kórejčine kombinuje soju a pivo za dvojzložkový kokteil. V kórejských tyčinkách je preferovaný pomer troch dielov soju k siedmim dielom ležiaka a niekedy sa podáva v špeciálnych pohároch, ktoré označujú presné lejačky. Na dno pohára sa ťukne lyžicou, aby sa spustilo sýtenie piva, čím sa nápoj premieša. Ale či už budete miešať nápoje alebo priamo piť svoj soju, nájdenie vysoko kvalitných fliaš je životne dôležité.

„V súčasnosti sú na americkom trhu najlepšie fľaše Yobo, Tokki a Hwayo, takže sa ich držte,“ navrhuje James. A ak vám chýba iný neutrálny duch, akým je vodka, máte šťastie: jedna z týchto fliaš môže byť skvelou náhradou za váš starý pohotovostný režim v koktailoch. Jednak mám v pláne v blízkej budúcnosti zbičovať Soju Collinsa. a tentokrát si skúsim spomenúť na dezert.


5 koktailov Soju, ktoré potrebujete vo svojom zozname Libation

Ak nepoznáte soju, je načase sa zoznámiť. Soju je číry destilovaný kórejský nápoj, ktorý sa vyrába zo škrobov, ako je ryža, pšenica, sladké zemiaky a tapioka. Je podobný saké, ale silnejší a o niečo sladší. S ABV medzi 15 a 45 percentami môžu reštaurácie bez predaja soju bez licencie na víno a pivo zvládnuť. Môžete popíjať soju, fotografovať alebo ho miešať do koktailu. Keď už hovoríme o koktailoch, tu je päť tých, ktoré sú založené na soju a ktoré by ste určite mali mať pri striedaní.

1. Orange Soju Mojito

Mojito fanúšikovia, počúvajte. Na výrobu oranžového soju mojita budete potrebovať zväzok listov čerstvej mäty, nektár z agáve, dva panáky soju a šumivú vodu. Ak chcete na pikantnej strane niečo viac, pridajte do koktailu trochu yuzu.

2. Koktejl Apple Soju

Sladkosť jabĺk a sladkosť soju sú doplnkovou dvojicou. Tento jablkový soju kokteil obsahuje jablko Pink Lady alebo Granny Smith, soju, chladenú tonickú vodu a limetku. Akonáhle nakrájate jablko na kúsky veľkosti zápalky, budete mať v rukách jedlý nástroj na miešanie.

3. jogurtový kokteil Soju

Jogurt a soju sú v Kórei obľúbeným párom. Jogurtový soju kokteil má tonickú vodu, grapefruitový džús a kórejský jogurtový nápoj (Yakult alebo Calpis). Jogurt má tendenciu pokrývať soju, vďaka čomu je tento krémový kokteil nebezpečne ľahký na pitie.

4. Citrus-Soju Collins

Milovníci citrónu, tento ’s pre vás. Collinky citrus-soju majú na ozdobu zázvorový sirup, limetovú šťavu, limoncello, sódovú vodu a citrón. Medzi sladkosťou soju, jemnosťou citrusov a korenistosťou zázvoru, tento kokteil má niečo zo všetkého, čo sa deje.

5. Vodný melónový kokteil Soju

Ak chcete ľahký trojzložkový kokteil, ktorý je ako stvorený na leto, vyskúšajte uvariť kokteil z vodného melónu soju. Budete potrebovať dva melóny bez semien, dve fľaše soju a zväzok ľadu. Stavíme sa, že ich v blízkej budúcnosti budete popíjať.


Pozri si video: AKO PRIPRAVIŤ CHUTNÉ SÓJOVE MÄSO. TVP (Október 2021).